เรื่องเล่าของลูก....
เมื่อความปรารถนาของพ่อแม่ ก่อเกิดเป็นเป้าหมาย และความฝันของลูก การเปิดให้บริการของร้าน "ครัวพุงกาง" จึงกลับมาอีกครั้งโดยมีแม่ (ที่รู้จักกันในชื่อ แม่แต๋ง หรือแม่ปอง) เป็นผู้ถ่ายทอดความอร่อย และควบคุมรสชาดอาหารให้ได้คุณภาพเหมือนเดิม
...แต่เดิมนั้น ร้านครัวพุงกาง เปิดเป็นร้านเล็กๆ ขายอยู่หน้าบ้าน ที่หมู่บ้านพงสว่าง แถววัดหนองป่าพง ในร้านมีโต๊ะอยู่แค่ 2 โต๊ะ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็น
คนในหมู่บ้านพงสว่าง และหมู่บ้านใกล้เคึยง โดยลูกค้าจะซื้อกลับบ้านเป็นหลัก หลังจากนั้นแม่ได้ย้ายไปเปิดขายในพื้นที่ของบ้านป้า ข้างๆ คิวรถ 2 แถวสายสีชมพู ที่บ้านก่อ อำเภอวารินชำราบ มีโต๊ะในร้านประมาณ 4 โต๊ะ แต่การบริการก็ยังไม่ทั่วถึง เพราะแม่ดูแลเองทุกอย่างเพียงคนเดียว ภายหลังลูกค้าเริ่มมีมากขึ้น ไม่ใช่เฉพาะแค่คนในหมู่บ้าน แต่มีคนต่างพื้นที่แวะเวียนมาทานฝีมือแม่ตามคำบอกเล่าของลูกค้าที่มาทานแล้วติดใจในความอร่อย และได้บอกต่อๆ กันไป
หลังจากที่แม่เปิดร้าน "ครัวพุงกาง" ได้ประมาณ 4-5 ปี ร้านก็ต้องปิดตัวลง เนื่องจากภาระกิจของครอบครัวที่พ่อแม่ต้องไปรับหน้าที่ "คุณปู่-คุณย่า" แต่ทุกครั้งที่แม่กลับมาบ้านที่อุบลฯ แม่จะเจอลูกค้าเก่าๆ ที่มักจะถามว่า "เมื่อไหร่แม่จะกลับมาเปิดร้านอีก ลูกค้าคิดถึง" ซึ่งก็ไม่ต่างกับแม่ ที่คิดถึงลูกค้าเช่นกัน การได้กลับมาอยู่บ้านเรา และได้เปิดร้านอีกครั้ง จึงเป็นความฝัน และความปรารถนาของแม่และลูก ตลอดหลายปีที่ผ่านมา
...หลังจากผ่านไป 8 ปี ก็ถึงเวลาแล้วที่ลูกจะต้องลงมือสานฝันของเราให้เป็นจริงตามที่ได้วางแผนกันไว้ เราได้เริ่มทำการปรับปรุงพื้นที่ของบ้านตั้งแต่เดือน ม.ค. 2560 เพื่อให้มีความพร้อมในการเปิดให้บริการ ทั้งลูกค้าที่ต้องการซื้อกลับ และนั่งทานที่ร้าน ซึ่งสามารถรองรับลูกค้าได้มากกว่าร้านเดิม โดยปรับปรุงบ้านหลังเดิมของเราเอง ที่บ้านพงสว่าง (ใกล้วัดหนองป่าพง) อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี
