10/06/2026
Vår norrländska grillost med syltade citronskal, pinjenötter och dina favoritörter på toppen 🧀🌿 det här är för dig som vill grilla något fräääscht, gott och mellanstort. Kanske för att du är mellanhungrig eller för att du vill ha ett syrligt och salt tillbehör till middagen. Recept 👇
4 portioner
2 citroner (skal, filéer, 1/2 dl juice)
1/2 dl strösocker
2 krm salt
2 förp Grillost (à 200 g)
1/2 dl pinjenötter
2-3 dl plockade örter t.ex. mynta, dill och persilja
Gör såhär:
1. Skölj citronerna och skala dem sedan med potatisskalare, se till att inte få med det vita bittra skalet, strimla till mycket tunna strimlor. Pressa ut 1/2 dl juice från 1 citron.
2. Blanda citronstrimlorna med socker, salt och citronjuicen tills sockret smälter. Låt stå minst 3 timmar i kyl, men gärna över natten.
3. Skala den andra citronen med en kniv och skär bort allt vitt skal. Skär ut små filéer av halva citronen, skär filéerna i små tärningar. Blanda dem med de syltade citronskalen.
4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och låt svalna.
5. Grilla grillosten (stek eller laga i ugn går också bra) i hel bit tills den fått färg och blivit mjuk.
6. Lägg grillosten på ett serveringsfat och toppa med citronen. Servera med örter och pinjenötter.
