Dönardalens delikatesser

11/06/2026

🌿 Äntligen tillbaka – vår lufttorkade fårsalami!
Efter ett helt år i väntan är den här igen: vår unika, lufttorkade fårsalami.
Många av er har saknat den – och det har vi också. Förra omgången försvann ju i ett nafs.

Den här salamin är nertorkad med en liten mjukhet kvar, mild i smaken men full av umami. Perfekt som tilltugg, på en bit gott bröd eller bara som den är.
Kort sagt: mums.

För er som längtat: nu är det fest igen.
Och till er som ännu inte provat: välkommen till en ny upptäckt.

05/06/2026

🇸🇪 Sveriges nationaldag 🇸🇪

⏰10-14, lördag 6 juni
👉Färskt lammkött, lammgrillkorvar
👉Bästa sillinläggningar, äntligen Sommarsill & Matjessill!
👉Kolgrillade lammburgare
👉Kallrökt Fårskinka, Fårpinnar, Fårsalami, Pepparböj
📍 Stadsparken i Laholm, Ebbaredsstugan

03/06/2026

🎪🎠Våxtorp Marknad – nu kör vi igång juni!
Fredag 5 juni kl. 8–18 fylls Våxtorp av marknadspuls, glada människor och doften av sommarens första kolgrillade lammburgare.
Vi stortrivs alltid i Våxtorp tillsammans med alla er härliga kunder.
Vi vill ha sol, 15 grader och lätt vind, så den goda doften av kolgrillade lammburgare letar sig runt i gångarna😅
⏰8-18, fredag 5 juni
👉Färskt lammkött, lammburgare, lammgrillkorvar
👉Bästa sillinläggningar, äntligen Sommarsill & Matjessill!
👉Kolgrillade lammburgare
👉Kallrökt Fårskinka, Fårpinnar, Fårsalami, Pepparböj
📍 Våxtorps marknadsplats, Rössjöholmsvägen

31/05/2026

🌱 Potatisen tittar äntligen upp-och grillkvällarna i juli närmar sig.

Efter flera kalla veckor och otaliga frostnätter börjar potatisen äntligen kika upp ur jorden. Varje kväll har vi lagt på presenningar, och varje morgon har vi tagit av dem igen – om och om igen. Men nu, när maj går mot sitt slt och juni står för dörren, vågar vi hoppas att frosten släppt taget.

I grönsakslandet spirar löken, och både den och potatisen kommer självklart att ha plats på våra tre grillkvällar i sommar.

I centrum står förstås lammköttet, från lamm som betat gräs runt fälten här i Dönardalen.

Vill du veta mer kika in på vår hemsida www.donardalen.se, under grillkvällar
Förbokning gäller på 070-220 34 86 eller [email protected]

Välkomna Brigitte & Mikael

31/05/2026

🐾 Nu är årets kattungar redo att säga hej till världen!
Nu är det äntligen dags att presentera årets söta kattungar.
Födda den 28 april, med världens bästa kattmamma som tagit hand om dem med all den omsorg och trygghet små tassar kan önska.

Nu har stunden kommit då de ska få upptäcka världen utanför lådan — och ja, de är mer än redo. Nyfikna, modiga och fulla av bus.
Och när det gäller första riktiga måltiden… så blir det förstås lammkött, precis som sig bör här på gården.
I slutet av juli är dessa små godingar flyttklara. Då är de tolv veckor gamla, har fått sin första vaccination och är chippade — redo att ta sig an livet i sina nya hem.

30/05/2026

🌟 Fårskinkan – en favorit med en lång resa bakom sig.

Vår kallrökta Fårskinka är älskad av många idag – men vägen hit har varit allt annat än spikrak.
Från början lät vi röka hela fåralår till julen. Det lät bra i teorin, men i praktiken blev det inte alltid som vi önskade. Låren var för stora och svåra att få perfekta varje gång.

Allt ändrades efter en kurs hos Eldrimner i Ås, Östersund. Där hörde jag en annan deltagare berätta hur de saltade in kött – och då föddes idén som skulle bli vår signaturmetod.
Vi började dela ner steken i mindre bitar, väga dem noggrant och salta in med exakt rätt mängd grovt havssalt per kilo kött. Sedan fick stekarna ligga länge i saltet innan de kallröktes över bokspån.

Och det är där magin uppstår.
Den där milda, runda röksmaken. Den fina sälta. Den mjuka konsistensen.

Det roligaste av allt?
Kunder som tidigare sagt “jag gillar inte fårkött” är idag några av våra största fans av Fårskinkan 😎

30/05/2026

🌱 Fårflytt en vacker kväll i Dönardalen🌄

När kvällssolen lägger sig över dalen och grönskan nästan glöder, är det dags för kvällens fårflytt. Flocken rör sig nyfiket genom betet, nosar, smakar, stannar – och såklart bjuder på massor av bääää i kör.

Nya ytor ger djuren färskt, näringsrikt bete:
👉Jämn avbetning håller markerna öppna och gynnar biologisk mångfald.
👉 Lugn förflyttning minskar stress och gör att flocken följer tryggt.
👉Kvällstid är ofta bästa stunden – svalt, stilla och harmoniskt.
Denna slowreel fångar fem minuter av ditt liv: ljudet av gräs, tassande klövar, fåren och lamm som pratar med varandra 🐑

29/05/2026

🌾 Första skörden pressas – vinterns grovfoder bärgat 💪.
Med det fina vädret har första skörden redan hunnit bli klar för press och inplastning.

Efter att Mikael lagt hösträngarn, tar Rickard Holgersson maskinstation över stafettpinnen.
Över våra små fält rullar det stora ekipaget lugnt och stabilt.

Rad efter rad av hö slukas in, hackas i lagom bitar, rullas ihop till en tät bal
Vi räknar med att behöva 120 balar för året.

Det ser ut som halva volymen vinterfoder redan är klart, rätt gött 😎

29/05/2026

🌼 Nu är årets matjessill äntligen här!
Nu kan vi äntligen berätta att årets matjessill är färdig – och den finns både i stora och små burkar, precis som många önskar.

Det är alltså dags att plocka hem nya päror, röra ihop en skål gräddfil, klippa gräslök och koka några riktigt fina ägg. Allt som behövs för att njuta av sommarens allra godaste smaker.

Välkomna till gårdsbutiken – öppet 9–19 alla dagar.
Eller besök oss på Våxtorps marknad fredag 5 juni.

28/05/2026