Le Vrai Delice

29/05/2025

❤️💞❤️

29/05/2025

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21/05/2025

21/05/2025

20/05/2025

08/04/2024

13/02/2024

Recette Macaron fraise chocolat blanc réalisée avec beaucoup d'amour

Macaron:
150g amande poudre
150g sucre glace
55g blanc d'oeuf
150g sure semoule
36ml eau
55g blanc d'oeuf

- mélanger la poudre d'amande, le sucre glace tamisés avec les blancs d'oeuf et le colorant Rouge poudre
- mettre le sucre semoule et l'eau dans une casserole. Lorsque le sirop atteint les 110°C commencer à battre les blancs. Lorsque le sirop atteint 118°C verser en filet et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement
- incorporer la meringue dans le premier mélange et commencer le macaronnage
- cuire à 140°C pendant 13 min

Coulis fraise:
125g fraise
50ml eau
150g sucre
50ml citron
- dans une casserole bouillir les fraises en purée, l'eau et le sucre
- ajouter le jus de citron

Ganache chocolat blanc montée:
200g chocolat blanc
100ml crème liquide
180ml crème à fouetter
- bouillir la crème liquide et verser sur le chocolat blanc et bien remuer
- laisser reposer 3h au frais puis fouetter avec la crème à fouetter

01/01/2024

Bonne et heureuse année merci pour votre fidélité et votre confiance ça nous fait énormément plaisir