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Quinta Vale Pessegueiro

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Portugal
Portimão
Quinta Vale Pessegueiro

Produtos criados a pensar no nosso bem-estar e na nossa saúde.

Procuramos ter os produtos frescos do dia, sempre com o compromisso de manter o equilíbrio sustentável com o respeito pela natureza, sem o recurso a produtos químicos.

04/08/2025

Cornichon (pepino pequeno de Paris), produção orgânica da Quinta Vale Pessegueiro.

O Cornichon é um galicismo que se emprega para designar os "pepinos pequenos" (gherkin), conhecidos como "pepino pequeno de Paris", frutos que se empregam, depois de ser conservados em vinagre, como condimento, picles.

Pode ser utilizado normalmente em forma de salada ou em conserva de picles. Também é usado cozido e recheado, em refogados, e em sopas quentes ou frias.

O pepino pode ser uma bebida refrescante e revigorante feito batido no liquidificador com água e mel e limão, entre outras receitas de batidos para esta época de verão.

04/08/2025

Courgette, produção orgânica da Quinta Vale Pessegueiro.

Recomendamos os melhores. Frutos firmes, com a casca de cor brilhante, de preferência com o raminho que as alimenta (pois conservam-se por mais tempo), e sem partes escuras ou amolecidas.

As nossas medidas devem ter no máximo 20 centímetros de comprimento. Quando menores são, mais tenras e mais saborosas.

Os seguintes temperos combinam bem com a nossa Courgette: alho, cebola, pimenta, cebolinho (produtos da Quinta Vale Pessegueiro), e o azeite, limão, vinagre, gengibre, manjericão. Igualmente, também pode ser combinada com condimentos tradicionais da culinária oriental como o molho de soja, etc.

As flores da Courgette, bem como as de todos os tipos de abóboras, podem ser incorporadas em diferentes pratos por serem comestíveis. Por exemplo, em omeletes, saladas etc..

04/08/2025

Beringelas, produção orgâniica da Quinta Vale Pessegueiro.

Pode ser usada de várias maneiras, como no preparo de pratos como o cuscuz, o suflê, torta, salada, recheada, entre muitas outras na cozinha. Também é muito boa para fazer lasanha.

Cozida, frita, assada ou grelhada, a berinjela combina bem com outros produtos da QUinta Vale Pessegueiro, como os nossos pimentos, tomates, cebolas e as azeitonas de conserva, tornando-se um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas.

Se guardada dentro do frigorífico, num s**o plástico, dura de uma a duas semanas.

Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com sal e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, limão ou vinagre, durante, pelos menos, 15 minutos. Escorra de seguida e seque com papel absorvente.

Uma boa maneira de aproveitar todas as suas propriedades sem sentir o sabor amargo do fruto é cortar em cubos e misturar ainda cru ao alimento, no momento da refeição.

Endereço

Vale Do Pessegueiro
Portimão
8500-835

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	15:30 - 20:00
Terça-feira	15:30 - 20:00
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Sábado	10:30 - 12:59
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