ROT Butik & Kök i NK Saluhall

16/06/2026

Midsommar närmar sig, sillens stora högtid!🌸🐟🌸

Hos ROT hittar du våra egna sillar: drömsill, västerbottensill och senapssill, tillsammans med flera andra goda grejer till midsommarbordet; västerbottenpaj,
Gubbröra, matjessill och ägg. Vi har också matskatter från Halland samt ekologiska jordgubbar och färskpotatis från .

Välkommen in och fyll korgen med midsommarens smaker! 🥔🍓✨

09/06/2026

✨ Sommarens bästa sallader ska toppas med ljuvliga oljor! Hos ROT Butik & Kök hittar du ett handplockat sortiment av olivoljor från några av Europas främsta producenter. Från mjuka och fruktiga toner till kraftfulla oljor med mycket höga halter av polyfenoler, naturliga antioxidanter som uppskattas för sina hälsofrämjande egenskaper.

🌿 Upptäck favoriter som:
• Fonte di Foiano I.G.P Toscano, elegant och balanserad med toner av nyklippt gräs och kronärtskocka.
• Tenuta Arcamone De Carlo, prisbelönt ekologisk Coratina med örtig karaktär och fin intensitet.
• Marina Palusci Dritta, en exklusiv olivolja med exceptionellt hög polyfenolhalt.

Komplettera med våra smarriga oliver, hantverksmässiga balsamvinägrar och smakrika vinägerspecialiteter som är perfekta till sommarens sallader, grillade grönsaker och nybakat bröd.

Hos oss får smaken får tala, och kvaliteten märks i varje droppe. 💚

medelhavsmat hållbarnjutning smakavkvalitet sommarpåtallriken

02/06/2026

Nationaldagen närmar sig, och vi vill slå ett slag för en riktigt god delikatess: Varmrökt gös från Tiraholm, vildfångad i sjön Bolmen med traditionellt bottengarn🐟 Servera den på hårt tunnbröd med gräddfil smaksatt med finriven pepparrot och toppa generöst med finhackad gräslök. En enkel men elegant förrätt som låter den fina röksmaken stå i centrum.

För 8 små förrätter behöver du:
• 400 g varmrökt gös
• 8 mindre bitar tunnbröd
• 2 dl gräddfil
• 2–3 msk finriven färsk pepparrot
• 1 knippe gräslök
• Nymalen svartpeppar
• Citronzest och citron

Blanda gräddfil och pepparrot, smaka av med svartpeppar och citron. Lägg upp tunnbröd med en klick  med pepparrotsgräddfil, lägg på gösen och toppa med gräslök och lite riven citronzest. 

Servera gärna tillsammans med en liten sallad på späda blad, picklad rödlök och runt skurna rädisor för extra friskhet. Gösen passar även fantastiskt fint på sommarbuffén tillsammans med äggröra och färskpotatissallad.

Just nu hittar ni denna varmrökta gösen hos oss när vi har Halland på besök i butiken, med massor av finfina hantverksprodukter från regionen. 🌸

Nu inför nationaldagen vill vi passa på att också tipsa om veckans middagskasse! Den näst sista innan den går på sommarsemester. Den här veckan bjuder vi på kebab på fjällko från Puttesjaus Gård, kryddig bulgur, cobansallad och yoghurtsås. Kassen är för två personer, finns att hämta från torsdag eftermiddag och det är först till kvarn som gäller.

Välkomna in! 💕

21/05/2026

De första svenska ekologiska rädisorna från Solmarka Gård har redan hittat till oss, och i väntan på ännu fler svenska primörer, njuter vi av ekologiska råvaror från varmare breddgrader.

Just nu fylls butiken av mogna päron, solvarma tomater, krispiga bönor, saftiga persikor och söta aprikoser. Råvaror som inspirerar till enkla luncher, långa middagar och extra mycket matglädje runt bordet.

Säsongen är på väg, men smaken är redan här. 🌿☀️

11/05/2026

Middagstips! bjuder på ett ljuvligt recept på grillad FLAPSTEAK MED CHIMICHURRI🌱

4 portioner
* 700 gram Flapsteak (gärna hel bit)
* 1 dl hackad persilja (ca 1 kruka)
* 1 vitlöksklyfta
* 1 schalottenlök
* 1 msk färsk hackad oregano
* 1 msk färsk hackad koriander
* 1 röd chili
* 2 msk rödvinsvinäger
* 1 tsk citronsaft
* 5 msk olivolja
* 1 tsk salt
* 1 tsk svartpeppar

Chimichurri
1. Finhacka persilja, oregano, koriander, schalottenlök och vitlöken. Lägg i en skål.
2. Kärna ur chilin och finhacka. Lägg i skålen.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda runt.
4. Lägg i en lufttät burk och låt stå i kylen i cirka 1-2 timmar.

Flapsteak
1. Förbered grillen genom att lägga kol på ena sidan, för en direkt glödbädd och en indirekt sida.
2. Putsa köttet om det behövs, men låt fett sitta kvar.
3. Ta fram köttet i god tid så det får bli rumstempererat.
4. Salta och peppra köttet, och grilla det sedan på den direkta sidan på grillen för att få en fin yta, flytta över till indirekt värme och sätt på locket.
5. Ta av köttet när det har nått en temperatur på 56-58 grader, låt vila i ca 10 minuter innan det skivas i ca 1 cm tjocka skivor.

Servera gärna en fräsch primörsallad till eller smashad färskpotatis.

📸:

08/05/2026

Grillens dag! Kom in och handla allt det goda hos oss😘

20/04/2026

Vårmarknad hos oss i NK Saluhall fredag 24 april kl. 15-18.30. Välkommen att träffa våra fantastiska leverantörer och prata & smaka mat👌🏼

26/03/2026

Philip visar vägen till påskens alla smaker och favoriter, och nu fyller vi butiken med allt som hör högtiden till 🐣

Hos oss på ROT Butik & Kök hittar du råvarorna, smakerna och inspirationen till hela firandet. Oavsett om du planerar en påskmiddag eller ett generöst påskbord med familj och vänner har vi det du behöver 🐤

I butiken hittar du bland annat:
• gubbröra, skagen, laxröra och sill från vårt eget kök
• marinerade lammstekar från Jannelunds gård
• ekologiska ägg från Sanda Hönseri och biodynamiska ägg från Solmarka Gård
• lax i flera varianter och västerbottenpaj
• ramslök, potatisgratäng och andra vårfavoriter
• goda alkoholfria drycker och massor av påskgodis att fylla äggen med

Vill du göra det extra enkelt finns även ROTs trerättersmeny till påsk:

Förrätt
Svartrot med ramslökskräm, rågkrisp och krasse

Huvudrätt
Lammstek, potatisgratäng, gröna bönor och rödvinssås

Dessert
Chokladig Napoleonbakelse med mandelkrisp och bärcoulis

Beställ gärna i förväg: [email protected]

Låt dig inspireras, handla allt till påskbordet på ett och samma ställe och göra påsken både enkel och riktigt god.
Välkommen in till oss i Saluhallen ✨🐥

12/03/2026

Det finns skatter i vår frys. På riktigt❄️ Philip visar några av våra mest underskattade råvaror, sådant som många har glömt bort, men som rymmer enorm smak, näring och respekt för hela djuret.

I butiksfrysen hittar du bland annat inälvor från nöt från Gröna Gårdar, lamm från Ekobonden, och fryst torsk och röding av riktigt fin kvalitet. Råvaror som förtjänar sin plats i köket, och på tallriken.

Att välja råvaror från vår frya är ett steg mot mer medvetna matval. Till eksempel mindre svinn, mer smak, mer omtanke om hur maten faktiskt produceras.

Välkommen att upptäcka frysen hos oss!
Välkommen till ROT Butik & Kök i NK Saluhall✨

12/02/2026

Njut av vår trerättersmeny till Alla hjärtans dag! ❤

Läs mer och boka här ⤵️

Alla hjärtans meny Restaurangkänsla hemma! Vår alla hjärtans meny hjälper dig att fira den 14 februari både festligt och lättfixat. Den är en genväg till en riktigt god middag lagad från grunden, där du lägger sista handen vid råvaran. Tydliga tillagningsanvisningar följer med tillsamm...