21/10/2026
🙏สวัสดีค่ะ🙏
ทำแคร็กเกอร์ซาวโดว์รอบนี้ ก็ใช้ยีสต์ธรรมชาติเหมือนเคยนะคะ แต่ลองปรับในส่วนของเมล็ดธัญพืช โดยเปลี่ยนงาขี้ม่อนเป็นงาดำ และจากเดิมใส่ทั้งเมล็ดเต็ม ครั้งนี้ลองบดหยาบทั้งหมด ผลที่ได้...
🔹️สีเปลี่ยน รสชาติเปลี่ยน เพราะงาดำและงาขี้ม่อนมีรสเฉพาะของเค้าเอง งาขี้ม่อนมีความกรุบกรอบและรสชาติที่เด่นชัดกว่างาดำ
🔹️การรีดแผ่นง่ายขึ้น เพราะเมล็ดที่ถูกบดหยาบทำให้เนื้อแป้งมีความสม่ำเสมอขึ้น แถมการรีดโดยเอาแผ่นรองอบวางด้านบนก่อนลงไม้คลึงแป้ง ก็ช่วยกันติดได้ดี
และการได้ลองครั้งนี้ก็สอนเราอีกว่า ให้รีดแป้งบางกว่าเดิม (แบ่งแป้งรีดสามรอบ โดยปกติทำได้สองรอบ) เพื่อให้แครกเกอร์บางกรอบขึ้น ครั้งนี้เนื้อค่อนข้างหนา กรอบน้อย แต่ก็...อร่อยนะคะ😊
เป็นของทานเล่น เน้นธัญพืช ไม่มีน้ำตาล ไข่ นม และเนยค่า
🔴 IF YOU NEVER TRY, YOU'LL NEVER KNOW ! 🔴
