16/06/2026
Aşure Yapımı İçin Malzemeler
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• 1 su bardağından biraz az fındık
• 2 litre su
• Gerektikçe eklemek için yaklaşık 4 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• Karanfili kaynatmak için 1 çay bardağı su
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber
Üzerini Süslemek İçin
Nar taneleri, ceviz, fındık, tarçın, kuru üzüm ve kuş üzümü.
Hazırlanışı
Öncelikle nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Buğdayı güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyerek 10 dakika kaynatın ve sarı suyunu süzün. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Buğdayın üzerine 2 litre su ekleyerek yaklaşık 50 dakika, yumuşayana kadar kaynatın. Su azaldıkça sıcak su ilave edin.
Kuru kayısı ve incirleri küçük parçalar hâlinde doğrayın. Doğranmış meyveleri ve kuru üzümleri sıcak suda bir süre bekletin.
Yumuşayan buğdayın üzerine pirinç, haşlanmış nohut, kuru fasulye ve suları süzülmüş kuru meyveleri ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Karanfilleri 1 çay bardağı suyla 10 dakika kaynatıp suyunu süzün.
Tencereye sıcak süt, şeker, fındık, karanfil suyu ve isteğe bağlı olarak birer fiske tuz ile karabiber ekleyin. Karıştırarak 15–20 dakika daha kaynatın.
Kıvam alan aşureyi cam kaselere paylaştırın. Hafifçe soğuduktan sonra nar, ceviz, fındık, tarçın ve kuru üzümlerle süsleyin.
Afiyet, bereket ve şifa olsun.
Tarifi kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
i
