14/10/2025
Skepp oHoj! Hör upp alla sjömat älskare!
Vi påminner ännu en gång att nu på söndag, den 19 oktober, infaller "Sjömatens dag". Fira den genom att äta något nyttigt och gott samt berikande för både sinne och kropp.
Som jag skrev i gårdagens inlägg om Emitter så vet ni väl om att Saluhallen Majorna genomgått en rätt stor förvandling de senaste 2 åren, vår egenimport av premium konserver fantastisk mat från havet, inlagda i traditionella såser eller extra jungfru olivolja och utvalda kryddor har tagit alltmer plats, men Vilköttet består.
Varför inte fira Sjömatens Dag med någon av våra kanongoda äkta atlantsardiner, ja det är riktiga grejer från Atlanten närmare bestämt fiskade hållbart av småskaliga båtflottor fiskade i FÅNGSTOMRÅDE: FAO N°27 & 27.7 Nordostatlanten.
Vi har troligtvis landets bredaste sortiment under ett tak, varför inte komma hit så kan vi guida dig. Till en trevlig lunch för 2 personer, tag en ask med storlek 3/4 st, välj en av våra goda inläggningar, exemplet nedan visar på exemplet med vårt starkaste varumärke, La Belle-Iloise och deras första sardin inläggning, St George (namngiven efter den gamle riddaren) inlagda i en underbar extra jungfru olivolja och helt och hållet förädlad, behandlad av stolt hantverkstradition i Nordvästra Bretagne, i den lilla Fiskarbyn, Quiberon.
Ett gott surdegsbröd i botten, varsin assiett. En ask valfri sardinburk 3/4 st ex. Varsin gaffel, tag en sardin med skinn men utan ben, huvud och stjärt. Dela den i mindre bitar den smälter sönder du bara tar i den, lägg röran på brödet, tag en sked av den goda olivoljan uppepå krydda efter behag. Njut med ett glas valfritt gott. Har du inte känt skillnaden mellan vad man i Norden kallar Sardiner, och ÄKTA Sardiner, så har du chansen.
Söndag har vi stängt men välkommen in under veckan och på lördag. Kom in och smaka på våra emitter på Fredag 11-18, Lördag 11-15, så hoppas vi du skall få lite inspiration. Massor med nyttigheter ingår i receptet. I bilden nedan så kan du se lite mer om Emitter som blivit en uppskattad produkt såväl hos oss som hos våra utvalda återförsäljare.
Välkomna!
Maths&Co
P.s. det som vissa kallar Sardiner (Sardina pichardus) här uppe i norr det är inget annat än Skarpsill/ Briesling (Sprattus sprattus) och är en helt annan sorts fisk, och fiskas mest i Östersjön och Kattegatt. d.s.
