06/09/2026
🐟✨ La Pescăria Bonito Complex Ancora găsiți inspirație pentru mese în care ingredientele se completează armonios și fiecare preparat aduce ceva special în farfurie.
Astăzi vă propunem o combinație delicioasă: somon în crustă de parmezan, piure fin de cartofi și sos de unt cu lămâie. 🍋🧈🥔
Crusta aurie de parmezan oferă somonului o textură crocantă, piureul fin completează preparatul, iar sosul de unt cu lămâie aduce exact nota fresh de care această combinație are nevoie. 🍽️
🛒 Ingrediente
🐟 Pentru somon:
2 fileuri de somon
50 g parmezan ras
2 linguri pesmet
1 lingură ulei de măsline
1 cățel de usturoi
sare și piper
puțin oregano sau cimbru
🥔 Pentru piure:
500 g cartofi
40 g unt
80-100 ml lapte
sare
un praf de nucșoară, opțional
🥣 Pentru sosul de unt cu lămâie:
60 g unt
zeama de la ½ lămâie
puțină coajă rasă de lămâie
1 cățel mic de usturoi
pătrunjel verde
sare și piper
👨🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătiți somonul: asezonați fileurile cu sare și piper, apoi așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 🐟
2️⃣ Pregătiți crusta: amestecați parmezanul ras cu pesmetul, usturoiul zdrobit și oregano. Ungeți ușor somonul cu ulei de măsline, apoi acoperiți fiecare file cu amestecul de parmezan. 🧀✨
3️⃣ Coaceți somonul: introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți aproximativ 12-15 minute, până când crusta devine aurie și crocantă. 🔥
4️⃣ Pregătiți piureul: fierbeți cartofii în apă cu sare, apoi pasați-i cât sunt fierbinți. Adăugați untul și laptele încălzit treptat, amestecând până obțineți un piure fin și cremos. 🥔🧈
5️⃣ Pregătiți sosul: topiți untul la foc mic, adăugați usturoiul și gătiți pentru scurt timp. Încorporați zeama și coaja de lămâie, apoi asezonați cu sare, piper și pătrunjel verde. 🍋🌿
6️⃣ Serviți: așezați somonul în crustă de parmezan peste sau lângă piure și completați farfuria cu sosul de unt și lămâie. 🍽️✨
Imagine ilustrativă cu titlu de prezentare.
