İstanbul Kasap Platformu

İstanbul Kasap Platformu Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from İstanbul Kasap Platformu, Butcher Shop, Istanbul.

Dünya gazetesinde ki İran Savaşının İstanbul kasap esnafına etkisini değerlendirdik.
21/04/2026

Dünya gazetesinde ki İran Savaşının İstanbul kasap esnafına etkisini değerlendirdik.

İRAN savaşının sektörümüze yansımasını Aydın Tüfekçi ve Fatih Tavukçu’ nun değerlendirmesi sektörhttps://www.dunya.com/e...
21/04/2026

İRAN savaşının sektörümüze yansımasını Aydın Tüfekçi ve Fatih Tavukçu’ nun değerlendirmesi
sektörhttps://www.dunya.com/ekonomi/iranda-suren-savas-luks-eti-de-vurdu-antrikot-ve-bonfile-tuketimi-yuzde-50-geriledi-haberi-822302

Normalde kasaplarda karaborsa olan antrikot, bonfile, kontrfile, kuzu pirzola ve kafes gibi lüks etlerin tüketimi yüzde 50 azaldı. Tüketimdeki bu azalış ise arz fazlası oluşturdu. Sektör temsilcileri, savaş başladıktan sonra otel ve restoranların ürün alımının çok düştüğünü...

Değerli İstanbul Kasap Esnafı;Odamız tarafından,Metro Market lerde ithal et temin etmemiz yönünde tavsiye mesajını aldık...
17/04/2026

Değerli İstanbul Kasap Esnafı;
Odamız tarafından,Metro Market lerde ithal et temin etmemiz yönünde tavsiye mesajını aldık. Başkanımız da Metro Market e bizzat giderek bizlere bu etleri temin etmemiz yönünde tavsiye videoları yayınladı.
Biz kasap esnafı olarak bu etleri satarsak tercih edilme sebebimiz olan ve bizi marketlerden ayıran ‘Kaliteli Et Kasaptan Alınır’ algısı yıkılır ve müşterimizi tamamen kaybederiz.
Geçmiş yıllarda İstanbul Kasaplar Odasının ilkesel olarak savunduğu ‘Kasabımızda İthal Et Satılmaz’ görselini aşağıda paylaşır ve hayırlı işler dileriz.
Fatih Tavukçu

27/03/2026

Cümleten meslektaşlarıma hayırlı cumalar dilerim
Ben Fatih Tavukçu.
Bir önceki dönem Kasap yönetim kurulu üyeliği ve medya sorumlulugunu yaptım.
Yeni dönemde yeni arkadaşlara kasabımızın resmi sayfası olan Instagram hesabını devrettim.
Bir önceki dönem bana devretmemesine rağmen ben aynı yanlışı yapmadım.
Lakin Instagram hesabı tamamen foto albümü çay kahve hesabına dönmüştür.
Bu hesap duyuru ve kasabıımızla ilgili icraatların sayfasıdır.
En son dün yapay zeka ile hiç ziyaret edilmeyen bir belediyeye mensubunu ziyaret edilmiş gibi bir fotoğraf koyuldu.
Bu konuyu nazikçe eleştirilince de sayfadan engellenmiş durumdayım.
Dört sene boyunca kesinlikle şahsi olarak kullanmadığım ve tamamen kasaplarımıza ait bu hesabın bu şekilde kullanılması bizlere hiç yakışmıyor bilgilerinize arz ederim.

Et Ve Süt kurumu tarafından marketlere verilen etler kapı arkasından kimlere satıldı?
23/02/2026

Et Ve Süt kurumu tarafından marketlere verilen etler kapı arkasından kimlere satıldı?

18/02/2026

DEĞERLI İSTANBUL KASAPLARI
SON DÖNEMDE NAKIT PARA HIÇ DÖNMÜYOR HEPIMIZ BANKALARLA ÇALIŞMAK ZORUNDAYIZ VE AĞIR KOMISYONLARLA MÜCADELE EDIYORUZ.
Aşağıdaki örnek dilekçeyi CİMER aracılığıyla Ticaret Bakanlığı’na her bir esnafımız başvurursa etkili olabilir.
Kopyala yapıştır yapmanız yeterlidir.

Konu: İstanbul’da faaliyet gösteren kasap esnafı olarak POS komisyon oranlarının düşürülmesi talebi

Sayın Yetkili,

İstanbul’da faaliyet gösteren bir kasap esnafı olarak, kredi kartı ile yapılan satışlarda bankalar tarafından uygulanan POS komisyon oranlarının (%3 ve üzeri) sektörümüz üzerinde ciddi bir maliyet baskısı oluşturduğunu bilgilerinize sunmak isterim.

Et ve et ürünleri sektöründe kâr marjları sınırlıdır ve fiyatlar büyük ölçüde tedarik maliyetlerine bağlıdır. Örneğin 1 kg dana kuşbaşı etin 1.100 TL olduğu bir satışta %3 komisyon oranı ile 33 TL kesinti yapılmaktadır. Günlük ortalama 40.000–50.000 TL kartlı satış hacmi düşünüldüğünde, aylık bazda on binlerce lira komisyon ödemesi ortaya çıkmaktadır.

Kasap esnafı olarak;
• Yüksek karkas et alım fiyatları
• Soğuk hava dolabı ve elektrik giderlerinin yüksekliği
• Personel SGK primleri ve vergi yükü
• Kira artışları

gibi ağır maliyet kalemleri ile mücadele etmekteyiz. Ortalama %5–8 aralığında olan kâr marjı içinde %3’lük POS komisyonu, kazancın önemli bir kısmını ortadan kaldırmaktadır.

Nakitsiz ödeme sistemlerinin teşvik edildiği bir dönemde, kartlı satışın fiilen zorunlu hale gelmesine rağmen maliyet yükünün küçük esnafa bırakılması hakkaniyetli değildir. Bu durum ya fiyatlara yansımakta ya da esnafın ayakta kalmasını zorlaştırmaktadır.

Bu nedenle;
1. Küçük ve mikro işletmeler için POS komisyon oranlarına yasal üst sınır getirilmesi,
2. Gıda ve temel ihtiyaç sektöründe faaliyet gösteren esnafa özel düşük oran uygulanması,
3. Kamu bankaları aracılığıyla düşük komisyonlu POS sistemlerinin yaygınlaştırılması,
4. Bankaların uyguladığı komisyon ve ek kesintilerin denetlenmesi

hususlarının değerlendirilmesini ve tarafıma bilgi verilmesini saygılarımla arz ederim.

Küçük esnafın korunması, hem istihdam hem de piyasa dengesi açısından önem arz etmektedir. Gereğinin yapılmasını arz ederim.

10/02/2026
08/02/2026

Değerli İstanbul Kasapları; Tavuk ürünlerine Üst üste gelen zamlardan sonra bakanlık ihracatı durdurdu. Pazartesi günü yapılacak zammın geri gelmesini talep edelim.

05/02/2026

2 Şubat 2026 Pazar günü gerçekleşen İstanbul perakendeci Kasaplar Odası başkanlık seçimini sayın Ali Güla kazanmıştır.
Kendisine görevinde başarılar diler, mesleğimiz de ki tespitlerimizin ve meslektaşlarımızın faydası olacağını düşündüğümüz konuların sözcüsü olamaya devam edeceğimizi iletmek isteriz.
Fatih Tavukçu

Address

Istanbul

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when İstanbul Kasap Platformu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category