Syráreň POLUN Čremošné

15/08/2026

15/08/2026

Večerná pohodička na farme.
Ešte sa čo - to napasú a ide sa spať.
Tráva biedna, sucho veľké, práši sa pod nohami aj nám aj ovečkám.
Kedy už začne pršať? 😪

15/08/2026

Sucho, nedostatok trávy - obživa pre naše ovce, málo vody v studni, majú za dôsledok pokles produkcie mlieka. Preto sme sa rozhodli riešiť túto situáciu tak, že naša predajňa bude PONDELKY a UTORKY ZATVORENÁ.
Ďakujeme za pochopenie.

24/07/2026

Tradícia ,ktorá chutí, po novom. Syr na gril - halloumi - je presne ako tradičný oštiepok. V našej syrárni vyrábame aj ten aj ten syr. A spracovanie? Dá sa povedať rovnaké. Halloumi: syreninu dohrievame . Oštiepok: naparujeme. Teplota rovnaká.
Halloumi lisujeme pod lisom.Oštiepok stláčame v rukách. Tlak rovnaký.
Halloumi solíme na povrchu. Oštiepok sa kúpe v slanom roztoku. Bé soli, % soli rovnaké.
Ph syra rovnaké. Neroztečie sa na grile ani ten, ani ten.
Tradícia je tradícia. Naši starí bačovia vyrábali halloumi už dávno pradávno. My mladí sme vlastne nič nové neobjavili🤷‍♀️, len sme oštiepok dali do iného šatu a nazvali ho halloumi. 😉

Tak nech sa dobre grilujú.

21/07/2026

Ak máte chuť, prečítajte si čo to
o nás.

S manželom Martinom vlastnia Syráreň Polun Čremošné.

19/07/2026

Práve vybraté nite zo soli....kto si dá?
Peknú nedeľu želáme.