Evas Äppelbod & Gårdsmusteri

08/08/2026

Nu är det dags att ta tillvara trädgårdens bär. Plocka, skölj, frys och kom sedan hit så kan du musta dem.
Genom att frysa rabarber och bär så får man ut 12-16 procent mer must. Rabarberna skär jag först i bitar.
Att musta ett kilo bär kostar 50 kr. Och du får ut ca hälften i must. Must du kan göra saft och gelé av senare.
Vi kan också pastörisera musten åt dig och packa i flaskor eller bag in box (3 liter) . 10kr/liter och sedan kostnad för flaskor eller påsar. Om ni inte kommer med egna flaskor!
Pastöriseringen gör att musten håller minst 18 månader utan kyl och frys - om den förvaras svalt och utan solljus.
Välkomna.
Skicka SMS till 070 791 07 51 och berätta hur mycket bär du vill musta så återkommer vi med förslag på lämplig tid.

Vårt musteri finns i Hova på Mariestadsvägen 8.

03/08/2026

“Vad är egentligen Mathantverkssafari?

Den 22–23 augusti öppnar lokala producenter, gårdsbutiker och mathantverkare upp runt om i norra Skaraborg.
Och Hova Musteri är med.
Följ beachflaggorna, välj din egen rutt och stanna till där du vill. Hos producenterna möter du människorna bakom maten, råvarorna och hantverket.
En oputsad smakresa genom Mariestad, Töreboda, Gullspång och Karlsborg.
Mer information finns på Upplev Göta Kanal.”

Mer information finns på https://www.vastsverige.com/upplevgotakanal/akta-mathantverk/ ”

Äkta Mathantverk Norra Skaraborg – handla hantverkstillverkad mat utan mellanhänder och ta med dig dina lokala favoritsmaker hem till köksbordet.

02/08/2026

02/08/2026

Nu har jag tagit hand om några av förra årets presskakor från äpplen och gjort marmelader.
Tillsatt socker, lite äppelmust och citronsaft. Sedan långsamt och försiktigt kokat samman. Och kryddat häften med lavendel och den andra halvan med de mixade resterna med de bortsilade resterna vid tillverkning av fläderblomssaft (fläderblommor, socker och citroner).
Den sistnämnda blandningen blir som en lemonmarmelad med lätt smak av somrig fläder.
Under de två dagarna med Matsafari kommer burkar att finnas att inhandla. Och kanske provsmaka om det finns tid för det.
Vi ses i vår trädgård den 22-23 augusti kl 11-16.
Välkomna att se vad man kan göra för spännande alster av olika sorters presskaka. Här återvinns resterna från saft- och musttillverkningen till nya varor!

30/07/2026

Nu annonserar många företag om mustpressar/fruktpressar. De flesta fungerar riktigt bra för hemmabruk och mindre bär- och fruktmassor - men det finns lite fällor.
Priset för samma press - press i trä på 18 liter -varierar mellan ca 750kr upp till över 2000 kr. Så se upp - kolla runt innan du köper!!! Kontrollera antalet liter de klarar och jämför likadana prismässigt.
Ofta behöver man såga till träklossar så man får ett ordentligt tryck mot fruktmassan. Dessutom måste man ha ett filter innanför träribborna. Ibland ingår det - ibland får man köpa till.
Men en press utan en bra kvarn är ganska meningslös.
Nu säljs också kvarnar där man med en vev river fruktmassan. Kostnad ca 900-1000kr.
ETT HELT ONÖDIGT KÖP - om du har en köttkvarn eller matberedare hemma!
Den manuella rivkvarnen är jobbig att hantera och man blir snabbt trött på att riva den ofta hårda frukten.
VÅRT TIPS - använd köttkvarn eller matberedare när du mustar mindre mängder frukt. Dela först frukten och skär den i mindre bitar, ta bort ev stjälkar och mal frukten med kärnhus och skal. I skal och kärnhus sitter mycket smak.
Ju finare mald massa- desto mer must.
Häll den malda massan i pressen - se till att filtret ligger innanför hela träramen.
Sätt en stor plastpåse också över kvarnen. Det kan skvätta rejält.
Låt gärna pressen stå över natten med fruktmassan i press - då droppas det mer must i uppsamlingskärlet.

SPARA presskakan!
Kör den i en matberedare så den blir en finfördelad massa. Frys den. Presskakan kan sedan användas till bakning, att göra marmelad, bärgodis eller saft. (Recept kan fås på begäran).

Det finns proffsigare maskiner för mustning av stora mängder bär och frukt. Men den här typen duger gott för enkelt hemmabruk.

VILL NI HA FLER SÅDANA HÄR TIPS? Skriv då det i kommentaren.

21/07/2026

varor

Vi är med i Mathantverkssafari Norra Skaraborg som samlar lokala matproducenter i vårt område.
Den 22–23 augusti öppnar vi upp våra verksamheter mellan 11:00-16:00.
Hos oss kommer du att kunna handla våra produkter, provsmaka, fika, möta oss och se hur man mustar bär och äpple/päron (om de hinner mogna)
Läs mer om Mathantverkssafarin på Upplev Göta Kanal.

16/07/2026