Lindegrens

Lindegrens Från butiken ser du ut mot Sinarpsdalen och våra egna rödkullor. Ekologiskt kött och egen chark. Från vår butik ser du ut mot Sinarpsdalen. Allt är noga utvalt.

Där går våra egna rödkullor och betar. En långsamt växande lantras som får mycket motion i Sinarps backar. Med endast gräs som foder blir det ett fantastiskt smakrikt nötkött. Hos oss hittar du köttet, tillbehören, redskapen och recepten som guidar dig till en måltidsupplevelse där både smak och etik står i fokus. Vi kan berätta om varje gård som föder upp de nötdjur, lamm och grisar som vi sedan

slaktar och styckar. Genom en glasruta i golvet kan du från butiken titta ner i ett av charkuteriets mognadsrum. Där hänger lufttorkad skinka, bresaola och salami. I rummet intill pågår vår egen korv- och pastejtillverkning. Det tredje fönstret ger dig insyn i hantverket bakom köttdisken. Här finns styckaren. Här hängmöras köttet. Du pekar på den bit du vill ha och får den styckad som du önskar. Vi garanterar smak, mörhet och kvalitet. Det kan vi göra eftersom vi tar ansvar för hela kedjan.

Det här är den enda av våra fårflockar som vi vill visa på bild. De håller sig innanför stängslet och betar fridfullt i ...
27/07/2026

Det här är den enda av våra fårflockar som vi vill visa på bild. De håller sig innanför stängslet och betar fridfullt i hagen. De lät sig till och med stängslas in i en mindre fålla under lördagens trail run för att ge fri passage åt alla galna löpare.

Övriga flockar är tröttsamt rymningsbenägna. Vi har utökat fårbesättningen mycket i år och har med nöd och näppe hunnit med att stängsla åt dem. Så fort en tråd sitter lite högt över marken eller de på annat sätt kan hitta en lucka så vips är de ute ur hagen.

Varför så många får då? Ja, på senare år har det inte gått att få tag på tillräckligt med lammkött till butiken. Efterfrågan är stor samtidigt som många små lammbönder lägger ner. Här finns en verklig potential. Vill du göra nåt nytt i livet? Skaffa ett gäng får. Det är kul!

Köksträdgården den här veckan alltså! Den har varit mittpunkt på så många sätt. Krävt daglig skörd och bevattning och vä...
20/07/2026

Köksträdgården den här veckan alltså! Den har varit mittpunkt på så många sätt. Krävt daglig skörd och bevattning och välkomnat gäster, extrainkallade sommarjobbare och väldigt många (alltför många?) intresserade småfåglar.

Blommor till köket varje dag - ringblommor och gurkört för att toppa lunchrätterna.

Squash- och pumpablommor till kvällen - serverades fyllda och friterade. Helt svingoda!

Rödbetor, gulbetor och polkabetor.

Varje dag ny skörd av bönor och sockerärtor.

Buntad salladslök till butiken.

Savoykål och portlak - denna Omega 3-späckade bladväxt som blir så god i salladen.

Gäster på besök.

Kockar på inspektion.

Och en stunds vila när dagen är slut.
Här i den nyanlagda, blivande kryddträdgården, tillfälligt sådd med råg och därför mycket attraktiv plats för Sinarpsdalens alla gråsparvar. Pickar i sig som om det vore deras smörgåsbord.

Coppa! Lufttorkad fläskkarré från KRAV-märkta suggor. Saltade och inhängda i våra mognadsrum sent i höstas. Just nu bätt...
11/07/2026

Coppa! Lufttorkad fläskkarré från KRAV-märkta suggor. Saltade och inhängda i våra mognadsrum sent i höstas. Just nu bättre än någonsin! Ibland blir det så - ras och ålder på grisarna och den lokala vitmögelstammen samt luftfuktighet och temperatur i lokalen samverkar på bästa sätt under mognadsprocessen och så blir det ett fantastiskt resultat. Kom och prova! Säkra några skivor innan våra restaurangkunder köper upp rubbet.

Det är något extra fint med att på sommaren få åka runt och titta till koflockarna på marker som inte är våra. Den här g...
10/07/2026

Det är något extra fint med att på sommaren få åka runt och titta till koflockarna på marker som inte är våra. Den här gruppen hittar vi nära Hovs hallar, men såhär i solnedgången får både ljus och siluetter oss att mentalt förflyttas till mer savannliknande breddgrader.

Här pågår ett stort projekt med att återställa och nyskapa våtmarker och öka markernas artrikedom. Så fint att våra betande djur kan bidra till denna omvandling.

Vi är så glada för den fina responsen från alla er som också besöker vår kvällsservering. Det är verkligen en upplevelse...
06/07/2026

Vi är så glada för den fina responsen från alla er som också besöker vår kvällsservering. Det är verkligen en upplevelse! Smaker och kombinationer, med ett par råvaror i fokus.

Nu fortsätter vi sommaren med:
10-11 juli: Rödkulla & bönor
17-18 juli: Jerseyko & gurka
24-25 juli: Highland cattle, fänkål & tomat
31 juli & 1 augusti: Munkasvin & rödbeta
7-8 augusti: Lamm & purjolök
14-15 augusti: Lamm & kål

Ta med familj och vänner på en smakresa i härlig miljö. Boka bord på lindegrens.se.

Vi lägger alldeles för lite tid (för mycket annat att göra) på att bara parkera oss i en vilstol i odlingarna och betrak...
06/07/2026

Vi lägger alldeles för lite tid (för mycket annat att göra) på att bara parkera oss i en vilstol i odlingarna och betrakta prakten. Den här favoritrabatten, så vacker i sin kombination av olika bladformer och gröna nyanser, har redan förändrat skepnad sedan vi skördade dillen. De olika kålsorterna breder nu ut sig. Av de båda broccoli-sorterna skördar vi varje dag. Den ena är en rödaktig Miranda och den gröna Piracicaba har stora blomknoppar och smakar fantastiskt. Däremellan växer kalette Axur star och grönkål Pentland brig.
Och dillen klippte vi förresten inte ner helt, en blomma per meter fick skjuta upp, ”så att parasitstekeln har lite pollen att äta” säger Nina Odla med Nina. Viktigt att hålla köksträdgårdens medhjälpare på gott humör i kampen mot allehanda ohyra.
Blommar gör snokört (älskas av alla pollinatörer och står fint hela sommaren) och olika sorters ringblommor (fina på salladen).

Vi har varit oroliga för den här krabaten. Den senast födda. Oftast går han inte att hitta i närheten av flocken utan hå...
03/07/2026

Vi har varit oroliga för den här krabaten. Den senast födda. Oftast går han inte att hitta i närheten av flocken utan håller hellre till i alkärret bland sly och tuvtåtel. Det är dock lätt att förstå i vilken riktning vi ska leta eftersom hans mor, till synes obekymrat betande, ställer sig och tittar stint i riktning mot sin kalv så snart vi kommer.

Under de väldigt varma dagarna var vi oroliga för att han inte drack tillräckligt. Han såg så mager ut och låg som sagt mest för sig själv. Så glad man kan bli då av att spana genom lövverket och notera hur decilitervis av urin rinner ur honom. Och så mamman som kommer och kontrollerar att det smakar bra.

Moas kvällsmenyer är otroliga!Vi har valt att sätta fokus på ett par råvaror - det bästa från köksträdgården och från hä...
26/06/2026

Moas kvällsmenyer är otroliga!
Vi har valt att sätta fokus på ett par råvaror - det bästa från köksträdgården och från hängmörningen - och sedan komponerar hon en meny kring dessa. Det blir fantastiska smaker, oväntade kombinationer och härlig stämning.

Sommarens tema:
Fjällko & sparris
Lamm & vinbär
Rödkulla & bönor
Jerseyko & gurka
Highland cattle, fänkål & tomat
Munkasvin & rödbeta
Lamm & purjolök
Lamm & kål

Boka bord på lindegrens.se
Välkommen!

Två gånger i sommar kan du följa med på en MATVANDRING genom dalen. David guidar och det blir samtal om geologiska och k...
25/06/2026

Två gånger i sommar kan du följa med på en MATVANDRING genom dalen. David guidar och det blir samtal om geologiska och kulturhistoriska spår i landskapet, det ekologiska lantbrukets förutsättningar, klimat och beredskap och hur vi hanterar den alltid närvarande frågan om liv och död. Det kan bli både stora skratt och någon liten tår.
Moa dyker upp längs vägen och serverar förrätt. David har ryggsäcken full av charkuterier. Tillbaka på gården blir det en god varmrätt och avslutningsvis dessert.
Ett par platser finns kvar den 2 juli och 6 augusti. Boka på lindegrens.se - kurser & upplevelser. Välkommen!

I söndags genomförde vi den stora koflytten och delade upp flocken på två - en till respektive tjur. Något gick fel för ...
24/06/2026

I söndags genomförde vi den stora koflytten och delade upp flocken på två - en till respektive tjur. Något gick fel för under natten pågick ett ihållande (och öronbedövande) råmande från en ko och en kalv i respektive grupp. Helt uppenbart hade vi av misstag bytt bort kalvarna så att de hamnat i fel grupp och oj vad det protesterades.

Vi försökte locka till oss det omaka ko-kalv paret i den ena gruppen för att ta med oss det till den andra gruppen…

…längs banvallen genom dalen.
Kalven vände om, men kon lät sig ledas hela vägen…

…till den andra gruppen.
Där blev det dock inga jublande scener…

…för under tiden hade hennes kalv tagit saken i egna händer (klövar) och dragit iväg på jakt efter rätt mor. Här hittar vi honom i en av våra andra flockar, den med kor som ännu inte har kalvat.

Ser ganska övergiven ut.

Så vi hämtar kossan som vi redan lett framför oss tvärs genom dalen plus två andra missnöjda mistlurstutande kor.

De följer snällt med hela vägen.

Och in i hagen med kalven.

Och yes! Kärt återseende för ko- och kalv-par nummer ett.

Nöjd kobonde tittar på, men bara en liten stund för vi har fortfarande två kor som råmar så att det ekar över dalen. Vi leder dem vidare längs vägen och till den första flocken.

Där återser ko- och kalv-par nummer två varandra!
Den tredje missnöjda kon fortsätter råma, men där hittar vi ingen lösning. Hennes kalv har varit frånskild sedan tidigare och vi misstänker att en annan kalv kan ha tjuvdruckit av henne en tid.

Slutet ganska gott och de två snökäpparna som hjälpt oss leda korna rätt får vila medan vi går och justerar uppgifterna om vems kalv som är vems i jordbruksverkets register.

Adress

Sinarpsvägen 164
Båstad
26993

Öppettider

Tisdag 10:00 - 18:00
Onsdag 10:00 - 18:00
Torsdag 10:00 - 18:00
Fredag 10:00 - 18:00
Lördag 10:00 - 16:00

Telefon

+46733439363

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Lindegrens postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Lindegrens:

Genvägar

Dela

Typ