mai.kombucha

A bebida do Bem!

16/02/2026

Porque a couve chinesa?

Olhem-me este barulho.

Fresca.
Crocante.
E rica em água, perfeita para criar a própria salmoura.

É daqui que nasce um bom fermentado.

Saiu a primeira fornada da última produção.
Couve Simples está de volta ao stock.

22/11/2023

GIVEAWAY da DESPEDIDA 🍍 🍍🍍🍍

O nosso sabor de Abacaxi, Pimenta Cayena & Camomila vai deixar de ser produzido. 💚

Um dos nossos objetivos na nossa campanha de Crowdfunding (link na bio) é SIMPLIFICAR. E como diz o ditado, queremos dar um passo atrás para dar dois para a frente.

Vamos reduzir o número de sabores fixos por gerir de 7 para 4 e, de 32 itens de matéria-prima, para 18.
Os novos sabores serão feitos em formato de edição limitada e com um único pequeno lote disponível até acabar :)

O sabor de Ananás foi lançado em Maio de 2021 e fez tanto sucesso que teve de ficar! Sabemos que sentirão falta dele, mas fermentaremos muito para vos surpreender com novidades ainda melhores (sim, acreditamos que é possível).

Por isso, é momento de celebrar e premiar os nossos seguidores com uma caixa com 12 garrafas da linda MAI Kombucha Pineapple.
E aproveita, são 10 (DEZ) ganhadores, por isso as chances de ganharem são muito grandes!

COMO PARTICIPAR💚

1. Segue a página da mai.kombucha
2. Identifica um amigo nos comentários.

Na segunda-feira dia 27.11 revelaremos os ganhadores e as kombuchas serão enviadas no dia a seguir.

🚨 Regras:
- Não é permitido identificar a mesma pessoa mais de uma vez
- número ilimitado de comentários por participante

27/10/2022

O SABOR DO MÊS (O 1º de MUITOS) 💦

EM DESENVOLVIMENTO: MARACUJÁ E CAMOMILA!

É com muita alegria que anunciamos a criação mensal de um novo sabor para os nossos clientes circulares.

As ideias dos sabores são vocês que as dão, mas a produção cuidamos nós. A produção mensal será limitada a 96 garrafas e destinada apenas aos nossos clientes das garrafas reutilizáveis.

Especial: Até o fim deste mês os clientes que comprarem o Pack Mix de 75cl GANHAM uma garrafa de oferta deste novo sabor.

Como ainda não estamos em Novembro, as primeiras garrafas de MARACUJÁ estão disponíveis no site a 5 euros/garrafa

Ainda estamos a pensar no sabor de Dezembro, mas queríamos ouvir os vossos desejos. Qual querem experimentar?

26/10/2022

🌕👨🏻‍🔬🌕🧑🏼‍🔬🌕👩🏽‍🔬Ontem na live com a (disponível nas lives deste perfil),surgiram muitas dúvidas sobre as quantidades dos ingredientes, água, starter etc…

Vamos lá esclarecer! É como uma receita de bolo, precisa-se fazer contas e ser preciso nos números e quantidades deste primeiro passo.

A receita base da Kombucha é essência da criação da bebida do bem, onde ocorre a principal transformação de chá doce em Kombucha. Deixamos abaixo os principais números:

Chá (verde ou preto) : 5 a 8 gramas por litros, de preferência Biológico. A quantidade de chá depende da sua qualidade (veja se não tem muitos galhos ou partes não desejadas). Experimente o do nossa loja online.
Açúcar Branco (ou amarelo): 55 a 65 gramas por litro, que irá ser consumido/tranformado durante seu processo de fermentação. Importante que não seja nem muito, nem pouco, açúcar. A cultura gosta de equilíbrio.
Starter tea & SCOBY : no inverno, aconselhamos a 20% do volume. total da receita. Se fizer 3 litros de kombucha, use 600ml de starter + SCOBY. Se tiver um starter bem fermentado e ácido (pode usar menos quantidade). Mínimo de 10%.

O starter (chá de arranque) é uma Kombucha pronta e mais fermentada, repleto de bactérias e leveduras, que só pode ser adicionado ao chá quando este estiver a uma temperatura abaixo do 36 graus.

Para acelerar o processo podes preparar um chá concentrado (com menos água), diluir o açúcar, e depois adicionar o resto de água fria para arrefecer.

Depois de adicionares a cultura, deixa o frasco num lugar quente e tranquilo. Confia na natureza e tem paciência. Evita mexer no frasco fermentador até o novo SCOBY estar formado de maneira consistente.
A velocidade da fermentação depende principalmente da temperatura.

Experimenta diversas vezes ao longo do ciclo e tem atenção ao açúcar, níveis de acidez e sabor a fermentado. Ao longo do tempo e com a prática, vais ser capaz de distinguir os diferentes pontos de fermentação e o tempo ideal para a transformação acontecer.

Boas fermentações!

20/10/2022

Aprende a fazer kombucha conosco e com a da maneira mais simples! 🌕☀️

Para quem já fermenta ou quem quer começar, a live da próxima terça-feira dia 25.10, às 18:00, será ideal para vos passar as principais informações sobre como fazer kombucha.

A aceitou o nosso convite e também vai contar um pouco da sua experiência no Universo Kombucha. A Marta já fermenta há alguns anos há alguns anos e sempre foi uma grande embaixadora da MAI e da Kombucha em Portugal, ajudando muitas pessoas a iniciarem a sua produção. Hoje em dia tem uma produção caseira consistente de 16 litros 😍

obrigado por teres aceitado o convite! Esperamos vocês para falarmos do Universo Kombucha no dia 25/10✨

Boas fermentações!🌕🌕🌕

13/10/2022

🌕🌕SCOBY GIVEAWAY🌕🌕

A missão da MAI é disseminar a cultura da kombucha em Portugal. Aliando isso à nossa vontade de agradecer a vossa ajuda no nosso último desafio, decidimos fazer mais um mega giveaway e oferecer 50 filhotes de SCOBYs para sermos cada vez mais dentro do Universo Kombucha.

Os premiados ganharão um baby SCOBY com chá, açúcar (tudo biológico), além da explicação de como fazer! Muito fácil…

SCOBY é o grande protagonista da Kombucha - uma cultura simbiótica de bactéria e leveduras que transforma um chá verde com açúcar em uma bebida viva, naturalmente gaseificada, com probióticos, vitaminas e outros componetes benéficos para o nosso corpo!

COMO PARTICIPAR

1. Segue a página da mai.kombucha
2. Identifica um amigo e escreve “vamos fermentar!”

Na segunda-feira dia 24, sortearemos os 50 ganhadores através de uma ferramenta profissional.

Embarquem nesta viagem conosco para o Universo Kombucha!

Boas fermentações!

10/10/2022

CONSEGUIMOS! QUE FELICIDADE!❤️

Encaramos este problema como um desafio e, com transparência, decidimos partilhar isto com todos vocês para pedir ajuda.

A força e apoio que nos foi dado nos últimos 10 dias foi incrível! Pensar que podíamos ter qualquer desperdício das latas era um pesadelo, mas o movimento e solução que juntos criamos transformou tudo num sonho!

Só temos a agradecer! Obrigado, obrigado, obrigado!
Seguimos na força-operação para enviar todos os pedidos e temos o objetivo de até o final da semana os terminar!

🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽

29/09/2022

O maior GIVEAWAY de sempre💥

A UNIÃO FAZ A FORÇA! 💪🏽✨
Tem sido incrível ver a vossa resposta ao desafio apresentado ontem! Muito obrigado. Por isso, vocês puxam daí e nós empurramos daqui.

Vamos sortear 50 ganhadores, por isso, participa que a chance de ganhar é gigante.

Sabemos que o caminho ainda é longo, mas este início superou todas as nossas expectativas. Estamos a tentar dar conta dos mais de 200 pedidos e quase 3 mil latas pedidas em 24 horas. Mágico!!

COMO PARTICIPAR❤️

1. Segue a página da mai.kombucha
2. Identifica um amigo

Na quinta-feira que vem faremos uma live às 18:00 para sortear os 50 ganhadores.

E aproveitem, as promoções do site só acabam quando terminarmos o stock das latas. Pack de 24 unidades por 9,90 e frete grátis para todos os produtos!!

🚨 Regras:
- Não é permitido identificar a mesma pessoa mais de um vez
- número ilimitado de comentários por participante

22/09/2022

Hoje é o último dia do verão! ☀️☀️

Que venha um novo ciclo!🌕
Feliz recomeço a todos! 🍀

12/09/2022

Estamos à procura de novas almas para se juntarem à nossa equipa. 🌱

O baile do verão está quase a acabar e estamos num momento de recomeço, com alguns novos projetos para o Universo MAI Kombucha. ☀️

A equipa acaba de perder uma peça importante e precisa de mais reforços. A Marta, que fazia um estágio curricular para o curso de Engenharia alimentar - fez um trabalho incrível de melhoria dos processos e controle de qualidade. No entanto, agora segue para novos desafios fora de Portugal (obrigado e boa sorte).🙏🏽

Atualmente, a equipa conta com a Fran (responsável de produção), Luis Felipe (que está a acabar estágio profissional e dará continuidade à gestão operacional da empresa), Léia (produção), João (Design e comunicação) e Gonçalo (líder do projeto).👩🏽‍🔬🧑🏼‍🔬👨🏻‍🔬

Estamos à procura de candidatos a estágio curricular, profissional, além de uma pessoa com mais experiência que possa trazer novos conhecimentos e sabedoria para evolução do projeto

Não podemos divulgar os nossos próximos passos (ainda estamos a fermentá-los), mas as vagas são mais voltadas para as áreas de sustentabilidade, comunicação, gestão e engenharia alimentar.

No entanto, qualquer pessoa com vontade de fazer o projeto crescer, é bem vinda e pode se candidatar, pois valorizamos mais vontade do que especialidade! 🌱

Mais informações sobre o dia-a-dia da empresa em cada área será mais detalhado posteriormente, mas vale lembrar que somos uma start-up: aqui todos ajudamos uns aos outros e pomos a mão na massa (dias de enchimento são sagrados!) A Mai cresce como a fermentação da sua Kombucha, de maneira orgânica, sustentável e num ritmo natural.♻️

Para participar, envia o teu CV para [email protected] e responde à seguinte pergunta: Por que a fermentação pode ajudar a criarmos um mundo melhor?

Endereço

Rua Direita 187 Loja F
Matosinhos
4050-592

Website

http://www.maikombucha.pt/

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando mai.kombucha publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.