05/06/2026
Fredagspåsen 🧀🧀🧀
🧀Delice de bourgogne
Frankrike
Komjölk, pastöriserad
Ljuvlig triple crème-ost från Bourgogne! Fantastiskt krämig, gräddig, len och ganska mild vitmögelost som har fått lite extra grädde tillsatt i ostmassan. Den passar lika bra till champagne & jordgubbar i sommarbersån som till ett maffigt rödvin en blåsig kväll i Mars.
🧀 Tryffel cheddar
England
Denna ekologiska vintage cheddarost med svart tryffel, vilket ger den en underbart nötig och jordig smak. Resultaten talar för sig själva. Faktum är att den har fått guldpris vid International Cheese Awards & är hyllad bland både ostentusiaster och finsmakare.
🧀Høgelundgaard 8
är en fruktig blåmögelost som lagras i åtta
månader. osten tillverkas på Høgelund Mejeri. Høgelundgaard 8 är en yngre version av Høgelundgaard 12, som är ett fyrtorn inom dansk blåmögelost. Det beror främst på kontrasten mellan mögel och den påfallande smaken av söt frukt. osten tillverkas på Høgelund Mejeri i små, öppna ostkar där den tillförs en speciell jästkultur. Lagrad aerobt i fyra månader, följt av fyra månader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak. Høgelundgaard 8 kännetecknas av sin rustika yta med blåsvart, vitt, rött och brunaktigt mögel. Mögel och den balanserade, söta fruktsmaken ger en unik kontrast och intensiv smak.
Grundtanken med osten: Att utforska olika lagringstider och samtidigt utmana föreställningen om att ost alltid blir bättre ju längre den lagras.
Ostens namn: Namnet är en hyllning till Høgelund Mejeri där mångårig kompetens inom blåmögelost har lagt grunden för utvecklingen av osten. Siffran åtta anger antalet månader, som osten har lagrats.
179 kr
Varmt välkomna 🌞