Славольская

Славольская НАСТОЯЩИЙ СЫР ТУТ!
г. Ярославль ул. Угличская 4а; пр-т Ав?

Без них как без рук. Мои главные помощницы 🧀👧👧Знаете, когда люди открывают своё дело, то обычно в бизнес-плане пишут про...
12/05/2026

Без них как без рук. Мои главные помощницы 🧀👧👧

Знаете, когда люди открывают своё дело, то обычно в бизнес-плане пишут про закваски, оборудование, поставки, сроки, деньги… Но никто не пишет про главный ресурс - про семью.

У нас наступил очередной «ярмарочный сезон». Всё идёт по плану, мы уже привыкли работать много. Я никогда не думала, что справлюсь одна, одна я бы уже с ума сошла от многозадачности 🥵

Без своих девочек я бы вообще не справилась 💔

Пока я на взводе и пытаюсь разобраться с делами, старшая тихо раскладывает готовые сыры для фото, сверяет записи. Младшая собирает упаковку на ярмарку и подписывает пакеты.

Бывает, что всё валится из рук. Партия не готова, посылку потеряли, доходы упали. Сяду и задумчиво молчу. А они подходят: «Мам, чем помочь? Мы с тобой».

И я понимаю, что этот бизнес - не про деньги.

Это про ценности.

Когда мы вместе встаём по субботам в 4 утра, чтобы поехать работать в другой город - это взаимопомощь.
Когда они спрашивают «Вам нравится наш сыр?» - это эмпатия.
Когда они говорят «наше дело» - это семья.

В сложные дни это спасает больше, чем любые вложения. Потому что пока маленькие ручки рядом - бизнес жив. И даже если сейчас тяжело, у меня есть главное: плечо дочерей и общая цель.

Спасибо вам, мои любимые Тоня и Надя, за вашу поддержку 🧀💛

❓ А ваши дети помогают вам в работе? Делитесь в комментариях.

#семейныйбизнес #мамавбизнесе #ценности #взаимопомощь #сырныйбизнес

С Днём Победы ❤️Сегодня особенный день. День, когда мы вспоминаем не только подвиг, но и то, что делает людей непобедимы...
09/05/2026

С Днём Победы ❤️

Сегодня особенный день. День, когда мы вспоминаем не только подвиг, но и то, что делает людей непобедимыми.

Победа редко приходит в одиночку. Она рождается там, где есть общая цель, где плечо друга рядом, где кто-то верит в тебя, когда ты сам уже перестал.

Я часто думаю о том, что держит человека в самые тёмные времена. Не только сила воли. Не только характер. А ещё любовь. Поддержка. Кто-то, кто скажет: «Ты справишься, я рядом».

Война выигрывается не одним солдатом. Бизнес поднимается не одним человеком. И жизнь возвращается к нам не в одиночестве, а когда есть те, кто держит за руку.

Поэтому сегодня я хочу пожелать нам всем не только памяти о великом прошлом, но и умения быть рядом друг с другом. Поддерживать. Верить. Помогать.

Клуб одиноких сердец (ссылка в комментариях) я создавала как раз об этом. О том, что вместе легче. Что победа над одиночеством — тоже коллективное дело.

С праздником, друзья. Пусть в вашей жизни будет больше тех, кто поддержит. И вы сами будьте чьей-то опорой ❤️

С уважением и теплом,

Ольга Славольская

#победа #деньпобеды⭐️ #вместе #клубодинокихсердец

Дошёл до кондиции! 🧀✨Этот козий сыр (выдержка от 3 лет!) - уже не тот нежный молодой «козлик». Это твёрдый, рассыпчатый,...
05/05/2026

Дошёл до кондиции! 🧀✨

Этот козий сыр (выдержка от 3 лет!) - уже не тот нежный молодой «козлик». Это твёрдый, рассыпчатый, с кристаллами соли и мощным орехово-карамельным вкусом.

С чем есть, чтобы не испортить:

🍯 Мёд + грецкий орех. Классика, которая превращает сыр в десерт.
🍈 Инжир или груша. Сладкая сочность оттеняет солёность.
🥃 Тёмный джерри (Pedro Ximénez) или старый херес. Вино должно быть слаще и плотнее сыра.

Попробуйте кусочек — он хрустит на зубах и тает умом! 🔥

#козийсыр #сырнаятарелка #гастрономия

02/05/2026

Мы вам рады💛

#фестивальвина #сырярославль #кудапойтивярославле #афишаярославль #интересное

01/05/2026

Смотрите сколько вкусноты у меня на ярмарке в Ярославле. а ещё живая музыка, шашлык, люди вокруг - такая тёплая живая движуха.

И здесь я представляю свои сыры, рассказываю о них, угощаю. Знаете, это так здорово — видеть улыбки, общаться вживую, без экранов.

Вообще я за живое общение. За личные встречи, за разговоры по душам. Это то, ради чего я создала Клуб одиноких сердец (ссылка в шапке профиля) - пространство, где можно быть собой рядом с другими.

Ярмарка работает до 3 мая. Приходите попробовать сыр, поболтать, почувствовать ту самую движуху. Буду рада каждому ❤️

#клубодинокихсердец #Ярославль #безпафоса #гастро #славольскаясыроварня

29/04/2026

Если ещё не сказала, то говорю - я психолог с сырным бизнесом (своё производство). И с 29 апреля по 3 мая со мной "Сыто - пьяно"😋🤪🥳

Приглашаю вас на Фестиваль вина в городе Ярославле на Советской площади 🍷🥂🍾
Тут сплошные дегустации 😊
Приходите, приезжайте, прилетайте.

Что греет моё сердце? ❤ Ваши отзывы! И да, доставка есть. В любой город.89301116037
24/04/2026

Что греет моё сердце? ❤ Ваши отзывы!
И да, доставка есть. В любой город.
89301116037

Умный пост. Почему свежий сыр белый?🤔Свежий сыр имеет белый или слабо кремовый цвет из-за структуры молока. Молоко — это...
15/04/2026

Умный пост.
Почему свежий сыр белый?🤔

Свежий сыр имеет белый или слабо кремовый цвет из-за структуры молока. Молоко — это эмульсия, в которой жировые шарики окружены белковыми мембранами и скоплением казеина. Эти структуры рассеивают свет, создавая эффект белизны. Бета-каротин (пигмент, который придаёт жёлтый оттенок моркови и тыкве) в жидком молоке присутствует в низкой концентрации и «маскируется» этими белковыми структурами. 

Почему со временем сыр становится жёлтым?

По мере созревания происходят следующие изменения:
👀 Изменение оптических свойств параказеина. При созревании параказеин из непрозрачного фарфоро-белого превращается в полупрозрачный, сквозь который начинает просвечивать жёлтый цвет пигмента.
👀 Концентрация пигментов. В процессе производства сыра жир и белок концентрируются в сырной массе. Концентрация бета-каротина в жире многократно увеличивается, что придаёт сыру характерный от соломенного до насыщенно-жёлтого оттенка.
👀 Влияние рациона коровы и времени года. Летом, когда коровы пасутся на сочных зелёных пастбищах, травы богаты бета-каротином. Сыр из такого молока получается более жёлтым. Зимой, когда рацион состоит в основном из сена и комбикормов, содержание бета-каротина в молоке падает, и сыр может быть практически белым.

Таким образом, изменение цвета сыра от белого к жёлтому в процессе созревания связано с химическими процессами, концентрацией пигментов и изменением структуры продукта.

09/04/2026

Всё могу, ждать не могу 😄

#кому #купитькулич #кулич #тутвкусно #ярославль

Address

Улица Угличская 4а
Yaroslavl

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Славольская posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Славольская:

Shortcuts

Share

Category