22/06/2026
Há quem vá para um retiro meditar.
Eu entro na cozinha.
Quando cozinho para muitas pessoas, o mundo cá fora abranda. Durante dias penso menus, imagino sabores, telefono a produtores, vou buscar legumes, provo, corto, mexo panelas, afino temperos. Há uma concentração que me absorve por inteiro. É cansativo, mas é também um lugar de presença profunda.
Pouca gente sabe, mas a Nave Mãe começou aqui.
Muito antes da loja, havia os caterings. Foi à procura dos melhores ingredientes para cozinhar que comecei a conhecer agricultores, moleiros, produtores, fermentadores, apicultores... A primeira rede de fornecedores da Nave Mãe nasceu precisamente da vontade de alimentar grandes grupos com comida boa, honesta e cheia de vida.
Hoje continuo a cozinhar da mesma forma.
Guiada por seis princípios que me acompanham em cada refeição:
🌱 Proximidade – porque a comida sabe melhor quando conhecemos quem a produz.
🌾 Sazonalidade – cozinhar ao ritmo da terra.
🌿 Preferencialmente biológico – respeitando os ciclos da natureza.
♻️ Desperdício zero – aproveitar, transformar e honrar cada ingrediente.
🥣 Saudável – nutrir o corpo sem esquecer o prazer.
🥂 Celebração – porque comer juntos continua a ser uma das formas mais bonitas de criar comunidade.
Nas próximas semanas entro nesta espécie de retiro seis vezes. Seis cozinhas, seis encontros, centenas de pessoas à mesa.
É um trabalho invisível para muitos, mas profundamente feliz para mim.
Enquanto isso, a Nave Mãe continua aberta, graças à maravilhosa equipa que cuida da casa enquanto eu cuido das panelas. 💛
