Gröna gårdar

02/08/2026

Det är ett svårt allmäntillstånd! 😓

Ni vet den där känslan när man har ätit en fantastiskt god köttbit och sen är den slut. 😭

Vi är väldigt stolta över vår köttkvalitet generellt, hur våra uppfödare har lyckats få till ett mört, smakrikt och morerat kött på bara gräs. Hade vi 'fuskat ' med spannmål hade det varit enklare att få till marmorering och tillväxt, men på bekostnad av den rika, fylliga och komplexa smak gräsuppfödningen ger. 🍀

Varje djur vi säljer är unikt, och när det väl är uppätet kommer det aldrig igen! Precis som fina viner har kött årgångar och nyanser. Det fina i kråksången är att nya, goda smakupplevelser väntar runt hörnet! 🥰

Vi hanterar vår FOMO genom att fortsätta arbeta för att det köttet vi säljer ska ha ännu bättre kvalitet framöver. Det gör vi genom en ständig dialog med våra uppfödare. På så sätt håller vi ångesten i schack, hur gör du? 🫶

28/07/2026

Honung är ett av de mest fuskutsatta livsmedlen vi har. 😥

Inte konstigt, med tanke på att dess värde ligger i unikiteten. En unikitet som inte passar in i det matsystem vi har byggt.

🍯Vill vi ha ärlig honung behöver vi bygga ett matsystem som tar tillvara på att varje honungsbatch varierar, och varje bonde och bis arbete är unikt.

23/07/2026

Semestertips 😍 en perfekt smashburgare kräver gräsuppfödd nötfärs 🍀

☀️☀️🍔Nu är han på plats🥳, under torsdag och fredag denna vecka har du möjlighet att testa fantastiska hamburgare smashade utav Ljungskiles egna grillkung Michell Ruaro☀️☀️🍔

Välkomna in och upplev skillnaden

19/07/2026

Landskapet kommer att bära spår av ditt och andras matval decennier eller till och med århundraden efter att vi har passerat. 🍀

Det går att se på en mark om den konstgödslas eller inte, det går att se på en mark om den betats eller inte. I igenväxta skogar kan man fortfarande hitta ljusälskande träd som ekar, som skvallrar om att marken en gång betats och hållits öppen. Det finns platser uppe i norr som fortfarande inte växt igen, för en gång så mjölkades renarna där. Det tros ha ändrat strukturen i marken på ett sådant sätt att den fortfarande klarar av att vara äng, trots att den är omgiven av tjock skog.

Det finns gott om örter, gräs och blommor som inte klarar av att växa i mark som konstgödslats, många decennier efter man slutat. Även om de kortvariga effekterna av ett energiintensivt lantbruk försvinner snabbt, så kan marken berätta långt senare vad som hänt. Delar av de 'växtskyddsmedel' vi använde på 60-, 70- och 80-talet hittar vi fortfarande i vårt dricksvatten, precis som de pågående utsläpp av PFAS från både lantbruk, industri och privatpersoner troligen kommer det kunna mätas långt in i framtiden.

Var människas tid på jorden är kort, men vi glömmer ofta att vi lämnar spår efter oss.

Vad vill du lämna för spår?

15/07/2026

Vi har flyttat långt bort från landskapet som faktiskt föder oss.

Det gör det enkelt att göra matval som i slutändan inte är speciellt sunda för varken den här eller kommande generationer. Vår största konkurrent är inte företag som gör liknande saker som oss: Det är att de allra flesta inte ser värdet i mat som är producerad med omtanke för både djur och natur.

🍀

Läs hela artikeln: https://www.aftonbladet.se/kultur/a/BxwW99/industrijordbrukets-landsbygd-ar-avfolkat-och-doende

12/07/2026

Vi blir påminda dagligen om vilken liten nisch vi är som företag, men vi älskar det vi gör! 😍

Det är förhållandevis få högrevar som föds upp och behandlas på det sättet som vi har förmånen att få sälja. Kanske är det så att det ska vara en speciell nisch? Eller borde det vara normen?

05/07/2026

Hjälp vår VD? Vad är det som är så älskligt med 5 % färs? Köttet är vår vanliga, ljuvliga gräsbeteskött, finmalet till färs. Men vad är tjusningen med att den är så mager? Vad lagar ni?

30/06/2026

Vi vet det är udda - men det ä för gott för att låta bli 🍀😍

29/06/2026

🍀

26/06/2026

Almedalen eller Bjällansåsdalen - vem löser det bästa matsystemet till våra barn?