Ekås mat & hantverk

Ekås mat & hantverk Försäljning i liten skala. Biodling med honungsförsäljning. Frukt och grönsaker från egen odling. Handarbeten (mest stickat och virkat). F-skatt

Hemsydda kläder, mest till barn. Kan göras mot beställning av storlek, färg och typ av mönster på tyget.

08/03/2026

Efter städningen var det fler som vågade sig ut...

08/03/2026

Bina flyger efter att ha fått kupan städad.

Idag har jag haft sällskap av barnen när jag vårstädade i kuporna. Vårstädning innebär att vi plockar av lådorna som bin...
08/03/2026

Idag har jag haft sällskap av barnen när jag vårstädade i kuporna.

Vårstädning innebär att vi plockar av lådorna som bina bor i för att tömma botten från döda bin och vaxrester. Efter det har de mer plats att röra sig om de ska in eller ut och ventilationen blir bättre igen.

Denna vinter har två av två samhällen överlevt, nu behöver jag bara ha koll under våren så de inte får slt på mat innan det dyker upp nektar och pollen i närheten.

Det var gott om bin i båda kuporna, ett betydligt starkare än det andra (fler bin).

Städning på våren göra när det blivit tillräckligt varmt, idag hade vi sol och 13 grader, så det passade bra när det inföll på en helg.

Nu är det bara att vänta, första källan till mat blir nog krokus och hassel ihop med sälg, ingen av dem är på gång riktigt än. Hängen finns, men än har inte våren tagit över helt här.

På bild tre går att se det vi tömt ut, döda bin och diverse smått. Några levande går omkring och kollar läget.

Nu har vi påbörjat 2026, bina surrar inne i sina två kupor och verkar pigga (mest baserat på ett kraftigt surr).Jag har ...
20/01/2026

Nu har vi påbörjat 2026, bina surrar inne i sina två kupor och verkar pigga (mest baserat på ett kraftigt surr).

Jag har funderat en del över att den honung som slungades i september inte verkar vilja kristallisera helt och stelna. Vilket många sorters honung i våra trakter gör på några månader, om vi inte värmebehandlar (något som tar bort en del nyttigheter och måste anges på förpackningen). Detta trots att den ympades för att gynna små kristaller och alltså hanterades för att skynda på kristallisering.

Nu har jag hittat en möjlig förklaring, utöver det att jag vet att de små damerna flög på övermogna hallon och samsades med getingar på fallfrukt av äpplen i vår trädgård.
Svaret kan vara Klockljung. Honung från just klockljung är känd för att den kristalliseras långsamt, den blommar sent och växer på mossar och kärr. Hmm, bakom vår lada och bortom gärdet ligger Rödemosse och Hornborgasjön. På andra mossar kring sjön anges att det växer klockljung, de gamla torvbrottsytorna låter på beskrivningarna som att de passar perfekt för arten. Även om just torvbrytningens sår gör att området inte lyfts fram som naturmark, finns ju förutsättningar även där.
Behöver nog ta en tur ut lite senare på höstkanten åt det hållet, vi har mest plockat blåbär på de få små plantor som bär frukt där. Dessutom kul med all Skvattram som växer i skogarna på den obrutna sidan, en vild rhododendron i våra trakter...

Det är sockerarterna i honungen som avgör hur snabbt (och hur hårt) honungen kristalliserar. Mycket druvsocker gör at kristallisering går snabbt, mycket fruktsocker gör att det går långsamt. Är det mindre än 25% druvsocker kristalliseras inte honungen.

Jag kommer att behöva göra ett experiment nästa säsong, men kanske att jag kan sälja flytande svensk honung som håller sig flytande på sikt. När jag vet om en skörd när sommaren ger vika har samma resultat fler gånger.

Sannolikheten ökar i alla fall med den honungen.

Nu när det finns lite ledig tid passar jag på att fetta in skärbrädor och slevar i köket, Ekåssmörjan passar bra för det...
27/12/2025

Nu när det finns lite ledig tid passar jag på att fetta in skärbrädor och slevar i köket, Ekåssmörjan passar bra för det ändamålet. Den består av svensk rapsolja och bivax från mina bin.

En burk som den på bilden kostar 160 kr

Redskapen ska vara torra. Smörj in trät på alla sidor, Värm sen i ugnen så fettet tränger in lite snabbare och lite mer. Jag körde våra på 100°C i ca 20 minuter.
Plocka ut och torka av om det är något som sitter kvar på utsidan.

I biodlingen används inga kemikalier som binds i fett, vilket gör att inga kemikalier finns i vaxet.

Det finns ett mindre gäng burkar från juli-skörden kvar, desto mer av september-skörden. De senare behöver dock lite tid...
18/09/2025

Det finns ett mindre gäng burkar från juli-skörden kvar, desto mer av september-skörden. De senare behöver dock lite tid för att stelna efter ympning och omrörning under helgen som gick.

En burk från juli lämnades in till Skövde biodlarförening för bedömning, något som ska göras om en som jag vill kunna använda riksförbundets etiketter eller sigill. Honungen var godkänd, men inte bara det.
Efter genomgång av alla avidentifierade burkar, med enbart nummer, gick de 8 favoriterna av de 22 granskade vidare till en ytterligare bedömning. Vilken var godast enligt panelen?! Jo, det var min juli-honung.
Gott betyg till tjejernas jobb ute i kupan och ger en slutsats om att en juliskörd nog är en bra idé här i krokarna. Hallon, klöver och lusern och lite blandat annat blev riktigt bra...

September-honungen blev dock en favorit hos den yngre generationen här hemma, med något fruktigt i smaken misstänker vi att de hämtat hem från hallonen igen, denna gång från övermogna bär. Gott blev det i alla fall...

500g 90kr
700g 100kr

07/09/2025

Full fart vid kuporna och ut över fälten. Nu i september fyller bina på inför vintern, efterhand som yngel blir färdiga bin får de plats till mer mat. På fälten blommar rödklöver och lusern.

Mina bin invintras på honung, de får också behålla ramar med pollen.

När de samlar under veckan kommer de att få lite hjälp genom några liter honung uppblandat med vatten, som ges i foderlådor på respektive kupa.

Jag väljer att låta bina ha honung kvar över vintern för jag är övertygad om att maten de själva gör är bättre för dem än rent socker. Det finns forskning som visar att bina mår bättre, har möjlighet att sätta yngel tidigare på våren och till och med under vintern.
Varför är det viktigt?! Under vintern kan bina inte lämna kupan, det är för kallt, det innebär att de behöver hålla sig utan att gå på toa hela vintern. Får de för mycket vätska i kroppen hår det inte är hålla sig, då blir det utsot i kupan. Något som kan göra bina sjuka.
Ett sätt för bina att använda med vätska är att sätta yngel och föda upp de små. Det kan alltså användas för att motverka utsot. För att kunna föda upp nya små behövs honung och pollen.

Nu har alla ramar slungats, utom de två som delats för att säljas som kakhonung. Medan honungen rinner genom silar passe...
06/09/2025

Nu har alla ramar slungats, utom de två som delats för att säljas som kakhonung.

Medan honungen rinner genom silar passerar jag på att skriva lite.

Vill ni ha nyslungat får ni boka det under veckan. Nästa helg kommer jag att röra ner ympen för att göra bredbar honung av det som är obokat.

04/09/2025

Idag har vi plockat av de sista skattlådorna för säsongen från kuporna, på lördag slungar vi och skär ut de vaxkakor som ska säljas som kakhonung.

Bina borstades tillbaka i kuporna och fortsätter ta hand om de larver som fortfarande växer till sig. Båda samhällena verkar starka inför vintern. De har fått behålla en låda var med honung.

Nu återstår att vänta ungefär en vecka så det blir lite mer plats efter att ynglen krupit ur sina celler, sen får bina honung blandat med vatten för att fylla på lite extra mat. Det får de i en foderlåda som sätts högst upp i respektive kupa. Den är utformad så bina inte ska kunna trilla i och drunkna.

Nu är allt på plats, tar du ett varv vid alla borden kan du köpa allt till kvällsmaten och lite efterrätt med. Välkommen...
23/08/2025

Nu är allt på plats, tar du ett varv vid alla borden kan du köpa allt till kvällsmaten och lite efterrätt med.

Välkommen till Botan i Skara!

På lördag kan du hitta mig i Botan i Skara, med med ett urval av det som går att köpa. Då är det nämligen Mat och trädgå...
22/08/2025

På lördag kan du hitta mig i Botan i Skara, med med ett urval av det som går att köpa. Då är det nämligen Mat och trädgårdsdag, med matmarknad, som en del i firandet av att Botan blir 250 år.

10-16, lördag 23/10

Det kommer också att finnas ett lekland med hoppborg och annat...

Tider för övriga aktiviteter finns på kommunens hemsida:
https://www.vastsverige.com/skara/evenemang/mat-och-tradgardsdag/?site=614

Vill ni köpa kläder görs de på beställning. Då finns det möjlighet att sy efter dina/barnets mått, det går också att anpassa mönster och färg på tyger.
Vi har tillexempel många barn som antingen är kortare eller längre än vad storlekar normalt är. Det går att lösa när vi syr efter mått.

Nu finns det gott om ljus. Ja och burkar med Ekåssmörja.Har smält ut vaxet från de kupor där samhällena inte klarade vin...
09/08/2025

Nu finns det gott om ljus. Ja och burkar med Ekåssmörja.

Har smält ut vaxet från de kupor där samhällena inte klarade vintern, så då passade jag på att göra något med det när det ändå var i flytande form efter filtrering genom först ett stormaskigt nät och sen ett bomullstyg.

Bivaxljus spiral - 140 kr
Bivaxljus 8 sidor - 130 kr
Ekåssmörja - 160 kr

Adress

Stenum Stora Ekås 2
Skara
53294

Telefon

+46766165116

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Ekås mat & hantverk postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Ekås mat & hantverk:

Genvägar

Dela

Typ