A inceput ca o macelarie in Salonta, cu un singur macelar si de-a lungul anilor a crescut, in prezent functionand cu productia in localitatea Cefa, la 25 km de Oradea. Are 38 de angajati, din care 12 lucreaza la productie iar restul personalului deservind in magazinele de desfacere proprii. In plus, mai avem si un depozit de carne proaspata in Sintandrei, 2 magazine in principalele piete din Orade
a. Ce ne deosebeste de alti producatori sunt procedurile traditionale de productie. La noi, carnea se alege bucata cu bucata, carnatii sunt framantati manual, cu atentie, ca sa se pastreze textura carnii, apa este din foraj propriu, trecuta prin filtre moderne de curatare si optimizare. Condimentele sunt naturale, alese individual, nu se folosesc mixaje de arome sau coloranti. Asta inseamna ca aroma este data de usturoi proaspat iar culoarea rosie de boia si nu de coloranti. Sarea este naturala, netratata chimic si fara adaos de iod. Carnea este importata din Ungaria, singura tara din EU care nu foloseste hormoni de crestere in productia de animale, acest lucru fiind interzis prin lege. Fermele de unde aducem carnea le-am vizitat si le-am ales in functie de conditiile de crestere al animalelor. Tot din Ungaria, aducem si carne de mangalita, un soi cu traditie in aceasta tara, carnea şi grăsimea provenite de la această rasă porcină conţinand o cantitate redusă de colesterol şi un procent mare de acizi graşi nesaturaţi; aceasta carne este preferată de amatorii de produse bio, deoarece este renumită pentru gustul şi calităţile ei deosebite. Produsele sunt afumate traditional, in afumatori construite din caramida de samota, cu rumegus din lemne cu esenta tare: fag, stejar, carpen. Uscarea se face in mod natural, in depozite unde se pastreaza umiditatea si temperatura specifica fiecarui produs in parte. Retelete sunt vechi de 30, 40 de ani, aduse de catre mezelarii cu experienta din firma, care au lucrat pana in anii 90 la fabrica de “Salam Sibiu” din Salonta, unde se produceau produse numai pentru export si se folosea numai carne. In urma cu 2 ani, am deschis primul magazin “Delicatese”, un nou concept de magazin dedicat gurmanzilor. Anul 2011 acest concept s-a dezvoltat intr-un lant de magazine Delicatese, unde pe langa mezelurile traditionale proprii se mai gaseste si o gama diversificata de specialitati de branzeturi, paste bio, gemuri si dulceturi deosebite, miere bio, si un sortiment bogat de vinuri bio.
