28/06/2024
SASKATOON-ul, miracolul interzis!
Triburile de indieni de pe actualul teritoriu al SUA nu practicau agricultura, ci doar vânătoarea și pescuitul. Însă culegeau fructele de pădure oferite cu generozitate de natură!
Pentru iarnă, își făceau provizii din carne de bizon conservată în untură, și amestecată cu stafide - niște turte numite PAMIKAN CAKE.
Planta minune care îi ajuta să treacă peste iarnă și le oferea vitaminele și mineralele necesare se numea JUNEBERRY - fructul de iunie.
În ultimii 20 de ani, canadienii de la Universitatea Agricolă din orașul Saskatoon au luat acest „POM DE STAFIDE” sălbatic, l-au îmbunătățit, au creat soiuri noi și productive, și i-au dat numele de SASKATOON.
Cercetările lor arată că acest fruct conține, printre multe alte minerale și vitamine, și renumita AMIGDALINĂ - vitamina B17, cu acțiune antitumorală!
În Canada au început să se înființeze plantații de SASKATOON, și fructele se prelucrează și se consumă sub diferite forme: uscate sub formă de „stafide”, transformate în gem, sau sub formă de lichior de fructe de tip „afinată”.
Prima reacție a europenilor a fost de-a dreptul ciudată: AU INTERZIS cultivarea acestei plante în 18 țări europene, sub PRETEXTUL că ar putea deveni o... plantă invazivă!
(Plantă invazivă = plantă care s-ar putea înmulți necontrolat, punând în pericol alte culturi)
În realitate, se pare că europenii ar fi mai degrabă preocupați ca un astfel de agent ANTITUMORAL ieftin și eficient să nu fie lansat pe piață, făcând concurență marilor producători de medicamente scumpe și adesea ineficiente!
Totuși, unele țări europene au deocamdată LIBER la cultivarea acestui arbust, denumit și AFIN CANADIAN datorită fructelor care seamănă foarte mult cu AFINELE de cultură. Diferă de acestea doar prin culoarea ceva mai închisă și prin gustul dulceag, migdalat, asemănător miezului din sâmbure de caisă sau sâmbure de măr.
-------------------------------------------------
Personal, am cultivat câteva plante, șase din ele acum au circa 3 metri înălțime și fiecare dă o recoltă de circa 1-2 kg de fructe. Din care voi prepara un delicios lichior de SASKATOON.
