15/04/2026
بقي شهر و تجدونها يوميا في الأسواق
سمكة اليوم : الحلوفة أو كما يطلق عليها في الحمامات الفارة نسبة للفأر و هذا اسم خاص بمدينة الحمامات فقط .
الفارة سمكة دائرية لونها أقرب للون الفار من الحلوف لكن تشبه الحلوف و الفأر في نفس الوقت لها أسنان صلبة بيضاء و حادة وهي من الأسماك المفترسة تتغذى على لحوم الأسماك و القشريات و الرخويات و قنافد البحر و هي اختصاصية في صيد الجمبري.
الحلوفة..لحمها ابيض متين متماسك بدون شوك لذيذ جدا و كله هبرة وهي احسن ما يؤكل مع المقارونة و الكسكي و المرقة خاصة المصلي المفوح بالكركم و الثوم و الاكليل.
ممكن تأكل الفارة طول العام و تلقاها في الاسواق لكن أبدا لا تلقى بنتها مثل ما هي في شهر ماي و جوان و جويلية فترة بلوغها و التكاثر .
الفأرة سمكة ذكية فى البحر و فضولية جدا لا تاكل بسرعة و لا تهجم وممكن تأكل طعوم صنارك من غير ما تنتبه لها .
الفارة من الأسماك التي لا توجد قشور على جسمها و يعتمد في الأساس تنظيفها على سلخها من الذيل إلى الرأس و لا يحتاج سلخها إلى خبرة و لا قوة يدين وتوجد العديد الفيديوات في اليوتيوب توضح كيفية سلخها . من يريد التجربة عليه أن يكتب في قوقل كيفية سلخ سمك الحلوفة .
