13/06/2026
Pancetta rulată tocmai a intrat în camera de maturare. 45 de zile de temperatură controlată, umiditate monitorizată și zero grabă până ajunge la vitrina noastră.
Piept de porc rulat, condimentat, învelit în membrană de colagen și lăsat să devină ce trebuie să fie.
Lucrurile bune cer timp. Acesta cere 45 de zile.
HORN - Artisan Spirit