ครัวโบจัง Krua BoJang

10/02/2026

ชวนทำขนมปุยฝ้ายรับตรุษจีนกันค่ะ

ส่วนผสม มีดังนี้
แป้งเค้ก 450 g
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาล 400 g
น้ำเย็น 400 g
สารเสริม Sp 15 g
ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ

1 ร่อนแป้ง และผงฟู พักไว้
และนำผสมทุกอย่าง(ยกเว้นน้ำมะนาว) ลงในเครื่อง ตี(หัวตีตระกร้อ) คนให้ส่วนผสมพอเข้ากันก่อน
ตีด้วยความต่ำสูงสุด 1 นาที
ตีด้วยความเร็วสูงสุด 10นาที
เมื่อครบเวลาค่อยๆ ลดความเร็ว จนถึงระดับต่ำสุด 3นาที (ช่วงนี้ใส่น้ำมะนาวเป็นสาย)

2 ผสมสี ตักใส่ถ้วย วาดลายนำไปนึ่ง 15-20นาที กรีดน้ำมะนาวด้วยนะคะ ขนมจะแตก

ขนมสุกนำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตระแกรง จนเย็น แล้วนำไปรับประทานได้ค่ะ

#ขนมไหว้ตรุษจีน

29/01/2026

อาหารจานด่วน“ กระเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า”

✅ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ🥰

28/01/2026

สวัสดีค่ะวันนี้จะชวนมาทำ”เผือกหิมะ “ทานกันนะคะเป็นเมนูที่ง่ายง่ายแต่หาซื้อยากทีเดียวเรามาเริ่มกันเลยค่ะ

วัตถุดิบมีไม่มากเตรียมตามนี้ค่ะ

เผือกหอม1 กิโล
น้ำตาลทรายขาว 250กรัม
เกลือป่น1/4ช้อนชา
น้ำเปล่า50มิลลิตร
ต้นหอมซอย2ต้น
น้ำมันปาล์ม ( ใส่พอท่วมเผือก)

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1 เผือกหอม ปอกเปลือกล้างให้สะอาด ซับน้ำออกด้วยผ้าหรือกระดาษซับมัน ให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นแท่งพักไว้
2 ตั้งน้ำมันในหม้อให้ท่วมเผือก ใช้ไฟกลาง ใส่เผือกลงทอดประมาณ 8-10 นาที ให้กรอบนอกนุ่มใน ตักสะเด็ดน้ำมัน และซับน้ำมันออก

3 เคี่ยวน้ำตาลทราย เติมเกลือป่นเพื่อตัดรสหวานเลี่ยน เติมน้ำเปล่าลงไปครึ่งถ้วยตวง ใช้ไฟอ่อนไม่ให้น้ำตาลไหม้ เคี่ยวเรื่อยๆจนเริ่มเหนียว จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปคลุกให้เข้ากัน

4 นำเผือกลงไปคนในหม้อ เพื้อให้น้ำตาลเกาะทั่วๆ คนไปเรื่อย ใช้ไฟอ่อน

5 สังเกตุน้ำตาลจะเกาะเป็นเกล็ดหิมะจนทั่วเผือก ปิดแก๊สยกลง เป็นอันรอให้อุณหมป็ภูมิคลายตัว เป็นป็นอันทานได้ค่ะ

31/12/2025

11/09/2025

โครงการดีๆกำลังจะกลับมาอีกครั้ง

09/09/2025

วันนี้จะชวนมาทำแกงส้มมะละกอกันนะคะ
สูตรประกอบเตรียมดังนี้

มะละกอ 1ลูก
ปลาสด 1กก. (ปลาอะไรก็ได้ที่เราชอบ)
น้ำพริกแกงส้มใต้ 100กรัม
น้ำมะขามเปียก5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2ช้อนชา
น้ำตาลปีบ2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
🧄เตรียมเครื่อง:
• ล้าง/ปลอก/หั่นมะละกอเป็นชิ้นๆ
• ล้างปลาด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อลดกลิ่นคาว หันปลาเป็นชิ้นๆ
• มะขามเปียก คั้นน้ำ

🥣ต้มน้ำให้เดือด เอาปลาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มให้สุกแล้วเอาขึ้นมาพักไว้ในจาน

🫕แกะเนื้อปลา 1 ชิ้น นำมาตำเบาๆกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน
• ตั้งนำชุปปลาเปิดไฟรอให้น้ำชุปปลาเดือดจึงนำเครืองแกงที่เตรียมไว้ลงละลาย ปิดฝาไว้สักครู่ รอเดือด จึงเติมมะละกอ รอจนเนื้อมะละกอเริ่มใส • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีป ชิมรสตามชอบ อร่อยชัวร์
• เอาปลาที่พักไว้ใส่หม้อ ปิดไฟ ชิมรสอีกครั้ง

🍲เสร็จแล้ว พร้อมทานค่ะ

07/09/2025

ลูกค้าเกาหลีรีวิวอาหารร้านครัวโบจัง

07/09/2025

สมาคมภัตตาคารไทยเตรียมยื่นหนังสือ เสนอให้นายกนำโครงการคนละครึ่งกลับมา
https://brandinside.asia/thai-restaurant-association-co-payment-anutin/

04/09/2025

เอาบุญมาฝากค่ะ
ลูกค้าออเดอร์ข้าวหน้าปลาแกละ 20 กล่อง
ถือโอกาสได้ร่วมบุญไปด้วย

อนุโมทนาบุญร่วมกันค่ะ

#ครัวโบจัง
Thaifood

04/09/2025

เปิดรับออเดอร์ข้าวปลาแกละไข่เป็ดต้มงับ
พรุ่งนี้ลุย☺️ใครจะสั่ง สั่งเลยค่ะ
🐠ของเตรียมไว้จำกัด มีไม่เกิน30ชุดค่ะ

#ครัวโบจังอาหารไทย

📍ศรีราชานคร 5 หน้ารพ.พญาไทย
ลิ้งค์ Google maps รออนุมัติค่ะ
ครั้งหน้า เดี๋ยวตะมาปักหมุดให้

02/09/2025

โปรจับคู่เฉพาะเดือนนี้ค่ะ