14/01/2024
ที่ร้านใส่ใจความสะอาดทุกขั้นตอน
นี้เป็นการทำความสะอาดพริกแห้ง
ก่อนจะนำไปผัดกะเพรา
ลูกค้า : ทำไมที่ร้านถึงใช้การเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำสะอาด
แทนวิธีการนำพริกไปล้าง?
แม่ค้า : เพราะผิวของพริกไม่ได้เรียบ จะมีบางจุด
ที่จะอาจจะเข้าไม่ถึง นอกจากการเช็คแล้ว
ก็ต้องเช็คเชื้อรา ที่ร้านจะตัดขั้วพริกทุกเม็ด
เพื่อเช็คก่อนนำไปตำ ถ้าตรวจพบเชื้อรา
จะเปลี่ยนกรรไกร แล้วทำความสะอาดทันที
พริก 1 กี่โลที่ซื้อมา ก็จะถูกคัดทิ้ง
100-200 กรัมเลยค่ะ เพราะเราใส่ใจทุกขั้นตอน
ทำให้ลูกค้าทาน เหมือนทำทานเอง
เรื่องความอร่อยอาจจะสู้ ทานที่ฝีมือดีๆไม่ได้
แต่เรื่องความสด และสะอาดสู้ไม่ถอยเลยค่ะ
