Mok'ca

Mok'ca Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mok'ca, Health Food Shop, Vodnikova cesta 187, Ljubljana.

Mok’ca je zgodba o dobri moki 💚 Sveže mlete ekološke moke, kaše in žita z ali brez glutena. 🌾 Slovenska kakovost, brez kompromisov – za vse, ki iščejo naravno, varno in okusno izbiro pri peki in kuhi. 💛

Chia semena so eden najbogatejših naravnih virov prehranskih vlaknin.V 100 g chia semen je približno 34–35 g prehranskih...
10/06/2026

Chia semena so eden najbogatejših naravnih virov prehranskih vlaknin.

V 100 g chia semen je približno 34–35 g prehranskih vlaknin. Z dvema žlicama na dan, vneseš približno 8 g vlaknin.

Vlaknine so zelo pomembne za naše telo. Ko zaužijemo živila, bogata z vlakninami, del teh vlaknin doseže debelo črevo, kjer jih koristne bakterije uporabijo za svojo rast. ❤ Pri tem nastajajo snovi, ki podpirajo delovanje črevesja. Zato vlaknine niso pomembne le za redno prebavo, ampak tudi za ravnovesje črevesne mikrobiote.

Večina od nas jih zaužije premalo, predvsem zaradi predelane hrane. Zato danes delim nekaj nasvetov, kako lahko obogatiš svojo prehrano s chia semeni in povečaš vnos vlaknin 😁:

• dodaš jih lahko v jogurt ali kefir,
• z njimi obogatiš domačo granolo,
• primešaš jih lahko v testo za kruh ali pecivo,
• uporabiš jih pri pripravi energijskih ploščic,
• ali pa iz njih pripraviš priljubljen chia puding 😋.

Nasvet iz Mok'ce 🤣: če chia semena uporabljate pri peki kruha, jih predhodno namočite. Tako bodo vpila tekočino že pred pripravo testa in prispevala k prijetni teksturi končnega izdelka in zato kruh ne bo suh 🫣.

Majhna semena, z veliko možnosti za uporabo v vsakodnevni kuhinji. 😀

Kako jih najraje uporabljaš? 😁

Odlična chia semena dobiš tukaj: https://www.mokca.si/catalogsearch/result/?q=chia

Danes zjutraj sem pripravila en super hranilen in nasiten zajtrk, ki je poleg tega še res okusen ☺️😋😍Na maslu sem popekl...
08/06/2026

Danes zjutraj sem pripravila en super hranilen in nasiten zajtrk, ki je poleg tega še res okusen ☺️😋😍
Na maslu sem popekla na kolobarje narezano banano, dodala naše sveže ovsene kosmiče in zapekla do zlato rjave barve 👌 to sem potem dodala na proteinsko skuto, z okusom kokosa - njami 😋
Cca 24 g beljakovin, pa še vlaknine dobiš zraven - ovseni kosmiči so res top za pripravo zajtrkov ☺️
Ko se ti zalušta nekaj novega, poskusi, ne bo ti žal ☺️ več o pripravi pa objavim v story 😆

Če bi mi nekdo pred leti rekel, da bom pekla brezglutenski kruh z drožmi, bi mu verjetno rekla, da je to nemogoče. 😆😁🤣🫣P...
04/06/2026

Če bi mi nekdo pred leti rekel, da bom pekla brezglutenski kruh z drožmi, bi mu verjetno rekla, da je to nemogoče. 😆😁🤣🫣

Prvi poskusi so bili vse prej kot popolni.🙄

Testo je bilo preveč mokro. Kruh ni vzhajal. Včasih je bil zbita kepa, drugič je razpokal na vseh napačnih mestih. In če sem iskrena, sem se večkrat vprašala, ali se sploh splača vztrajati.

A ravno zato danes tako dobro razumem vse, ki šele začenjate. ❤

Peka brezglutenskega kruha z drožmi ni samo recept. Je proces. Je razumevanje sestavin, fermentacije in testa. In največkrat ni težava v vas, ampak v tem, da nihče ne razloži osnov na enostaven način.

Zato sva pripravili spletni tečaj peke brezglutenskega kruha z drožmi.

Ne zato, da bi vam pokazali popolne fotografije kruha. Ampak zato, da vam prihraniva tedne ali celo mesece ugibanja, zakaj kruh ne uspe.

V paketu prejmete aktivne brezglutenske droži iz prosene moke, sveže ekološke moke, psyllium in natančna navodila, s katerimi lahko spečete kar pet odličnih hlebcev.

Zakaj sploh kruh z drožmi?

Ker fermentacija razvije bogatejši okus in aromo.
Ker kruh ostane dlje časa svež.
Ker ima čudovito hrustljavo skorjo in mehko sredico.
Ker je peka z drožmi nekaj posebnega – nekaj, kar vas poveže s tradicijo in pravim kruhom.

In zakaj uporabljamo sveže mlete moke?

Ker se moka melje sproti na kamnitem mlinu. Tako ohrani več naravne arome, okusa in lastnosti žita, ki jih pri dolgem skladiščenju pogosto izgubimo. Prav zato je razlika v testu in končnem kruhu opazna že pri prvem hlebcu.

Če ste že kdaj obupali nad brezglutenskim kruhom ali pa si želite speči svoj prvi pravi hlebec z drožmi, je morda zdaj pravi čas za nov začetek.

Najlepši občutek je, ko iz pečice potegnete kruh, ki ste ga ustvarili sami. In verjemite, ta občutek odtehta vse prve neuspele poskuse.

Več o tečaju:
https://www.mokca.si/spletni-tecaj-peke-brezglutenskega-kruha-z-drozmi.html

̌i ̌i

03/06/2026

Kruh ni samo kruh.

Vse se začne pri moki.

V Mok'ci meljemo moke sproti na kamniti mlin, da ohranijo naravno aromo in svežino. Ko moka zadiši že ob odprtju vrečke, je razlika hitro opazna tudi pri peki.

Od zrna do kruha. Tako preprosto.

Malo zamujam s tole objavo, pa zato ni nič manj vredna in pomembna. Vem da vas je veliko takšnih, ki jo imate, nekateri ...
03/06/2026

Malo zamujam s tole objavo, pa zato ni nič manj vredna in pomembna. Vem da vas je veliko takšnih, ki jo imate, nekateri ste to sprejeli kot del sebe, drugi pa poveste, da se ne boste nikoli sprijaznili s tem ❤ Razumemo vas, niste sami.

Torej danes velja ta zapis kot del izobraževanja za vse ki nas spremljate, pa vseeno ne veste točno kaj je celiakija in v čem se razlikuje od drugih intoleranc, alergij.
Vsem nam pa želim, da smo strpni in da razumemo, da nekateri žal ne morejo jesti kar tako v restavracijah in nekaj na hitro...ker za njih lahko to pomeni ure in ure bolečin...🙏❤

Ko govorimo o celiakiji, mnogi pomislijo le na prehrano brez glutena. V resnici pa je celiakija avtoimunska bolezen, pri kateri telo ob zaužitju glutena sproži imunski odziv, ki poškoduje sluznico tankega črevesa. Zaradi tega se hranila slabše absorbirajo, kar lahko vpliva na celotno zdravje posameznika.

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži, ječmenu in njihovih križancih. Pri osebah s celiakijo že majhne količine glutena povzročijo vnetje in poškodbe črevesnih resic.
Kar je pri celiakiji pogosto spregledano, je dejstvo, da simptomi niso vedno povezani le s prebavo. Nekateri imajo bolečine v trebuhu, napenjanje, driske ali zaprtje, drugi pa se soočajo z utrujenostjo, slabokrvnostjo, glavoboli, težavami s kožo, sklepi ali celo nepojasnjenimi težavami s koncentracijo. Zaradi tega ostane veliko primerov dolgo neodkritih.

Po ocenah strokovnjakov ima celiakijo približno 1 % svetovnega prebivalstva. Celiakija se pojavlja na vseh celinah in v vseh starostnih obdobjih. Čeprav je bila nekoč obravnavana predvsem kot bolezen otrok, danes vemo, da se lahko razvije tudi pri odraslih, celo v zrelih letih.
Edino učinkovito zdravljenje je dosledna in vseživljenjska brezglutenska prehrana. Pri osebah s celiakijo ne gre za modno izbiro prehrane, ampak za nujno zdravstveno potrebo. Že sledovi glutena lahko povzročijo poškodbe črevesja, tudi kadar očitnih simptomov ni.

Zato je pomembno, da o celiakiji govorimo, širimo znanje in razumemo, kako pomembna je varna priprava hrane ter preprečevanje navzkrižne kontaminacije.

Ste vedeli, da veliko ljudi s celiakijo diagnozo prejme šele po več letih različnih zdravstvenih težav? Kako se soočate s tem?

Ne bom odnehala 😬💪🤪Priznam, da mi spomladanski zavitki še vedno ne uspejo tako lepo in popolno, kot jih vidim na IG foto...
01/06/2026

Ne bom odnehala 😬💪🤪
Priznam, da mi spomladanski zavitki še vedno ne uspejo tako lepo in popolno, kot jih vidim na IG fotografijah🥴. Vsakič si rečem: “Tokrat pa bodo.” In potem se kakšen malo razrahlja, kakšen ni povsem enakomeren, kakšen pa ima svoj čisto poseben značaj (beri: razpade 😂).

Ampak veste kaj? Zaradi tega jih nimam nič manj rada. 😇

V njih je skoraj vse, kar imam rada pri hrani: svežina, barve, hrustljava zelenjava, kalčki, kremast avokado, dimljen losos in tista zabavna ustvarjalnost, ko lahko vsakič kombiniraš drugačen nadev. Poleg tega so lahki, osvežilni in idealni za tople dni, ko si zaželim nekaj dobrega, a ne težkega.

Mogoče moji zavitki še niso popolni, so pa domači. In vsakič so malo boljši. Zato ne bom odnehala. Ker včasih ni bistvo v popolni obliki, ampak v veselju ob pripravi in uživanju hrane.

Če sem iskrena, jih bom verjetno naredila še stokrat. In mogoče bo šele stoprvi zavitek tisti, ki bo videti popoln. Do takrat pa bom z veseljem pojedla vse “vaje”. 😂😂😂

Do sedaj sem ugotovila, da rizevega papirja ne smem predolgo namakati, ker pri zavijanju razpade 🙈 pocasi pa bo, al kaj? 😂

Ste tudi vi med tistimi, ki radi pripravljate spomladanske zavitke? Imate kakšen trik, da ostanejo lepo tesno zaviti? Kar na plano z idejami 😆🙏

Odličen rižev papir dobiš v Mok’ci ☺️ tudi tukaj
⏩️⏩️⏩️ https://www.mokca.si/rizev-papir-listi-brez-glutena-eko-110-g.html

Zadnje čase se mi zdi, da je zdrava prehrana postala nekaj res zapletenega. Povsod okoli nas so hitri obroki, industrijs...
28/05/2026

Zadnje čase se mi zdi, da je zdrava prehrana postala nekaj res zapletenega. Povsod okoli nas so hitri obroki, industrijsko pripravljena hrana in tempo življenja, ki nas pogosto sili v to, da posežemo po najlažji možnosti 😬. In iskreno – včasih je res težko kuhati doma, in si vzeti čas za pripravo hrane. Ja, tudi meni 🙄🫣

A vedno znova ugotavljam, da telo najbolj podpremo prav z osnovnimi stvarmi in s preprosto hrano, pripravljeno doma. S toplim kruhom iz pečice. Z juho, ki jo kuhamo počasi. Z moko, ki še diši po žitu. S preprostimi sestavinami, ki jih naše telo prepozna in sprejme. In to ni zakomplicirana hrana, ampak osnove...

Zdrava prehrana ni kompliciranje in popolnost. Je odnos do sebe. Je odločitev, da si kljub utrujenosti namenimo nekaj dobrega (ja, tudi to je včasih težko 🤔). Da ne hranimo samo želodca, ampak tudi telo, energijo in svoj notranji mir.

Sama opažam, da je že nekaj časa prisotno splošno nezadovoljstvo ljudi... ker je včasih res težko "žonglirati" med službo, družino, zdravjem in ljudmi okrog sebe. Vse razumem, ampak to nezadovoljstvo ni ok za nikogar. Ne za bližnje, ne zate. Zato vedno bolj verjamem, da za zdravo telo ni pomembno samo to, kaj damo na krožnik, ampak tudi to, kako razmišljamo. Koliko miru nosimo v sebi. Kako govorimo sami s sabo. Telo čuti stres, hitenje, negativne misli in utrujenost - in takšen tempo kar kliče po izgorelosti😒

Včasih je največ, kar lahko naredimo zase, to, da se upočasnimo. Da spečemo nekaj doma. Da jemo v miru. Da smo hvaležni za preprosto hrano in trenutke, ki nas vračajo nazaj k sebi.

Ker telo ne potrebuje popolnosti in ne potrebuje slik "beach body" iz socialnih omrežij. Potrebuje podporo. ❤ In hranila.

Za vse ostalo je "mastercard" 🤣 Malo za hec 🤣 Žal z denarjem ne moreš kupiti zdravja, lahko pa začneš s kvalitetno prehrano. Odločitev je pa vedno samo tvoja 🙏

Zdaj pa bo počasi čas da objavim spet kakšen preprost recept, kajne? 😁
Se javim v naslednjih dneh 😆

Bela ali POLNOZRNATA riževa moka?Čeprav sta obe narejeni iz riža, se pri peki lahko obnašata precej različno. 👀✨ BELA RI...
22/05/2026

Bela ali POLNOZRNATA riževa moka?

Čeprav sta obe narejeni iz riža, se pri peki lahko obnašata precej različno. 👀

✨ BELA RIŽEVA MOKA
▫ bolj nežna
▫ bolj fina tekstura
▫ nevtralnejši okus
▫ odlična za biskvite, palačinke in bolj rahlo pecivo

Pogosto jo uporabljamo tam, kjer želimo lahkotno teksturo. 🍚

✨ POLNOZRNATA RIŽEVA MOKA
▫ vsebuje tudi zunanji del zrna
▫ bolj izrazit, rahlo oreškast okus
▫ nekoliko temnejša barva
▫ več strukture pri peki

Zelo lepo se obnese v:
🌾 kruhu
🌾 krekerjih
🌾 rustikalnem pecivu
🌾 kombinacijah z drugimi brezglutenskimi mokami

💡 Pri receptih razlika ni samo v okusu — pogosto vpliva tudi na teksturo, vpijanje tekočine in končni občutek peciva.

Zato pri brezglutenski peki včasih že menjava ene same moke popolnoma spremeni rezultat. ✨

👉 Katero pa vi raje uporabljate — belo ali polnozrnato riževo moko?

Address

Vodnikova Cesta 187
Ljubljana
1000

Opening Hours

Monday 08:00 - 18:00
Tuesday 08:00 - 18:00
Wednesday 08:00 - 18:00
Thursday 08:00 - 18:00
Friday 08:00 - 18:00
Saturday 08:00 - 13:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mok'ca posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category