Peynir Evi

Peynir Evi Ürünlerimiz tamamen doğal ve organiktir.Her ürünümüz kendine has memleketlerinden getirtilir.

Ürünlerimiz tüm doğallığı ve tazeliğiyle soğuk zincir standartlarına uygun şekilde kendine öz memleketlerinden getirilmektedir.

21/01/2021

Yaklaşık 30.000 nüfusu olan YENİKENT ve GÜLTEPE mahallelerine ait Saka Su tali bayiliğimi yetişemediğimden ve bölgemi küçültmek istediğimden dolayı satıyorum.

Zengin ürün yelpazi ile EVLERE ÜCRETSİZ PAKET SERVİSİMİZ BAŞLAMIŞTIR
09/04/2020

Zengin ürün yelpazi ile EVLERE ÜCRETSİZ PAKET SERVİSİMİZ BAŞLAMIŞTIR

TRAKYA ESKİ KAŞAREski kaşar denince akla gelen iki yerden birisi Kars ve Trakyadır.Trakya kaşarı koyun ve keçi sütü karı...
26/11/2019

TRAKYA ESKİ KAŞAR

Eski kaşar denince akla gelen iki yerden birisi Kars ve Trakyadır.
Trakya kaşarı koyun ve keçi sütü karıştırılıp ŞİRDAN mayası ile mayalanır. Olgunlaşması için gerekli işlemler yapıldıktan sonra satışa sunulur.
Trakya eski kaşarı kahvaltıda ceviz ile birlikte eşsiz lezzet kazanır. Ayrıca hazmı kolaylaştırıcı etkisi olduğundan ana yemeklerden sonra da tüketilir.
Trakya eski kaşarı peynir olarak biranın en eski arkadaşlarındandır. Ayrıca gravyer gibi de şarabın yârenidir.

PEYNİREVİ olarak Trakya eski kaşarını mevsiminde ve sezonunda toplanan sütler ile hatırlatarak satışa sunmak üzere getirmekteyiz.

DİVLE OBRUK PEYNİRİ (YERLİ ROKFOR PEYNİRİ)Kendine has tadı ve aromasıyla dünyanın en kaliteli peynirlerinden biri olarak...
24/11/2019

DİVLE OBRUK PEYNİRİ
(YERLİ ROKFOR PEYNİRİ)

Kendine has tadı ve aromasıyla dünyanın en kaliteli peynirlerinden biri olarak kabul edilen divle obruk peyniri, lezzetini içinde aylarca saklandığı mağaradan alıyor. Yılda 70 ton üretilen peynir, yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor.
Karaman’ın Ayrancı ilçesinde, Türkiye’nin ve dünyanın en lezzetli peynirlerinden biri, sıra dışı bir teknikle üretiliyor: Divle obruk peyniri… ‘Türk rokforu’ olarak adlandırılan bu özel peynir, lezzetini içinde saklandığı mağaradan alıyor. Doğal ortamda yetiştirilen koyun ve keçilerin sütünden elde edilen peynir, yurtiçinde ve dışındaki gurmelerin oldukça ilgisini çekiyor.

Divle obruk peynirinin özellikleri neler, neden bu kadar değerli?
Fenni yem yedirilmeyen, dağlarda ve ovalarda doğal olarak otlatılan koyun ve keçilerin sütünden yapılan, yüzde 100 organik bir peynir.

Peynirin yapım aşamaları;
Meralarda, doğal ortamda yayılan koyun ve keçilerden toplanan sütler hijyenik tülbent torbalarda süzülüyor. Ateşte pişirilerek 30 dakika kaynatılıyor. Belirli bir sürede soğutularak içine maya atılıyor, katılaşması bekleniyor. Daha sonra peynir süzülerek temiz, soğuk suya bırakılıyor. 2-3 saat sonra, önceden hazırlanmış kuzu ve oğlak derilerine sıkı bir şekilde dolduruluyor. Doldurulan derilerin üzerine 5-6 kiloluk ağırlık konarak tulumların yan taraflarından tığlarla delikler açılıyor. Böylelikle peynirin içerisindeki sarı suyun dışarıya çıkması sağlanıyor. 2-3 gün bekletildikten sonra Obruk Mağarası’na götürülerek bırakılıyor. Mayıs, haziran ayında mağaraya koyduğumuz derilerin yüzeyi beyaz oluyor. Sonra kül rengini alıyor. İlerleyen günlerde etrafında beyaz bir küf tabakası oluşmaya başlıyor. Belli bir süre sonra bu küfler dökülüyor ve kızıl bir renk alıyor. Bu kızıl renk, peynir oluşumunun tamamlandığı anlamına geliyor. Ekim ayında peynirler mağaradan çıkarılıyor. Yüzyıllardır divle obruk peyniri bu şekilde üretiliyor.
Peynirin saklandığı mağaranın özellikleri neler?
Mağara 36 metre derinlikte ve 257 metre uzunluğunda. Yaz-kış sıcaklık +4 derece. Mağaranın bir diğer özelliği de içinde barındırdığı bakteriler.

ZEYTİNKutsal kitaplarda ve çeşitli mitolojilerde adı çokça geçen zeytin, beyaz güvercin ile beraber barışın en zarif sim...
13/07/2019

ZEYTİN

Kutsal kitaplarda ve çeşitli mitolojilerde adı çokça geçen zeytin, beyaz güvercin ile beraber barışın en zarif simgesi olarak geçer hâlâ ve kitaplarda ve çeşitli mitolojilerde zeytin ağacına övgüler vardır. Kutsallığın,bolluğun,bereketin, bilgeliğin ve barışın simgesi olmuştur.

Zeytinin faydalarından bahsetmek gerekirse;
Antibiyotik ve antioksidan etkisi vardır,
Bağışıklık sistemini güçlendirir,
Soğuk algınlığına iyi gelir,
Kan basıncı ve şekeri düşürür,
Kolesterolü düşüşür.

PEYNİREVİ olarak hem yeşil hem de siyah zeytin çeşitleri olarak Gemlik, Edremit,Ayvalık,Akhisar ve çeşitli yörelerden siz müşterilerimizin beğenisine sunmak üzere uygun transfer koşuluyla getirmekteyiz.

SUCUKKahvaltılarımızın ve piknikte mangalların vazgeçilmezi sucuk; fermante (klasik) sucuk ve ısıl işlem görmüş olarak 2...
03/07/2019

SUCUK

Kahvaltılarımızın ve piknikte mangalların vazgeçilmezi sucuk; fermante (klasik) sucuk ve ısıl işlem görmüş olarak 2 şekilde hazırlanır. Sucuklarımız tamamen klasik usullerle fermante olarak hazırlanmaktadır.
BOZAN KASAP SUCUĞU,
SİVRİHİSAR DÖVME SUCUK ve
AFYON sucuğu olarak satışa sunmak üzere uygun transfer koşuluyla getirtmekteyiz

ANTEP GÜNEŞTE KURUTMA SALÇASalça;belli bir olgunluğa erişmiş domates ve kırmızı biberin, bazı metodlarla özünün koyulaşt...
02/07/2019

ANTEP GÜNEŞTE KURUTMA SALÇA

Salça;belli bir olgunluğa erişmiş domates ve kırmızı biberin, bazı metodlarla özünün koyulaştırılması ile meydana gelir.İçerisinde yağ bulunmayan, kalorisi düşük ve bünyesinde insan sağlığı için faydalı pek çok mineral ve vitaminleri ihtiva eder.

PEYNİREVİ olarak sezonunda tarladan anlaşma sağlayarak salçalarımızı ürettirip raflarımızda satışa arz etmek üzere GAZİANTEP ' ten getirmekteyiz.

MEZELERİMİZMezelerimiz %100 ev yapımıdır.Arnavut CiğeriZeytinyağlı Yaprak SarmasıHaydariPatlıcan SalatasıAtomHumusHavuç ...
19/06/2019

MEZELERİMİZ

Mezelerimiz %100 ev yapımıdır.
Arnavut Ciğeri
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Haydari
Patlıcan Salatası
Atom
Humus
Havuç Tarator
Zeytinyağlı Domates Kurusu
Peynir Dolgulu Biber
Rus Salatası
Acı Ezme.....

Afiyet olsun ......

ZEYTİN SÜTÜZeytin sütü, doğanın insanlara sunduğu şifa kaynaklarından bir tanesidir. Eski yöntemlerle elde edilen bir ze...
18/06/2019

ZEYTİN SÜTÜ

Zeytin sütü, doğanın insanlara sunduğu şifa kaynaklarından bir tanesidir. Eski yöntemlerle elde edilen bir zeytinyağı türüdür. Onu değerli kılan yönü ise %100 doğal olmasıdır. Tamamen organik olan zeytinler, taş değirmenlerde ezilir ve özel bir yağ elde edilir. Bu yöntemde gerçekleşen her aşama, eski usule dayanır.

Burun yağı, çiğ yağ veya zeytin sütü olarak isimlendirilen taş baskı zeytinyağıdır. Zeytinyağının faydaları herkes tarafından bilinir. Fakat eski yöntemle elde edilen zeytin özünün yararları hakkındaki bilgiler, yeni konuşulur olmuştur. Binbir derde deva niteliği taşıyan zeytin sütünün tüm özellikleri duyulduğunda oldukça dikkat çekmektedir.

Zeytin Sütü Faydaları Nelerdir?

Zeytin özü olarak tanımlanan zeytin sütü faydaları çok geniş kapsamlıdır. Genel olarak şöyle sıralanabilir:

Bünyesinde tekli doymamış yağ asitleri barındırdığı için kolesterolü dengeler.İçeriğindeki fenolik bileşiklerle sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı için kalp dostudur.Kabızlık sorunu yaşayanlar için çok faydalıdır. Bağırsakların çalışmasını düzenler.Antioksidan özelliği vardır. Vücudun, özellikle karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olur.Bağışıklık sistemini güçlendirir. Birçok hastalığa karşı koruma sağlar.Hücre yenileyici özelliği sayesinde vücutta oluşan tahribatların hızla giderilmesine yardımcı olur.Kanser türlerine karşı koruyucu özelliği olduğu söylenir.Safra taşı oluşumunu, damar sertliğini ve kemik erimesini önlediği hakkında görüşler vardır.Böbreklere iyi gelir. Böbrek taşı düşürme sürecine yardım eder.Mide rahatsızlıkları için faydalı olduğu söylenir.

Zeytin sütü, diğer zeytinyağların sağladığı faydaların hepsini ve daha fazlasını bünyesinde barındıran şifalı bir iksir gibidir. Zeytin sütü kullananlar bu faydalar hakkında olumlu sonuçlar aldıklarını söylerler.

DATÇA KÖY ÜRÜNLERİDatça Köy Ürünleri olarak erken hasat,soğuk sıkım zeytinyağı ve zeytin sütü ayrıca %100 katkısız doğal...
18/06/2019

DATÇA KÖY ÜRÜNLERİ

Datça Köy Ürünleri olarak erken hasat,soğuk sıkım zeytinyağı ve zeytin sütü ayrıca %100 katkısız doğal nar ekşisi ürünlerimiz raflarımızda yerini almıştır.

KARS KAŞARIKars Kaşarı; eski ve taze olmak üzere iki çeşittir ancak en popüleri eski Kars Kaşarıdır.1800-2600 m.rakımlar...
17/06/2019

KARS KAŞARI

Kars Kaşarı; eski ve taze olmak üzere iki çeşittir ancak en popüleri eski Kars Kaşarıdır.1800-2600 m.rakımlardaki Kars ve Ardahan bölgesi biyoçeşitlilik bakımından zengin Sibirya,Kafkasya,Anadolu ve İran biyomlarının birleştiği coğrafyada bulunur.Eski Kars Kaşarı Nisan,Mayıs,Haziran ve Temmuz aylarında 1500 den fazla çiçekli bitkinin yaşam bulduğu Kars ve Ardahan yaylarında beslenen hayvan ırklarının sütünden üretilir.
En az 6 aylık olgunlaştırma sürecinden sonra satışa sunulan Kars eski kaşar peynirinin üretim aşamalarında sadece süt,tuz ve şirden maya kullanılır.Kars eski kaşarı kendine has yumuşak aroması,açık mısır sarısı rengi ve yağlı hoş tadıyla Anadolu'daki diğer kaşarlardan ayrılır.
PEYNİREVİ olarak doğal yollarla üretilen Kars Kaşarını uygun soğuk zincir yoluyla satışa sunmak üzere getirmekteyiz.

Address

Akarbaşı Mah. Ş. Yzb. T. Güngör Caddesi No:4/A
Eskisehir
26000

Opening Hours

Monday 08:00 - 20:00
Tuesday 08:00 - 20:00
Wednesday 08:00 - 20:00
Thursday 08:00 - 20:00
Friday 08:00 - 20:00
Saturday 08:00 - 20:00
Sunday 08:00 - 20:00

Telephone

+905073357175

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Peynir Evi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Peynir Evi:

Shortcuts

Share

Category