เราชื่อกนกนะคะ :)
อยากให้รู้จักกันสักนิดก่อน ว่าทำไมถึงมาสนใจอาหารคลีน
เมื่อเดือนพ.ย.ปี57 เราโดนรถชน คือเราเดินๆอยู่ริมถนนแล้วรถขับมาชนค่ะ ชนแล้วหนี ชนแล้วจับคนชนไม่ได้ ชนแล้วกระเด็นสลบคาที่ ไปตื่นอีกทีที่โรงพยาบาลนู่น T-T ก็มีแผลถอกตามวิสัย กระดูกคอแตก ตาพร่า ร่างกายซีกขวาชาและไม่มีแรงไปทั้งซีก โดยรวมอาการค่อนข้างหนัก นอนไอซียู ใส่collarดามคอ ต้องหยุดงานและพักฟื้นเป็นเวลานาน และผลจากเหตุการณ์ในตอ
นนั้นยังส่งมาถึงปัจจุบันด้วย คือมือขวาเราไม่ค่อยมีแรง บางทีก็มีสั่นและเกร็ง ทุกวันนี้ก็ยังกายภาพอยู่ค่ะ
รถชนละเกี่ยวอะไรกะกินคลีนว๊า ?? นั่นสินะ... แต่ก็เพราะว่าตอนป่วยเรานอนเป็นผักเลยค่ะ ไม่ได้ไปไหน ไม่ได้ออกกำลังกาย กินข้าว กินยา นอน ตื่นมาก็กินข้าว กินยา นอน วนๆแบบนี้ตลอด2เดือน พอได้เอาที่ดามคอออกก็ดี๊ด๊า แต่ด้วยการที่โดนหมอเจ้าของไข้สั่งห้ามยกของหนังและห้ามออกกำลังกายที่ลงน้ำหนักมากๆ เลยยังไม่ได้ออกกำลังกายหรือทำอะไรหนักๆ(รวมถึงการทำงานด้วย) กลายเป็นว่าเรากินทุกอย่างที่อยากกินตอนนอนเป็นผักแบบจัดเต็ม และกินครบทุกมื้อเพราะต้องกินยาหลังอาหาร รู้ตัวอีกที กางเกงที่เคยใส่ได้มันยัดไม่เข้าละค่ะ ฮือออออ
ไม่ใช่แค่เรื่องอ้วน แต่เรื่องสุขภาพรวมถึงการพักฟื้น เรารู้สึกว่าชีวิตมันไม่มีอะไรดีขึ้นเลย เรากินยา เราไปตามหมอนัดตลอด ทำไมอาการชาหรือสั่นมันไม่ดีขึ้นเลย สิ่งนี้มันทำให้เราสนใจอาหารการกินมากขึ้นค่ะ คือค่อยๆปรับ ค่อยๆลด เพราะปกติเป็นคนชอบกินหมูกระทะมากกกกกกกก บุฟเฟ่นี่ก็จัดหนักตลอด ไม่ค่อยกินผัก และชอบทานเนื้อวัวมาก เรารู้สึกว่าเราควรหันมาใส่ใจกับสิ่งที่เรายัดเข้าร่างกายมากขึ้น เลยเริ่มหาข้อมูลและศึกษาแนวทาง จนเจอแนวทางของตัวเอง ซึ่งหลักๆคือ ต้องอิ่ม ต้องมีสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และที่สำคัญคือต้องอร่อยค่ะ เพราะหากเราติดรสชาติจากอาหารทั่วไป การที่จะหันมากินคลีน อันนี้คือต้องค่อยๆปรับค่ะ ไม่ได้หักดิบ แบบอกไก่ต้ม ผักสด ผักต้ม ไม่ปรุงไม่ใส่อะไรเลย แบบนั้นคลีนจริงๆค่ะ คลี๊นคลีน แต่ทรมานชีวิตเหลือเกิน เราเองก็ไม่ไหวเหมือนกัน เลยขอคุมปริมาณเครื่องปรุง ลดบางสิ่ง เว้นบางอย่าง ใส่ใจกับการเลือกวัตถุดิบมากขึ้น และปรับเปลี่ยนขั้นตอนการทำอาหารในบางเมนู เพื่อให้ร่างกายได้รับสิ่งที่ดีที่สุดเท่าที่จะพยายามได้ค่ะ
พอกินมาสักพัก ชีวิตมันดีขึ้นนะ เห็นชัดๆเลยคือขับถ่ายดีขึ้น แต่ผลพลอยได้คือน้ำหนักลดลงค่ะ ซึ่งหลังๆมานี่คือหมอให้ออกกำลังกายบางชนิดได้บ้างแล้ว อาการชา เกร็งก็น้อยลง และเราก็กลับมาทำงานได้แล้ว อันนี้เป็นสัญญาณที่ดีค่ะ
สำหรับใครที่เพิ่งเริ่ม ช่วงแรกๆมันอาจจะยากหน่อยค่ะ แต่เราเชื่อว่าอาหารจาก คำรัก จะช่วยให้การกินคลีนนั้นมีความสุขขึ้น
ทุกคำ ทำด้วยใจรัก
คำรัก || Come*Luck
