What are the opening hours?

Monday 07:00 - 19:00 07:00 - 19:00 Tuesday 07:00 - 19:00 07:00 - 19:00 Wednesday 07:00 - 19:00 07:00 - 19:00 Thursday 07:00 - 19:00 07:00 - 19:00 Friday 07:00 - 19:00 07:00 - 19:00 Saturday 07:00 - 17:00 07:00 - 13:00 Sunday 08:00 - 12:00

Mesarstvo Čadež

Home
Slovenia
Visoko
Mesarstvo Čadež

Mesarstvo Čadež Na Visokem pri Kranju se že več kot dvajset let razvija pripoved o mesu, mesnih izdelkih in slastno pripravljenih jedeh.

Mesarstvo Čadež ima tukaj svoje korenine…

Oče vsega tega prizadevanja je Anton Čadež, ki je leta 1987 začel razvijati sodobno mesarsko obrt. Z ženo Marijo sta zasnovala najprej manjšo obrtno delavnico, ki se je razvila v sodobno družinsko podjetje s 65 zaposlenimi. Tu je postala kakovost osrednji motiv druženja z mesom in mesnimi izdelki. Iz te delavnice se je postopoma razvilo sodobno središče m

esno predelovalnega prizadevanja, ki je postopoma razširilo svoje veje na pet lastnih mesnic in na preko 500 velikih odjemalcev širom Slovenije, katere oskrbujemo z mesom vzrejenim na gorenjskih kmetijah. Naša vse bolj aktivna dejavnost pa je tudi catering. Vendar ostaja Mesarstvo Čadež značilno družinsko podjetje, ki nadaljuje dediščino slovenskega obrtništva. Meso in mesni izdelki Mesarstva Čadež niso le kakovostni ampak predvsem človeku prijazni. Vendar to ni običajna prodajna fraza ampak dejstvo, ki ga potrjujejo ustrezna priznanja, pridobljena na strokovnih ocenjevanjih. Meso in mesnine Mesarstva Čadež se ponašajo s priznanji Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani in s številnimi medaljami z mednarodnih ocenjevanj mesnih izdelkov na Mednarodnem kmetijsko živilskem sejmu v Gornji Radgoni. Čadeževi smo si za svoje mesne mojstrovine pridobili tudi znak kakovosti slovenskih izdelkov SQ. Med najbolj pomembnimi priznanji, ki pomenijo potrditev najvišjega standarda kakovosti, je mednarodni certifikat ISO 9001, ki je garant našega razvoja, proizvodnje in trženja, male in veleprodaje mesa ter pestre palete mesa in mesnih izdelkov. Podjetje deluje predvsem v gorenjski regiji, kjer ima tudi svoje poslovalnice. Teh je pet in se nahajajo na sledečih lokacijah:
- Kranj: Zlato polje ( Koroška c. 26, tel.: 04 / 201 34 82 )
- Kranj: Primskovo ( Jezerska cesta 3, tel.: 04 / 201 34 81 )
- Škofja Loka - nakupovalni center Nama ( Kapucinski trg 4, tel.: 04 / 201 34 85 )
- Jesenice ( C. Cirila Tavčarja 6, tel.: 04/ 583 34 64 )
- Bohinjska Bistrica ( Triglavska c. 36, tel.: 04/ 572 14 95 ). Telefonske številke:
- Uprava: 04 / 201 34 70
- Naročila: 04 / 201 34 75
- Komerciala: 04 / 201 34 76
- Faks: 04 / 201 34 71

19/04/2025

Mesna štruca z mletim mesom 🍞

Sestavine:

500 g mletega mesa (mešano goveje in svinjsko meso)
1 čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
1 jajce
1 skodelica drobtin
1/2 skodelice mleka
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra
1/2 žličke suhega origana
1/2 žličke suhega timijana
1 žlica olivnega olja

Za preliv:

2 žlici olivnega olja
1 žlica medu
1 žlica gorčice
1 žlička balzamičnega kisa (opcijsko)

Postopek priprave:

Pečico segrejte na 180°C.

V ponvi segrejte olivno olje in na njem popražite sesekljano čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka in rahlo zlato-rjava, približno 5 minut.

V veliki skledi zmešajte mleta meso, jajce, drobtine, mleko, praženo čebulo in česen, sol, poper, origano in timijan. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.

Oblikujte mesno zmes v štruco in jo položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

V manjši skledi zmešajte olivno olje, med, gorčico in balzamični kis (če ga uporabljate). Prelijte to mešanico po vrhu mesne štruce.

Pecite v pečici 45-50 minut, dokler štruca ni lepo zapečena in meso popolnoma pečeno.

Ko je mesna štruca pečena, jo pustite počivati 5 minut, preden jo narežete. Postrezite s prilogo po želji, kot so pečen krompir, zelenjavna priloga ali solata.

Za vse prste oblizn’t! 🍽️

Dober tek vam želi Mesarstvo Čadež!

17/04/2025

Piščančja juha s cmoki 🍲

Sestavine:

Za juho:
500 g piščančjega mesa (prsi ali stegna)
2 litra piščančje juhe ali vode
2 korenčka, narezanega na kolobarje
1 čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra
2 lovorova lista
1/2 skodelice sesekljanega peteršilja (za okras)

Za cmoke:

200 g moke
1 jajce
1 žlička pecilnega praška
1/2 žličke soli
100 ml mleka
2 žlici stopljenega masla
1 žlička svežega timijana (opcijsko)

Postopek priprave:

Piščančje meso kuhajte v 2 litrih piščančje juhe ali vode približno 1,5 do 2 uri, dokler ni popolnoma mehko. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz juhe in narežite na manjše koščke.

V isto juho dodajte sesekljano čebulo, česen in korenček. Kuhajte še 20 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Dodajte sol, poper in lovorove liste ter premešajte.

Medtem pripravite cmoke: V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, timijan (če ga uporabljate) in naredite jamico v sredini. V jamico dajte jajce, mleko in stopljeno maslo. Z vilico premešajte, da nastane testo.

Ko juha zavre, z žlico oblikujte manjše cmoke in jih previdno položite v juho. Pokrijte in kuhajte 10-15 minut, dokler cmoki niso kuhani in rahli.

Ko so cmoki pripravljeni, dodajte narezano piščančje meso nazaj v juho. Premešajte in kuhajte še nekaj minut, da se vse poveže.

Juho postrezite vročo, okrašeno s svežim sesekljanim peteršiljem.

Za vse prste oblizn’t! 🍞

Dober tek vam želi Mesarstvo Čadež!

15/04/2025

Goveji stroganov 🍝

Sestavine:

500 g govejega mesa (pleče ali vrat)
1 čebula
2 stroka česna
1 žlica moke
200 ml goveje juhe
150 ml kisle smetane
1 žlička gorčice
1/2 žličke soli
1/2 žličke popra
2 žlici oljčnega olja
Testenine po izbiri (spaghetti, tagliatelle)

Postopek priprave: Goveje meso narežite na trakove in ga prepražite na segretem olju. Nato dodajte sesekljano čebulo in česen ter pražite še 5 minut. Vmešajte moko in premešajte, nato dolijte govejo juho, kislo smetano in gorčico. Kuhajte na nizkem ognju 20 minut, dokler se omaka zgosti. Postrezite z vašimi najljubšimi testeninami.

Za prste oblizn’t! 😋

Dober tek vam želi Mesarstvo Čadež!

13/04/2025

Goveji burgerji 🍔

Sestavine:

500 g mletega govejega mesa
1 jajce
50 g drobtin
1 žlička soli
1/2 žličke popra
1/2 žličke mlete paprike
4 burger bombetke
Zelenjava po izbiri (paradižnik, solata, čebula)

Postopek priprave: Mleto meso zmešajte z jajcem, drobtinami, soljo, poprom in papriko. Oblikujte 4 pleskavice in jih pecite 4-5 minut na vsaki strani. Postrezite v svežih burger bombetkah z zelenjavo po izbiri (paradižnik, solata, čebula).

Za prste oblizn’t! 🤤

Dober tek vam želi Mesarstvo Čadež!

11/04/2025

Goveja pečenka s krompirjem 🥩🥔

Sestavine:

1,2 kg goveje pečenke (pleče ali hrbet)
800 g krompirja
1 čebula
2 stroka česna
2 žlice oljčnega olja
150 ml rdečega vina
1 žlička soli
1/2 žličke črnega popra
1 vejica rožmarina
1 lovorov list
1/2 skodelice goveje juhe (ali vode)

Postopek priprave: Pečenko začinite s soljo, poprom, česnom in rožmarinom, pustite, da se okusi prepojijo. Meso na hitro zapečete v ponvi, nato prestavite v pekač. Obložite ga s krompirjem, čebulo, prelijte z rdečim vinom in juho. Pecite pri 180°C približno 1,5 ure, dokler meso ni mehko in sočno.

Za prste oblizn’t! 😋

Dober tek vam želi Mesarstvo Čadež!

09/04/2025

Piščančja prsa v smetanovi omaki s šampinjoni 🍖🍄🍶

Sestavine:

400 g piščančjih prsi (Mesarstvo Čadež) 🍗
200 g šampinjonov 🍄
1 skodelica smetane za kuhanje 🍶
1 žlica olivnega olja 🫒
Sol, poper 🧂

Postopek:

Piščančja prsa popeci na olivnem olju.
Dodaj narezane šampinjone in kuhaj 5 minut.
Prelij s smetano in kuhaj še 10 minut.

Mesarstvo Čadež vam želi dober tek!
Za prste obliznˇt!

07/04/2025

Korenčkovi in krompirjevi kroketi z mesom 🥕🍟

Sestavine:

300 g mletega mesa (govedina ali svinjina, Mesarstvo Čadež) 🍖
2 korenčka 🥕
4 krompirji 🥔
1 jajce 🥚
Krušne drobtine 🍞

Postopek:

Krompir in korenček skuhaj in pretlači.
Dodaj mleto meso in oblikuj majhne kroketke.
Kroketke povaljaj v drobtinah in jih ocvri v vročem olju.

05/04/2025

Pečena piščančja prsa z medom in gorčico 🍗🍯

Sestavine:

4 piščančja prsa (Mesarstvo Čadež) 🍗
2 žlici medu 🍯
2 žlici dijonske gorčice 🍯
1 žlica olivnega olja 🫒
Sol, poper 🧂

Postopek:

Zmešaj med, gorčico, olje, sol in poper.
Piščančja prsa premaži z mešanico in peči v pečici pri 180°C 25 minut.

03/04/2025

Jagnječji kotleti z rožmarinom in česnom 🍖🌿

Sestavine:

8 jagnječjih kotletov (Mesarstvo Čadež) 🐑
4 stroki česna 🧄
2 vejici rožmarina 🌿
Olivno olje 🫒
Sol, poper 🧂
Limona 🍋

Postopek:

Jagnječje kotlete začinimo s soljo, poprom, sesekljanim česnom in rožmarinom.

Na srednje vroči ponvi jih popečemo na olivnem olju 3-4 minute na vsaki strani.

Dodamo sok limone in postrežemo s prilogo po izbiri.

01/04/2025

🍊🥩 Pomarančna pečena šunka – praznična kraljica mize
Sestavine:

1,5–2 kg dimljene šunke Mesarstvo Čadež

2 bio pomaranči (1 narezana na tanke rezine, 1 za sok)

2 žlici medu

1 žlica dijonske gorčice

1 žlička mletega klinčka

Svež rožmarin ali timijan za okras

Priprava:

Pečico segrejemo na 180 °C. Šunko na vrhu plitvo zarežemo, da dobimo reže med plastmi mesa.

V vsako režo nežno vstavimo tanke rezine pomaranče – naj se lepo razporedijo po celotni šunki.

V skodelici zmešamo pomarančni sok, med, gorčico in klinčke ter šunko premažemo s to mešanico.

Pečemo približno 1,5 ure (odvisno od velikosti), med peko pa večkrat premažemo s preostankom glazure.

Postrežemo z mladim kuhanim fižolom ali krompirjem – in seveda v družbi tistih, ki jih imamo radi. ❤️

📌 Sočno, dišeče in s pomarančno osvežitvijo – za prste obliznt!

✨ Naj praznično mizo napolni vonj po domačem!
Mesarstvo Čadež – za prste obliznt!

02/12/2024

Pečena goska s pomarančno omako 🦢🍊
Sestavine:

1 srednje velika gos
Sol, poper
2 pomaranči
1 žlica medu
1 žlica koruznega škroba
200 ml pomarančnega soka
Postopek:

Gos začinite s soljo in poprom, napolnite z rezinami ene pomaranče in pecite pri 180 °C približno 2 uri.
Za omako segrejte pomarančni sok, med in koruzni škrob ter mešajte, dokler ne postane gosta.
Postrezite gos z omako in kruhovimi cmoki.

01/12/2024

Pečena govedina z rdečim zeljem in brusnicami 🌲
Sestavine:

1 kg mehke govedine
2 žlici olivnega olja
Sol, poper, brinove jagode
200 ml rdečega vina
300 g rdečega zelja
100 g brusnic
1 žlica sladkorja
Postopek:

Meso natrite s soljo, poprom in zdrobljenimi brinovimi jagodami.
Na olju ga zapečite z vseh strani, nato prelijte z vinom in pecite v pečici 1 uro pri 180 °C.
Rdeče zelje narežite, podušite z brusnicami, sladkorjem in malo vode.
Postrezite meso z dušenim zeljem in brusnicami.

Address

Visoko 7g
Visoko
4212

Opening Hours

Monday	07:00 - 19:00
	07:00 - 19:00
Tuesday	07:00 - 19:00
	07:00 - 19:00
Wednesday	07:00 - 19:00
	07:00 - 19:00
Thursday	07:00 - 19:00
	07:00 - 19:00
Friday	07:00 - 19:00
	07:00 - 19:00
Saturday	07:00 - 17:00
	07:00 - 13:00
Sunday	08:00 - 12:00

Telephone

+38642013470

Website

http://www.mesarstvo-cadez.si/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mesarstvo Čadež posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Mesarstvo Čadež:

Shortcuts

Address
Telephone
Opening Hours
Alerts
Contact The Business
Claim ownership or report listing

Want your business to be the top-listed Grocery Store in Visoko?