Skedvi Bröd

Skedvi Bröd Sveriges nya matdestination med knäckebröd och de vedeldade ugnarna i knäckebrödsbageriet i centrum. Vägen hit går på vackra och slingrande vägar.
(292)

På den vackra och produktiva landsbygden Stora Skedvi i södra Dalarna, ligger vår gamla fabrik. ”På vischan” om man så vill – eller i centrum i en bygd med fantastiska matproducenter. Här i fabriken möts tradition, nutid och framtid i knäckebrödsbageriet - som är grunden till det hela - saluhallen, restaurangen och mejeriet. Sommartid öppnar vi upp vår gårdsplan för shopping och smakupplevelser, d

är finns vårt växthus, kafé och butiker som är i inrymda i tolv containers. Välkommen till en smakfull tur ut på vischan!

SILL TILL MIDSOMMAR - FINNS I SALUHALLEN FRÅN FREDAG 12/6🐟 Vi laddar med sill på längden och tvären! Det finns senapssil...
10/06/2026

SILL TILL MIDSOMMAR - FINNS I SALUHALLEN FRÅN FREDAG 12/6🐟 Vi laddar med sill på längden och tvären! Det finns senapssill, örtsill, Grosshandlarsill och romsill. Skedvi Bröd passar garanterat till alla! Varmt välkommen in.

Vi har öppet alla dagar fram t o m 6/9:
Måndag-fredag 10-18
Lördag 10-16
Söndag 11-16
_________________________
Syntolkning: Bild 1. Från saluhallen där två kollegor står bakom disken och skär och paketerar. Disken är välfylld med kött, rökt och ost.

NU HAR VI ÖPPET ALLA DAGAR 9/6-6/9☀ Saluhallen, gårdsplanen och restaurangen har öppet måndag-fredag 10-18, lördag 10-16...
09/06/2026

NU HAR VI ÖPPET ALLA DAGAR 9/6-6/9☀ Saluhallen, gårdsplanen och restaurangen har öppet måndag-fredag 10-18, lördag 10-16 och söndag 11-16. Även kaféet har öppet flera dagar i veckan, och från och med nästa vecka varje dag (v.25). Ta en titt på länken så ser du alla öppettider: https://skedvibrod.se/oppettider/
Varmt välkommen till oss på Skedvi Bröd!
_________________________
Syntolkning: Bild 1. Kaffecontainern på gårdsplanen där man hämtar sitt kaffe. Gula hyllor med te, sylt och marmelad, på golvet krukor, lyktor och växter. Bild 2. Från uteserveringen där Emma serverar ett sällskap. Bild 3. Fika i närbild med kaffe, brownie och en kopp med en kula glass, allt på gammeldags porslin. Bild 4. Närbild på en del av ostdisken med Skedvi Bröd-paket i förgrunden.

ALLT FÄRSKT OCH RÖKT KÖTT SOM SÄLJS OCH SERVERAS HOS OSS KOMMER FRÅN BYN! Om detta vill vi berätta! Det gäller både i sa...
08/06/2026

ALLT FÄRSKT OCH RÖKT KÖTT SOM SÄLJS OCH SERVERAS HOS OSS KOMMER FRÅN BYN! Om detta vill vi berätta! Det gäller både i saluhallen, restaurangen och i vårt sommarkafé. För oss är det självklart, men naturligtvis inte för alla. För att det ska bli lite mer verkligt, så är det på sin plats att presentera gårdarna och människorna som driver dem, igen. Vi börjar i Arkhyttan som ligger sisådär 5 km härifrån.

Säg HEJ till FAMILJEN ARKEBERG PÅ VRETENS GÅRDSGRIS, vår leverantör av fläskkött. Där byggdes det första grishuset 1972 och sen dess har det byggts ut i omgångar. 1995 var det dags för sonen Tomas och hustru Wera, andra generationen att ta över gården och driften. Nu har nyligen nästa generation, den tredje, installerat sej, nämligen sönerna Joel och Uffe. Som ni förstår så har de hängt med i arbetet sen de var små, på olika sätt genom olika åldrar. Fia, Uffes sambo, är också med i driften. Här finns mycket erfarenhet och kunskap, det märks!

Grisarna får mat i stort sett uteslutande från egna åkrar, där också gödslet används, och närområdet. Just nu, i början av juni är det en lite lugnare period på gården mellan såning och tröskning . Men livet med djuren, det fortsätter som vanligt.

När det är dags för slakt, transporteras grisarna i gårdens egen vagn till slakteriet. När det kommer till oss på Skedvi Bröd, har det inte lämnat "sockna". Så glada vi är att få jobba ihop med hela gänget Arkeberg!
------------------


Bild 1. Familjen Arkeberg, Uffe, Fia, Joel och Tomas, framför skylten som säger "Vretens Gårdsgris Välkommen"

Vi har ÖPPET ALLA DAGAR I SOMMAR från och med på nu på tisdag! Hela sommaren lång! Öppettiderna gäller saluhallen och gå...
07/06/2026

Vi har ÖPPET ALLA DAGAR I SOMMAR från och med på nu på tisdag! Hela sommaren lång! Öppettiderna gäller saluhallen och gårdsplanen. Restaurangen serverar lunch alla dagar kl 11-15. Kaféet har fortfarande en vecka kvar innan det blir öppet fullt ut, alltså alla dagar. Alla öppettider, även för kaféet och restaurangens kvällsöppet, hittar du här: https://skedvibrod.se/oppettider/

☀Öppettider saluhallen och gårdsplanen 9/6-6/9:
Måndag-fredag 10-18
Lördag 10-16
Söndag 11-16
_______________________________
Syntolkning: Bild 1. Bakgrundsbild med emaljkrukor i somriga färger. Ovanpå text skriven med ovanstående datum och öppettider.

KNÄCKEBRÖD🇸🇪 Bland det mest svenska vi kan tänka oss! En dag som denna tycker vi att det känns himla passande, att lyfta...
06/06/2026

KNÄCKEBRÖD🇸🇪 Bland det mest svenska vi kan tänka oss! En dag som denna tycker vi att det känns himla passande, att lyfta fram vårt eget lite extra! Det gräddas i vedeldade ugnar, med gran- och tallved, som det gjordes förr. ...och som vi gör nu! Tack vare alla er knäckebrödsälskare som köper av vårt bröd, så kan det här kulturarvet leva vidare! Vi är otroligt glada för det! Bagarnas unika hantverkskunnande är förstås också en förutsättning! Så tack för att ni ser till att knäckebrödet Skedvi Bröd lever vidare!🔥
__________________________
Syntolkning. Bild 1. Ett gult och ett blått paket stående framför ugnen där elden brinner. Ved staplad framför. I övre högra hörnet en blågul symbol för EU-märkningen Skyddad Geografisk Beteckning.

FIKA 🇸🇪 Bland det mest svenska vi kan tänka oss. Det kan passa fint en sån här dag när vi firar vår Nationaldag. I kafée...
06/06/2026

FIKA 🇸🇪 Bland det mest svenska vi kan tänka oss. Det kan passa fint en sån här dag när vi firar vår Nationaldag. I kaféet på gårdsplanen finns småkakor, go'bitar, glass snurrad här i fabriken hos Stora Skedvi Mejeri, våffla med glass och matiga mackor på knäckebröd och focaccia. Gott att dricka till finns det gott om!

Saluhallen, kaféet och hela gårdsplanen med växthuset har öppet idag lördag kl 10-16. I restaurangen serveras Helglunch kl 11-15. Här kan du ta en titt på menyn i restaurangen: https://skedvibrod.se/restaurangen/meny/. (Restaurangen är stängd ikväll, lördag). Vi ses hos oss på Skedvi Bröd!
_________________________
Syntolkning: Bild 1. Uppdukat fika med rabarberkaka, glass, kaffe, våffla med glass och hjortronsylt, en flaska hallonsoda skymtar och kaffe. Intill bordet står en knallgul stol.

Vi har just gått in i SEGPERIODEN! 🌧️ Det låter inte lika drömmigt och efterlängtat som "sommar", men det är så bagarna ...
05/06/2026

Vi har just gått in i SEGPERIODEN! 🌧️ Det låter inte lika drömmigt och efterlängtat som "sommar", men det är så bagarna kallar juni, juli och augusti. Ni vet, tiden då det kan hända att knäckebrödet blir segt. Det kan till och med vara segt när man köper det. Regn och fukt är förstås orsaken - och det är inget fel på brödet för det! Segt knäckebröd är det godaste, tycker Bagar-Anna och ser nöjd ut! Nej, kontrar Bagar-Jocke, det ska vara knaprigt, krispigt och torrt! Vad tycker du?

🔥TIPS OM KNÄCKEBRÖDET BLIR SEGT:
Sätt ugnen på 50-80 grader. Lägg in brödet, sätt en träslev med skaftet emellan i ugnsluckan om du har en äldre ugn (för att låta fukten komma ut) och låt brödet torka i några timmar. Om du har en varmluftsugn eller helt enkelt vill vara sparsam, kan det också räcka med eftervärme när du stängt av efter att ha använt den till annat! Vips – det blir torrt och knaprigt igen!

Pssst… Ett tips från bagarna är att förvara det torrt och varmt, om möjligt ovanför kylskåpet!
_____________________
Syntolkning: Bild 1. Bagar-Anna och Bagar-Jocke står och ser ut att diskutera om en brödkaka som Anna håller i. Båda ser glada ut, trots att de har olika uppfattning om det där med segt bröd.

KVÄLLSÖPPET I RESTAURANGEN🍴🍷 I morron fredag kväll har vi kvällsöppet i restaurangen. (Lördag stängt) Efter midsommar, 2...
04/06/2026

KVÄLLSÖPPET I RESTAURANGEN🍴🍷 I morron fredag kväll har vi kvällsöppet i restaurangen. (Lördag stängt) Efter midsommar, 24/6-15/8, då utökar vi till kvällsöppet onsdag-lördag. Samtidigt drar MUSIKKVÄLL I SOMMAR igång igen. Varje onsdag från 24/6 till 15/8 har vi en trubadur hos oss. Vi hoppas och tror att det blir lika trevligt som förra året! Vi ser fram emot trivsamma kvällar på uteserveringen och i restaurangen!

Boka bord för kvällarna här: https://skedvibrod.se/restaurangen/boka-bord/
_____________________
Syntolkning Bild 1. Emma serverar ett sällskap på uteserveringen.

03/06/2026

Vi suger på festivalkaramellen lite till! Var du med? I helgen som gick på Gin- & Matfestivalen? Då kvällen på gårdsplanen drog ut in på nattkröken och sen gick över till trivsamt häng, högljutt sorl å dans på uteserveringen å i plåtskjulet? Sen gick vi hem genom kyrkbyn i vackra majnatten med känslan av att ”nu har sommaren börjat!”.



Film från helgen, senare på kvällen då mörkret lagt sej å tillställningen flyttat in på uteserveringen och i plåtskjulet.

03/06/2026

Idag har vi haft storbesök från vackra Hälsingland. 100 glada (så verkade det!) hälsingar som åt lunch med efterföljande kaffe, titt i bageriet och shopping i saluhallen. Va roligt att vi kan ”husera” så många här hos oss! Vi gillar ju när det händer grejer! Stort tack för en kul dag, och för att ni kom till oss!
———
Syntolkning: Film med korta klipp där Lönns bussar syns, det förbereds i restaurangen, kaffe dricka på gårdsplanen och Kafé-Stina springer och fyller på.

Adress

Landsvägen 38
Stora Skedvi
78392

Öppettider

Måndag 10:00 - 18:00
Tisdag 10:00 - 18:00
Onsdag 10:00 - 18:00
Torsdag 10:00 - 18:00
Fredag 10:00 - 18:00
Lördag 10:00 - 16:00
Söndag 11:00 - 16:00

Telefon

+46225270075

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Skedvi Bröd postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Skedvi Bröd:

Genvägar

Dela

Typ