Crescendo . Taste of Nature

18/03/2014

Aceto Balsamico di Modena “MALETTI” Riserva Speciale (จากแคว้นโมดินา ประเทศอิตาลี)
บัลซามิคสูตรนี้มีความเข้มข้นสูงมาก และหมักในถังโอ๊คมามากกว่า 25 ปี MALETTI เป็นน้ำส้มสายชูที่หนืด มีรสของผลมะเดื่อสุก และเชอร์รี่อบแห้ง เกิดจากการผ่านกระบวนการแยกกากน้ำตาล บัลซามิคชนิดนี้นิยมรับประทานกับผลไม้สด ชีส และไอศกรีม หรือหยดสัก 2-3 หยดลงบนทูน่า หรือสเต็กเนื้อ เพื่อเพิ่มรสชาติ

17/03/2014

เคล็ดลับจากธรรมชาติ ด้วยน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส (Evening Primrose Oil)
น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส (Evening Primrose Oil) เป็นกรดไขมันจำเป็นที่สกัดได้จากดอกอีฟนิ่ง พริมโรส ซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่มีดอกสีเหลือง เป็นพืชที่พบมากในแถบอเมริกาเหนือและยุโรป ถือเป็นพืชดั้งเดิมของชาวอินเดียนแดงของอเมริกา ได้นำไปใช้ประโยชน์ในการรักษาสุขภาพต่างๆ มาตั้งแต่โบราณกาล ด้วยสรรพคุณต่างๆ มากมายของน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสที่มีต่อร่างกาย และเป็นสรรพคุณที่ได้รับการยอมรับกันอย่างกว้างขวางไปทั่วโลก จึงทำให้มีผู้ขนานนามให้กับน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสว่าเป็น “The King Cure All หรือ เจ้าแห่งการรักษาทั้งปวง”

เพราะน้ำมันที่สกัดจากดอกอีฟนิ่งพริมโรสจะอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นชนิดไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมก้า-6 ที่สำคัญ คือ กรดแกมมาไลโนเลนิค (Gamma-linolenic acid หรือ GLA) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จำเป็นต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น

น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส ที่อุดมไปด้วย GLA ส่งผลที่ดีต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจาก GLA ที่ได้รับจากการรับประทานน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสจะถูกเปลี่ยนให้เป็นสารพลอสตาแกลนดิน ที่มีส่วนประกอบคล้ายฮอร์โมน มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ

ช่วยให้ผิวพรรณเนียนนุ่ม ชุ่มชื้น
ช่วยลดอาการก่อนการมีประจำเดือน เช่น อาการปวดท้อง ปวดคัดหน้าอก
บรรเทาอาการของผู้หญิงสูงวัย หรือวัยทอง
บรรเทาอาการของโรคต่างๆ เช่น โรคผิวหนังอักเสบ (Eczema) อาการไขข้ออักเสบ ข้อรูมาตอยด์ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ไมเกรน ฟื้นฟูการทำงานของตับ บรรเทาอาการผู้ที่มีปัญหาซิสต์ที่เต้านม (Fibrocystic Breasts)

16/03/2014

❁Quince Balsam (花梨酢)❁

原産国:ドイツ

花梨酢は甘酸っぱくて、爽やかな味わいで、飲みやすいお酢です。ピスタチオオイルまたはパンプキンシードオイルと合わせると一層おいしくなります!
喉の痛み等、呼吸器系の改善をしてくれます。また、ビタミンA,C,B群とカリウムも豊富で、血圧を下げる効果もあります。

Crescendoの花梨酢は栄養価がとても高いので、是非お試しください!!

花梨は、中国東部原産のバラ科の落葉高木の果実です。

花梨は古くから薬用植物として使われていたようです。

16/03/2014

Aceto Balsamico di Modena “di FAMIGLIA” (จากแคว้นโมดินา ประเทศอิตาลี)

FAMIGLIA Balsamic ถือเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริงเนื่องจาก เป็นการหมักไวน์ด้วยมือ จากแคว้น Emigila Romagna และหมักไว้ในถังไม้โอ๊คและถูกควบคุมการผลิตอย่างระมัดระวังนานกว่า 35 ปี ในช่วงระยะเวลานั้น จะเกิดการระเหยอย่างช้าๆ จนเกิดเป็นบัลซามิคที่ชื่อว่า ฟามิกเลีย ที่มีรสชาติของลูกพรุน ลูกเกด และมีกลิ่นคล้ายกาแฟและไม้โอ๊ค ผสานกับความนุ่มนวลของช๊อคโกแลตเข้าด้วยกัน บัลซามิคชนิดนี้รับประทานได้ดีคู่กับของหวาน โดยราดบนไอศครีม หรือจะรับประทานคู่กับชีสที่มีกลิ่นแรงได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถราดบนเนื้อวัวสไลด์ หรือราดบนสลัด โดยเฉพาะราดบนผลไม้สด

15/03/2014

ประโยชน์ของเลมอน

เลม่อน หรือ เลมอน ภาษาอังกฤษ Lemon เลมอน ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus x limon เลมอน ประโยชน์ของเลมอน สรรพคุณของเลมอน น้ำเลมอน คุณค่าทางโภชนาการของเลมอน.

15/03/2014

LEMON OIL - น้ำมันสกัดจากเปลือกมะนาว (จากประเทศอิตาลี)
สรรพคุณ : ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี ป้องกันโรคมะเร็งปอดและมะเร็งในช่องปาก ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานดียิ่งขึ้น และช่วยลดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการบาดเจ็บและเสียหายต่อ DNA (ลดการเกิดเซลล์มะเร็งนั้นเอง)
น้ำมันสกัดจากเปลือกมะนาวเกิดจากการผสมผสานกันระหว่าง น้ำมันมะกอกชนิด Virgin Extract และสารสกัดจากเปลือกมะนาว มะนาวมีคุณสมบัติคล้ายส้มซึ่งประกอบไปด้วย พฤกษเคมีหลายชนิด เช่น เฮสเปเรติน (Hesperetin) และนารินเจอริน(Niringerin) ต่างคือกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งกลุ่มนี้ถูกพบมากในผลไม้ที่มีกรด สารนารินเจอริน (Niringerin) เป็นสารออกฤทธิ์ทางธรรมชาติ ที่มีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ สารนารินเจอริน ยังช่วยลดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดภาวะบาดเจ็บของ DNA ในเซลล์ อีกด้วย จากการศึกษาพบว่า น้ำมันสกัดจากเปลือกมะนาว ประกอบไปด้วยวิตามมิน A เล็กน้อย และกลุ่มสารฟลาโวนอยด์ชนิดอื่น ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาทิเช่น แอลฟา เบตาเคโรทีนอยด์ เบตาคริฟโตแซนทิน ซีแซนทีน และ ลูเอติน วิตามิน A ยังจำเป็นในการบำรุงเนื้อเยื่อของผิว และยังบำรุงสายตาอีกด้วย
น้ำมันจากเปลือกมะนาวสามารถใช้ทำประโยชน์ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเยาะลงบนเมนูอาหารจำพวกปลา หรือรับประทานกับโยเกิร์ต คุณก็สามารถสัมผัสรสชาติของกรดจากผลไม้และน้ำมันมะกอกในเวลาเดียวกัน!

11/03/2014

Crescendo will be bron again as Vom Fass and relocated to LG floor!
ร้าน crescendo จะ Re-branding ร้าน เป็น Vomfass และย้ายร้านลงไป ชั้น LG ตรงข้าม Food land supermarket ตึก Eight Thonglor ทองหล่อ ซ. 8 ดังนั้น
ทางเราจะเปิดให้บริการวันที่ 13 มีนาคม 2557
ถ้ามีการเปลี่ยนแปลงเราจะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง
The store is planning to opening on March 13th.
We apologize for the inconvenience.

09/03/2014

【野菜と果物の主な栄養素】

野菜と果物は色で分別することができます。色によって分類することができるのは、植物の化学物質（ファイトケミカル）は色に表れており、それぞれが異なる働きをするからです。
表を参考に彩り鮮やかな食卓をこころがけましょう!

08/03/2014

Crescendo will be born again as Vom Fass and relocated to LG floor!
ร้าน crescendo จะ Re-branding ร้านเป็น Vomfass และย้ายร้านลงไปชั้น LG ตรงข้าม Food land supermarket ตึก Eight Thonglor ทองหล่อ ซ.8 ดังนั้น
ทางเราจะเปิดให้บริการวันที่ 10 มีนาคม 2557 ถ้ามีการเปลี่ยนแปลงเราจะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง
The store is planning to opening on March 10th. We apologize for the inconvenience.

04/03/2014

Calamansi Shrub Syrup + A Cocktail Recipe

Shrub syrup made from Filipino calamansi limes, Filipino sugarcane vinegar, and sugar.