Дом Сыра Джюгас / Cheese House Džiugas

Сыр «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») – это твердый сыр длительного созревания. Производство этого сыра – целая история. Делают его только летом, желательно в июне, первом месяце выгона коров на пастбище, когда трава самая свежая, а молоко обладает необходимыми свойствами. Затем от двух месяцев до четырех лет сыр зреет, достигая 34% влажности. Это делает его вкус очень насыщенным.
Сыр «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») великолепно сочетается с красными винами и нежно оттеняет вкус белого вина.
Оригинальный вкус сыра «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») прекрасно дополняют фрукты, орехи и свежие овощи.
Этот сыр идеален как дополнение к соусам, салатам и пасте, а также в составе сырной тарелки.

«ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») Бронза 12 месяцев:
Из серии выдержанных сыров «ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») - этот самый молодой. Вкус и аромат нежен и пикантен. Хорошо подходит в качестве дорогого столового сыра.

«ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») Серебро 18 месяцев:
За счет более длительного созревания увеличивается интенсивность вкуса и аромата. Отдельные кристаллики кальциевой соли свидетельствуют о том, что сыр уже достаточно зрелый.

«ДЖЮГАС» («DŽIUGAS») Золото 36 месяцев:
В сырной массе видны отдельные кристаллики кальциевой соли. Цвет ярко желтый. По консистенции сыр твердый и легко ломается. Всё это говорит о зрелости сыра. За счет достижения 34% влажности вкус сыра становится ярким и насыщенным.