03/06/2026
Sommaren är här och med den efterlängtade fräscha och lätta rätter till ett glas rosé eller vitt vin 🙂
Veckans tips är en tonfiskcarpaccio med sparris och nektarin. 🍑🐟
Du behöver:
120 g färsk tonfisk (30 g/portion)
2 tjocka gröna sparrisar
2 nektariner
1 stav blekselleri
1 lime
1 msk olivolja
1 tsk sambal oelek
Flingsalt
Börja med att skiva tonfisk, sparris, selleri och nektarin. Sparris och selleri gärna på mandolin. 1 nektarin räcker att skiva till 4 personer.
Mixa den andra nektarinen med limesaft, sambal oelek och olivolja.
Det går att förbereda dessa förrätter en stund före gästerna kommer, på följande sätt: varva sparris, tonfisk och nektarinskivor på tallrikar. Toppa med hyvlad blekselleri.
Vid servering: skeda över nektarinvinegretten och strö på flingsalt. Garnera ev med tagetesblomblad för effekt.
Lycka till!