21/08/2026
Esta higiene e segurança alimentar rigorosa de que muito me orgulho e que é apanágio do talho Sabores do Alentejo na Póvoa da Galega pode parecer só vaidade minha mas é muito mais do que isso. Por estes equipamentos (pranchas e balcões) vão passar alimentos crus que não vão ser descascados nem desembalados, vão directamente daqui para serem cozinhados e ingeridos por si e pelos seus familiares por isso o mínimo exigido é isto. Quando virem numa prancha de talho (que supostamente deveria ser branca) uma coloração amarelada não comprem nada que seja preparado lá em cima, esse amarelado não é nada mais nada menos do que uma selva de bactérias e
micróbios devido a falta de higienização é altamente prejudicial à sua saúde e das pessoas para quem vai cozinhar, olhe pela sua saúde, exija higiene e qualidade nos seus produtos alimentares. Bem-haja, coma bem, coma melhor.
