18/03/2024
Evo jednostavnog recepta za pripremu sushija kod kuće:
Sastojci:
- 2 šolje sushija ili japanskog pirinča
- 2,5 šolje vode
- 1/3 šolje pirinčanog sirćeta
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- Nori alge (morske alge)
- Punjenje po izboru: svježa riba (losos, tuna), kuhani škampi, avokado, krastavac, šargarepa, kremasti sir, krab meso, itd.
- Soja sos, đumbir i wasabi za posluživanje
Uputstvo:
1. Operite pirinač pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Stavite pirinač u cediljku i ostavite ga da se ocijedi oko 30 minuta.
2. U velikoj šerpi prokuvajte vodu. Dodajte ocijeđeni pirinač i kuvajte ga poklopljeno na laganoj vatri oko 18-20 minuta ili dok pirinač ne omekša.
3. Dok se pirinač kuva, pripremite smjesu za sirće. U maloj posudi zagrijte pirinčano sirće, šećer i so dok se šećer i so potpuno ne rastope. Ostavite smjesu da se ohladi.
4. Kada je pirinač gotov, prebacite ga u veliku činiju i postepeno dodajte pripremljenu smjesu od pirinčanog sirćeta, lagano mešajući dok se pirinač ne prekrije ravnomjerno.
5. Pokrijte pirinač vlažnom krpom i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
6. Na radnoj površini postavite nori algu. Preko alge ravnomjerno rasporedite sloj pripremljenog pirinča, ostavljajući gornji dio alge slobodan za zatvaranje sushija.
7. Dodajte punjenje po izboru duž donjeg kraja pirinča.
8. Pažljivo zarolajte algu sa pirinčem i punjenjem koristeći bambusnu prostirku ili rukama.
9. Koristeći oštar nož, narežite rolne na komade debljine oko 2-3 cm.
10. Poslužite sushije sa soja sosom, đumbirom i wasabijem.
Uživajte u svojim domaćim sushijima!
