31/07/2026
Krämig pasta med kallrökt lax.
4 port
4 port pasta
1 gul lök
1 citron
1 tsk torkad dragon
1 knivsudd cayennepeppar
1 liten förpackning bladspenat
1 kycklingbuljongtärning
200 g färskost gärna vitlök och örter
3 dl grädde
2 dl pastavatten
300 g kallrökt lax
svartpeppar
naturell olja till stekning
Koka upp pastavattnet och salta väl.
Spara pastavattnet.
Hacka och fräs löken mjuk. När löken börjar bli klar fräs med zesten från en citron, cayenne, dragonen och juicen från en halv citron.
Tillsätt därefter färskosten, grädden och buljongtärningen.
Smaka av med lite svartpeppar från kvarn.
Blanda såsen med pastan och spenaten.
Späd med pastavattnet.
Skär laxen i strimlor och toppa rätten med laxen vid servering.
