Grönby Gårdscharkuteri

09/06/2026

25/05/2026

Välkomna till helgen!

22/05/2026

Hos oss mognar charkuterierna långsamt som vällagrade ostar

09/05/2026

Saucission Sec av Dexterko från .lantbruk. Prisbelönt av !

07/05/2026

charkprovning med Victor Waldenström

Charkuterier är som vin!
Vi är stolta att välkomna Victor Waldenström — självlärd k**kstjärna, kompis med världens bästa k**kar, var med och startade Årets k**k, tackade nej till toppjobb i Hollywood. En del av er minns honom kanske från O´yes i Malmö Börshus, nu lufttorkar och fermenterar han kött av bästa kvalitet i sitt gårdscharkuteri i Grönby.
Djuren kommer från små lokala uppfödare som prisats för sitt kött.

Hur bra kan en gris ha det? Och hur bra kan ett griskött bli, undrade Victor när han bestämde sig för att börja tillverka charkuterier på gammeldags vis. Helt utan tillsatser, ingen nitrit och inga e-nummer.
Nu levererar han till restauranger och småbutiker över hela Sverige.

Det är med kött som med vin, smaken påverkas av hur djuret levt och vad det ätit. Det och varför fermenteringen av köttet ger en extra dimension, berättar han om på en exklusiv charkprovning hos oss.
Workshop med massa chark att testa;
1 timme -1,5 timme 400kr

Boka din plats på Saltarvshemsida.
Välkommen till oss alla på Pärlvägen9

25/03/2026

Regional Matkultur Skåne

25/02/2026

Mars är ramslökstider i Grönby. Den 21/3 passar vi på att hålla en av våra populära korvtillverkningskurser. Anmäl er via hemsidan gronbychark.com. Och ni vet väl om att vi även håller kurser för företag när det passar er. Bara att höra av sig!

22/02/2026

Sobrasada - vår mjuka lite starka bredbara salami. Starkt beroendeframkallande. Bred den på en rostad brödbit och ringla lite honung över. Vispa ner en klick i omeletten, förhöj smaken i musslor, i s*s till wienerschnitzel… oändliga användningsområden. Vi gör dem helt utan nitrit och andra tillsatser av grisar som levt ute på bästa vis. Nästa helg 27-28/2 har vi öppet i butik och servering med olika smårätter där ni kan smaka det vi tillverkar