05/08/2026
Hyllorna är fyllda med svensk zucchini, Papricaklubben har gjort en otroligt god pasta med den gröna grönsaken! Följ dem på Instagram för mer familjetips i vardagen 😍
För 4 portioner
600 g zucchini
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1/2 tsk chiliflakes
2 dl vispgrädde
2 msk finrivet citronskal
2 msk färskpressad citronjuice
salt
svartpeppar
500 g spaghetti
2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
Gör såhär
1. Ansa och riv zucchinin grovt. Krama ur all vätska.
2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs zucchini, lök och vitlök i oljan ca 5 minuter tills det får lite färg.
3. Tillsätt chiliflakes, grädde, citronskal och -juice och koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka pastan nästan klar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1–2 dl av kokvattnet (för 4 port). Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och låt koka ihop.
5. Rör ner hälften av parmesanen och toppa med resten. Toppa ev med mer chiliflakes.
