08/08/2026
GNOCCHI SO ŠALVIOVÝM MASLOM...aneb...ÓDA NA ŠALVIU
Počas horúcich dní varím minimálne a jednoducho.
Moje obľúbené jedlo na letné dni sú gnocchi so šalviovým maslo.
Myslím, že šalvia je podceňovaná kuchynská bylinka. Jedlám dodáva hĺbku. Paradajková omáčka na pizzu so sušenou šalviou, šalviové čipsy, cesnakovo-parmezánový posúch so šalviou. To musíte skúsiť! Rovnako ako aj šalviové maslo.
Jeho výhodou je, že je jednoduché na prípravu, ak vám trošku "prihorí" o to lepšie a je plnohodnotnou omáčkou k ňokom alebo plneným tekvicovým cestovinám.
Na panvici si rozpustite maslo s trochou olivového oleja, pridajte trošku soli, čierneho korenia a lístky šalvie. Na miernom ohni opekajte až kým maslo nezačne hnednúť a lístky nie sú chrumkavé (našťastie sa to deje naraz, takže žiadnu chybu neurobíte). Prihoďte uvarené gnocchi (najlepšie domáce), krátko opečte. Podávajte so strúhaným parmezánom.
