29/03/2026
için hem doyurucu hem de yapımı oldukça pratik bir menü hazırladım. Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için sebzenin en lezzetli hallerinden biri olan Fırın Sebze Dizmesi ve yanına ferahlatıcı bir eşlikçi harika bir tercih olacaktır.
Fırın Sebze Dizmesi
Renkli görüntüsüyle iştah açan, hafif ama bir o kadar da besleyici bir ana öğün.
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
3 adet domates
2 adet yeşil biber
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve tuz
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Sebzeleri Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın. Acısını alması için 15 dakika tuzlu suda bekletip kurulayın. Kabak, patates ve domatesleri de aynı kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
Dizme İşlemi: Yuvarlak bir fırın kabına sebzeleri sırasıyla (bir patlıcan, bir patates, bir kabak, bir domates) olacak şekilde dik ya da hafif yatık bir formda dizin. Aralarına biber parçalarını serpiştirin.
Soslama: Bir kapta salça, zeytinyağı, sıcak su, sarımsak ve baharatları iyice karıştırın. Sosu sebzelerin her yerine gelecek şekilde üzerlerine gezdirin.
Pişirme: Islatılmış pişirme kağıdı ile kabın üzerini kapatın (sebzelerin kurumaması için). Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerini açıp sebzelerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Menü Tamamlayıcı Öneriler
Bu yemeğin yanına şu ikili çok yakışacaktır:
Tereyağlı Şehriye Pilavı: Tane tane dökülen bir pilav, sebze yemeğinin suyuna eşlik etmek için idealdir.
Naneli Kuru Cacık: Süzme yoğurt, bol nane ve üzerine gezdirilmiş zeytinyağı ile sofraya ferahlık katar.
Küçük Bir İpucu: Eğer vaktiniz varsa, patatesleri fırına vermeden önce çok az zeytinyağı ve baharatla harmanlamak lezzeti bir kat daha artıracaktır.
Afiyet olsun....
