Patty's Bakery House : Moon Cake&Toffee Cake

31/01/2024

14/12/2023

ช่วงนี้ก็จะมีสูตรคุกกี้มาฝากบ่อยหน่อยนะคะ​ เพราะเห็นว่า​ใกล้ช่วงเทศกาลปีใหม่​ เผื่อให้เพื่อนๆ​ได้ลองทำ​ทาน​ หรือจะทำแจกในเทศกาลส่งความสุข​ ช่วงปีใหม่นี้ก็ได้เลยค่ะ​สูตรนี้เป็นคุกกี้กาแฟธัญพืช หอมกาแฟ​ ใส่ธัญพืชแน่นๆ​ วันนี้เพิ่มผิวส้มเชื่อม​เพิ่มความหอม​เคี้ยวหนึบๆ ใครชอบคุกกี้กาแฟ ต้องลอง​ เลยค่ะ

แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมผง 30 กรัม
เนยสดเค็ม(เย็น) 180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์2 ) 1 ฟอง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ(ละลายน้ำเล็กน้อย​ พอให้ละลาย)
กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
ธัญพืชอบ​ ตามชอบ​ 200​ กรัม
ผิวส้มเชื่อม​ 60​ กรัม
อัลมอนด์อบ แมคคาเดเมียอบ วอลนัทอบ(สำหรับตกแต่งหน้าตามชอบ)
ที่ตักไอศกรีม​ 4 ซม.​ ได้คุกกร้ปรพมาณ 24-26 ชิ้น

ร่อนแป้งทั้งสองชนิด นมผง ผงฟู รวมกัน พักไว้
ตีเนยสดพอให้เนยกระจายตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเนยฟูขึ้น ใส่ไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากัน ใส่กาแฟที่ละลายไว้ ใส่กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นกาแฟ ตีผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งตีด้วยความเร็วต่ำพอให้แป้งเข้ากันไม่เหลือเป็นเม็ดแป้ง ใส่ธัญพืช ผิวส้มเชื่อม​ ใช้ไม้พายตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
ใช้ที่ตักไอศกรีมตัก วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไขรองอบ ใช้ส้อมกดให้แบนเล็กน้อย ตกแต่งด้วยธัญพืช​อบ ตามชอบ
อบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส 20 นาที นำออกจากเตาพักให้เย็นสนิท อบรอบ2 ที่อุณหภูมิ 120 องศา อีก10 นาที นำออกมาพักบนตะแกรง ให้คลายร้อน เก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิทดี หรือซีลใส่ถุงเป็นชิ้นๆ (ระยะเวลาในการอบ​ แล้วแต่ขนาดของคุกกี้​ และความร้อนของเตาอบของแต่ละบ้าน)​

📍พิกัดผิวส้มเชื่อม
https://shope.ee/6fHOjL2v04

#คุกกี้กาแฟผิวส้มธัญพืช
#เบเกอรี่
#ขนมอบ
#อร่อยลั่นบ้าน

25/11/2023

25/11/2023

25/11/2023

25/11/2023

It"s festive time!!

หนึ่งไม่รู้ตัวว่าอินกับฟรุ้ตเค้กตอนไหน รู้ตัวอีกทีคือผสมเหล้าหมักผลไม้เฉย แล้วคือจัดเต็ม ซื้อเหล้าทีเป็นหมื่น ไปเที่ยว ตปท มองหาแต่ Lกฮ ดีๆเอามาหมักผลไม้ 😆😆

และช่วงนี้ หลายร้านทำฟรุตเค้กในเวอร์ชันของตัวเองออกมา เห็นแล้วรู้สึกว่ามันสวย มันดูสนุก มันบอกว่าเทศกาลแห่งความสุขกำลังจะมาแล้ว เย้ๆ

ป.ล.ไม่รู้ทำไม ยิ่งแก่ยิ่งอินกับ Lกฮ มีใครพอจะช่วยอธิบายได้ไหมคะ อิอิ

25/11/2023

วันนี้ว่าง มาทำคาราเมลคอนเฟลค
แบบ super super easy กันดีกว่า

1. คอนเฟลค 200 กรัม
2. ถั่วหรือธัญพืชต่างๆ อบ ตามชอบรวมให้ได้600กรัม

คาราเมล
1. เนยสดจืด 120 กรัม
2. น้ำตาลทราย 70 กรัม
3. นมข้นจืด 30 กรัม
4. นมข้นหวาน 30 กรัม
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำผึ้ง 30 กรัม

- ต้มข้อ 1-5 ด้วยไฟกลางจนเดือด
- พอเริ่มข้น เติมน้ำผึ้ง ปิดไฟ คนให้เข้ากัน
- ราดคาราเมลบนคอนเฟลค คลุกให้ทั่ว
- นำเข้าอบ ไฟบนล่าง 120-150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
- ผ่านไปครึ่งเวลา นำมาคนกลับล่างขึ้นบน 2 รอบ อบต่อจนแห้งดี

25/11/2023

🥳🥳ด่วนๆ วันนี้จัดโปรเค้กไร้เทียมทาน
เค้กไร้เทียมทาน จาก lowcarbbyfatchicken
ชื่อนี้มาจาก การคิดชื่อแบรนด์ อย่างเหี้ย 😂😂😂 Fatchickencurrypuff มาจาก การเริ่มต้นที่ขายกระหรี่บั๊ปไส้ไก่ที่ไส้เยอะๆ อะ ต่อมาเลิกขายหล่ะกะหรี่ปั๊บ มาขายขนมเพื่อสุขภาพ เลยเติ่มคำว่า แป้ง ต่ำ lowcarb
เชี้ย คิดได้ เลยเอาไปตั้งเป็นชื่อบริษัท ตรายางรูปไก่ด้วย 😂😂😂

วันนี้จัดโปรเค้กไร้เทียมทาน ครึ่งปอนด์ ก้มีโปร ถ้า 1 ปอนด์ โปรก่จะแรงหน่อย 😂😂