Malmö Fisk, Hannes & Johannes

Malmö Fisk, Hannes & Johannes The times they are a'changing En dröm som blev sann...

I år öppnade två hungriga, unga män dörrarna till den egna fiskaffär de länge drömt att driva!

Hannes Kindeberg & Johannes Nilsson hade redan arbetat inom fiskeribranschen i flertalet år när de först möttes på Johannes arbetsplats i Lomma. De hade samma filosofi angående sitt yrke och insåg snart att de ville förändra sättet de arbetade på. Efter att ha fått en hjälpande hand och en hel del
kärlek utifrån kan de nu stoltsera med Malmös nyaste och, förhoppningsvis härligaste fiskaffär och re

staurang. Dessa två män tror starkt på en ny vår inom fiskerinäringen och tänker släppa in lite ljus på den magra Malmömarknaden med öppningen av Malmö Fisk, Hannes & Johannes. In med hållbart fiskade råvaror från småskaliga fiskerier och båtar, ut med jätteflottornas halvfärska produkter. Vi älskar Ålen så pass mycket att vi vill vänta med att sälja älsklingen tills den återhämtat sig. Vi säljer inte Scampi förrän det går att få tag på ärligt fångade eller hållbart odlade varianter. Havet är ömtåligt och det skall lysa genom i våra handlingar! Vad vi säljer är det havet och sjöarna ger till de fiskare vi känner och litar på; det må vara från en liten båt i Borstahusen eller en gammal räv på Ringsjön. Det vi inte hittar lokalt köper vi utan mellanhänder från Göteborgs Fiskauktion i egen bil (och utan sovmorgon!). Vi går längre för att det behövs göras.

16/10/2025

Just det, Johannes är ju hos Nina på underbara i Malmö Saluhall. Men jag har ju glömt att säga att den andra halvan av oss, Hannes och Johannes huserar i Dockan sedan sju månader tillbaka på Fisky Business Dockan

En dörr stängs en annan öppnas.

Malmö Fisk...ett kort liv
02/08/2013

Malmö Fisk...ett kort liv

Fiskbil
02/08/2013

Fiskbil

Kom och köp en härlig fiskgratäng...med Öresundstorsk, Ärtor, Senapssås & Pommes Duchesse! Livet kan vara värre...
09/07/2013

Kom och köp en härlig fiskgratäng...med Öresundstorsk, Ärtor, Senapssås & Pommes Duchesse! Livet kan vara värre...

Aftonens lov. Själen bjuds upp till dans på Malmö Fisk!
03/07/2013

Aftonens lov. Själen bjuds upp till dans på Malmö Fisk!

Kom in och dela glädjen med vår gästk**k...en av flera briljanter denna vecka!
03/07/2013

Kom in och dela glädjen med vår gästk**k...en av flera briljanter denna vecka!

Inget säger, jag älskar mitt yrke som att leverera underbar mat (ifall man är k**k då...)
29/06/2013

Inget säger, jag älskar mitt yrke som att leverera underbar mat (ifall man är k**k då...)

Fredagen är oss kommen och vi står redo med Gös, Hälleflundra, Musslor, Tonfisk, Torskrygg, Sill & fina Makrillar! Möt o...
28/06/2013

Fredagen är oss kommen och vi står redo med Gös, Hälleflundra, Musslor, Tonfisk, Torskrygg, Sill & fina Makrillar! Möt oss i afton

26/06/2013

Nu är vi nära juli månad och vi arbetsmyror ämnar förändra lite...
Öppettiderna på kvällarna justeras till att vi satsar all vår kulinariska energi till onsdagar, fredagar samt lördagar. Alltså kommer vi att använda tisdagar och torsdagar till att laga fler färdigvaror (G*d vet att vi kan ge mer på den fronten!) och bättre förbereda de kvällsupplevelser vi alla önskar oss. Sen skall man ju inte tro annat än att vi kanske sover en timme längre dessa kvällar :)
Efter vår recension i B**g (tack, åter) känner vi dessutom att det är dags att skärpa sig ytterligare ett snäpp. Ha nu en fortsatt skön sommar så hoppas vi att vi kan råkas här på Malmö Fisk.
Varmast
Johannes, Nina & Victor

http://www.sydsvenskan.se/mat--dryck/bong/fula-fiskar-smakar-fint/

Den sista makrill som serveras denna sida midsommarafton. Tack kära gäster och tusen tack käre gästk**k! Vi ses i nästa ...
20/06/2013

Den sista makrill som serveras denna sida midsommarafton. Tack kära gäster och tusen tack käre gästk**k! Vi ses i nästa vecka. Kör försiktigt

När natten inte registreras...och tröttheten endast retar en liten man, fast i sitt beslut att leverera de bästa sillinl...
17/06/2013

När natten inte registreras...och tröttheten endast retar en liten man, fast i sitt beslut att leverera de bästa sillinläggningarna till de bästa av människor....
Tid är allt vi har och nu gör vi det bästa utav den, hur lånad den än må vara. Midsommarafton stundar och med den all glädje vi kan uppbringa; sillen är blott en biroll men ack så viktig.
Glad midsommar, önskar Johannes, Victor & Nina!

Adress

Regementsgatan 11
Malmö
21753

Telefon

+46406160065

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Malmö Fisk, Hannes & Johannes postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ