06/10/2026
รอบนี้ดูไม่ “ตะพาบ” แล้วนะคะ แต่ยัง Over proof อยู่เล็กน้อย (หรือเปล่า?)🐢🥖
ก้อนนี้ตั้งแต่เตรียม Starter, folding, bulk fermentation, shaping, cold fermentation จนถึง scoring…ตั้งใจมาก และยังคงมีอะไรให้ลุ้นทุกขั้นตอนเหมือนเดิม 😆 บ้างขั้นตอนเกือบลืมทำโน่นทำนี่บ้าง....
แต่พอออกจากเตาแล้วเห็นน้องพองขึ้นเป็นทรง
พอผ่าออกมา… โอเค หายเหนื่อย! 🥹✨Happy ^_^
ยิ่งทำ Sourdough ยิ่งรู้สึกว่า
สูตรเดิมก็จริง แต่ไม่มีขนมปังก้อนไหนเหมือนกันเลย ลุ้นทุกครั้ง
และนั่นแหละ…คือความสนุกของมัน 🤎🥖
ชอบๆ
#ขนมปังซาวร์โดว์ #ซาวร์โดว์ #สายอบขนมปัง #ขนมปังโฮมเมด #ตะพาบวิวัฒนาการ #วันนี้ไม่เป็นตะพาบ #ของดีอยู่ข้างใน
