21/02/2026
Fırından Yükselen O Efsane Koku: Hakiki Gaziantep Ramazan Simidi 🌙 (Lezzet Serisi: 8)
Ramazan sofralarının o sıcacık, mahlep kokulu nostaljisini kendi mutfağınıza taşımaya ne dersiniz? Görselde gördüğünüz o nar gibi kızarmış, pofuduk Halep Kahkesi'nin üzerindeki altın sarısı parlaklığın sırrı, fırına girmeden hemen önce dokunduğumuz Arı Kovanı Üzüm Pekmezi'nde saklı.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu otantik lezzetin tarifi:
👩🍳 Mahlepli Pofuduk Hamur İçin:
1 yemek kaşığı kuru maya, 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz ve bütün evi saracak olan 1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un (Yaklaşık 6,5 su bardağı)
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurup 45 dakika mayalandırın. Ardından şeritler halinde örgü şeklini verin ve tepside 20 dakika daha dinlendirerek iyice kabarmasını sağlayın.
🌟 O Altın Rengin Sırrı (Üzeri İçin): Ayırdığınız yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı Arı Kovanı Üzüm Pekmezi ekleyip iyice çırpın. Pofuduk simitlerinizin üzerine fırçayla sürüp bol susam serpin. 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Neden Pekmez Kullanıyoruz? Yumurta sarısına eklenen üzüm pekmezi, fırının yüksek ısısıyla hafifçe karamelize olur. Simidinize o cam gibi parlak, iştah açan rengi verirken dış kabuğunun hafifçe çıtırlaşmasını sağlar.
Sıcak çayınızın yanında bu efsanevi lezzeti denemek ve o sihirli dokunuşu yapan doğal üzüm pekmezimize ulaşmak için profilimizdeki linki ziyaret edebilirsiniz.
Sofranızdan bereket eksik olmasın. ✨
RamazanHazırlığı GaziantepMutfağı DoğalÜrünler SahurLezzetleri