21/07/2026
Kıymalı Soğanlı Çörek
Malzemeler
Hamuru için (200 ml su bardağı ölçüsü)
6 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Tuz
Not: Hamur yumuşak ve ele hafif yapışan kıvamda olmalıdır.
İç harcı için
300 gram kıyma
3 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Biraz sıvı yağ
Yapılışı
Öncelikle hamur malzemelerini yoğurup üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Tavaya biraz sıvı yağ alın. Kıymayı kavurduktan sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Salça ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Hazırladığınız iç harcı tamamen soğumaya bırakın.
Büyük boy borcama biraz sıvı yağ sürün. Mayalanan hamuru borcama alıp elinizle hafifçe açın. Soğuyan kıymalı harcı hamurun üzerine yayın. Hamuru videodaki gibi kapatıp elinizle borcama eşit şekilde bastırarak yayın.
Ortasına küçük bir delik açın. Bu işlem, pişerken hamurun daha düzgün kabarmasını sağlar.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180-200 derece alt-üst ayar fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası: Çörek fırından çıktıktan sonra hemen kesmeyin. Biraz dinlendirdikten sonra dilimlerseniz çok daha güzel sonuç alırsınız.
Afiyet olsun. 🥰
