Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 15:30 - 19:00 Mardi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Mercredi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Jeudi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Vendredi 09:30 - 12:30 14:30 - 19:30 Samedi 09:00 - 19:30 Dimanche 09:00 - 12:30

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ALBV La Possession

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La Possession
ALBV La Possession

Chez ALBV, nous vous proposons une sélection premium de viandes, fromages et épicerie fine. ALBV – Boucherie, fromagerie & épicerie fine à La Réunion.

ALBV propose une sélection de viandes et de produits de qualité, choisies avec exigence pour leur goût et leur régularité. En boutique, vous trouverez :
– viandes de bœuf, veau, agneau et porc
– pièces à griller et à mijoter
– préparations maison
- une sélection des meilleurs fromages
– une sélection d’épicerie fine

Notre engagement : vous proposer des produits fiables et vous conseiller selon vos besoins et vos goûts.

📍 Retrouvez-nous à :
– La Saline-les-Bains
– La Possession
– (bientôt Saint-Pierre)

📞 Renseignements et commandes en boutique 02 62 55 40 14

11/09/2026

La référence espagnole du bœuf premium.

Maison familiale spécialisée dans l'élevage de races bovines nobles et la maturation longue, distinguée au Great Taste Award international.

Un persillage exceptionnel, une tendreté naturelle, un goût profond.

C'est la viande qu'on ne trouve pas partout et qu'on retrouve chez ALBV.

📍 ALBV La Possession -
02 62 55 40 14

📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65

25/08/2026

Pourquoi faire reposer une viande après cuisson ?

C'est la question qu'on nous pose le plus souvent, et la réponse change tout.

Pendant la cuisson, la chaleur concentre les jus au centre de la pièce.
Si vous coupez immédiatement, ils s'échappent dans l'assiette.
En laissant reposer 5 à 10 minutes (sous aluminium), les jus se redistribuent dans toute la viande.
Résultat : une viande plus juteuse, plus tendre, plus savoureuse.

Un geste simple. Une différence réelle.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65
📧 [email protected]

21/08/2026

Le week-end commence maintenant !!!!

Parce que la meilleure côte de boeuf, c'est celle qu'on a choisie à l'avance, qu'on a laissé tempérer, et qu'on cuit avec le soin qu'elle mérite.

Ce soir, on vous aide à choisir la pièce parfaite pour votre tablée du week-end !

Venez nous voir. On a ce qu'il vous faut.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65
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18/08/2026

Un métier qui s'apprend. Et ne s'oublie pas.

La découpe, ce n'est pas seulement couper de la viande. C'est connaître l'anatomie de l'animal, respecter les fibres, valoriser chaque morceau.

Chez ALBV, nos bouchers sont formés pour ça. Et ils aiment partager.

Posez-leur vos questions, ils aiment ça.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
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-Faire

14/08/2026

Pas d'idée pour l'apéro du week-end ? en voilà une dont tout le monde se souviendra !!!

Cinco Jotas. Le jambon ibérique le plus récompensé au monde.

Cinco Jotas élève ses porcs ibériques en pleine montanera, des animaux qui parcourent des kilomètres de dehesas, se nourrissent exclusivement de glands.

Le résultat : un jambon avec 36 mois d'affinage minimum, aux arômes incomparables.

Disponible chez ALBV.

Une référence pour les petites et les grandes occasions.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
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13/08/2026

📣 OUVERTURE EXCEPTIONNELLE LE SAMEDI 15 AOÛT

Envie de profiter de ce jour férié pour vous retrouver autour d’un bon repas 🥩 ?

Vos boucheries À La Bonne Viande seront ouvertes samedi 15 août de 9h à 13h.

Nos équipes vous accueillent toute la matinée pour faire le plein de bonnes choses pour votre week-end.

À samedi !

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65

11/08/2026

La vitrine, c'est notre carte de visite.

Chaque matin, on prend le temps de la dresser.

Parce qu'une belle présentation, c'est déjà le premier conseil qu'on vous donne.

La disposition des pièces, les étiquettes, les couleurs, tout est pensé pour que vous voyiez immédiatement la différence.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65

07/08/2026

La côte de boeuf Angus irlandaise.

Rien à ajouter. Bien élevée dans le comté de Wexford par Kavanagh Meats depuis 1931, cette côte est ce qu'une bonne viande doit être : naturellement tendre, bien persillée, avec un goût qui n'a pas besoin d'artifices.

Disponible à la coupe chez ALBV.

Demandez conseil à notre équipe pour la cuisson parfaite.

📍 ALBV La Possession - 0262 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65

06/08/2026

Ce week-end, l’Italie s’invite chez ALBV La Possession !

Venez découvrir et déguster le Speck Rovagnati, une spécialité du nord de l’Italie, préparée à partir de cuisse de porc salée puis délicatement fumée au bois de hêtre.

Et pour l’occasion, profitez d’une offre exceptionnelle : 19,90 €/kg au lieu de 39,90 €/kg

Tout au long du week-end, notre équipe vous propose découpe et dégustation en boutique pour découvrir toute la finesse de cette charcuterie italienne : une texture tendre et des saveurs salées, épicées et subtilement fumées.

À déguster simplement en chiffonnade, à partager à l’apéritif ou à glisser dans vos recettes aux accents italiens.

📍 ALBV La Possession - 02 62 55 40 14
📅 Ce week-end
🔪 Découpe & dégustation sur place

Offre valable dans la limite des stocks disponibles.

04/08/2026

Voici ce que regarde un boucher :

-Le persillage : ces fines veines de gras intramusculaire qui fondent à la cuisson et donnent le goût.
-L'épaisseur : une côte doit faire au minimum 4 cm pour une cuisson saignante réussie.
-La couleur : une belle viande est rouge cerise, jamais marron.
-La maturation : une viande affinée 21 jours minimum sera plus tendre et plus goûteuse.

Venez avec vos questions. chez ALBV, le conseil fait partie du service.

📍 ALBV La Possession -02 62 55 40 14
📍 ALBV La Saline - 02 62 35 36 65

Adresse

113 Avenue Jacques Prévert
La Possession
97420

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Lundi	15:30 - 19:00
Mardi	09:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Mercredi	09:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Jeudi	09:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
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Samedi	09:00 - 19:30
Dimanche	09:00 - 12:30

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