40 Bakery

40 Bakery Tamamı doğal ekşi maya, bin bir lezzette ekmekler. Bi' nevi probiyotik çiftlik!

Aynı teknik, iki farklı lezzet 👩🏽‍🍳🥖 Klasik ekşi mayalı ciabatta 🫒 Zeytin ezmeli ekşi mayalı ciabattaUzun fermantasyon,...
09/03/2026

Aynı teknik, iki farklı lezzet 👩🏽‍🍳
🥖 Klasik ekşi mayalı ciabatta
🫒 Zeytin ezmeli ekşi mayalı ciabatta

Uzun fermantasyon, açık gözenekli doku ve çıtır kabuk🌾





Günün her saati keyif veren, çıtır çıtır bir lezzetimiz daha var artık🍃Fesleğen ve tulum peynirli grissinileri denemelis...
23/01/2026

Günün her saati keyif veren, çıtır çıtır bir lezzetimiz daha var artık🍃
Fesleğen ve tulum peynirli grissinileri denemelisiniz 🍷

Bugün gelen herkes ekmekleri hediye olarak aldı neredeyse. Yanına ya bi kurabiye koydu ya da paketi biraz daha özenli ve...
30/12/2025

Bugün gelen herkes ekmekleri hediye olarak aldı neredeyse. Yanına ya bi kurabiye koydu ya da paketi biraz daha özenli ve renkli istedi🤍
Yorucu bir gün için en güzel ödül oldu ben fırıncıya🥹
Size de fikir olur belki diye yazmak istedim buraya, lezzetli ve harika bir “seni tanıyorum” hediyesi bence🤍

Seven sevdiğini doyursun, ne diyelim☺️

40 Bakery’de ekmek, sadece ekmek değildir.Atalık tohumlardan unlarla,katkısız ve temiz içeriklerle,zamana ve emeğe saygı...
25/12/2025

40 Bakery’de ekmek, sadece ekmek değildir.

Atalık tohumlardan unlarla,
katkısız ve temiz içeriklerle,
zamana ve emeğe saygı duyarak üretiyorum.

Benim için artisan üretim;
hızlanmak değil yavaşlamak,
çoğaltmak değil doğru olanı sunmaktır.

Her lokma,
toprağa, bedene ve sofraya duyulan bir saygının sonucu.

Eğer siz de ne yediğini bilmek,
gerçek ekmeği sofranıza taşımak istiyorsanız
sizi 40 Bakery’ye bekliyorum🌾

Günlük sınırlı üretim,
taze çıkmış ekmekler her sabah tezgâhta.

🌾 40 Bakery





Bu yıl geciktik çocuklar özür dileriz, özrümüz de çook daha fazla hediye ☺️Yıllardır ile yılın bu zamanları kitap ve ku...
19/12/2025

Bu yıl geciktik çocuklar özür dileriz, özrümüz de çook daha fazla hediye ☺️
Yıllardır ile yılın bu zamanları kitap ve kurabiye hediye ediyoruz biliyorsunuz. Bu yıl da devam dedik ve kitapları seçtik, kurabiyeleri pişirdik.

Zamanın en eğlenceli insanlarının kurabiyeci ablası ve kitapçı abisi olmak bizi biraz motive çokça mutlu ediyor. Elimizden geldiğince önemsenen, değer verilen, görülen ve dinlenen çocuklar olsun dünyada istiyoruz.

Çok eğlenceli, çok komik ve çok akıllısınız çocuklar, enerjiniz hiç bitmesin🤍

Gerçek ekmek, toprağından başlar 🌾 Benim ekmeklerim; atalık buğdaylardan, temiz tarımla yetişmiş unlardan ve sadece “ un...
24/10/2025

Gerçek ekmek, toprağından başlar 🌾

Benim ekmeklerim; atalık buğdaylardan, temiz tarımla yetişmiş unlardan ve sadece “ un- su- kaya tuzu” ile hazırlanıyor.

Hiçbir katkı ve koruyucuya ihtiyaç duymayacak kadar mayam Türkan’ı tanıyor ve tüm sağlıklı bakterilerinden faydalanıyorum.
Sadece doğa, sabır ve emek, çoookça emek! Bir de çok çok sevgi🤍

Her sabah fırından çıkan koku; sofranıza geçmişin, temizliğin ve toprağın sadeliğini taşıyor.

Çünkü ben beslemek ve beslenmek için pişiriyorum, hem ruhu hem bedeni🍃

📍 40 Bakery – Bornova

Karşınızda “tadım paketi” 🌻 Her gün en taze ekmeklerden, beş farklı çeşitten birer dilim olarak bu minik paketleri hazır...
24/09/2025

Karşınızda “tadım paketi” 🌻
Her gün en taze ekmeklerden, beş farklı çeşitten birer dilim olarak bu minik paketleri hazırlıyoruz. Ben bu hafta evde yokum azıcık alayım diyen de var, o ekmeğin tadını merak ediyordum dur bi deneyeyim diyen de🤌🏽
Çok sevdiniz, çok sevdik🌾
Afiyet, şifa olsun!

Her Salı tezgahında 40Bakery ekmekleri var🌾Her hafta başka buğdaylarla bazen harmanlayarak bazen de %100 kullanarak tam...
22/09/2025

Her Salı tezgahında 40Bakery ekmekleri var🌾
Her hafta başka buğdaylarla bazen harmanlayarak bazen de %100 kullanarak tamamı ekşi maya ekmeklerimizi hazır ediyoruz. Uzun ve soğuk mayalanma, atalık tohum ve temiz tarım ürünü buğdaylarla çalışıp lezziz ekmekler üretiyoruz🤍

Salı günleri Konak tarafındaysanız uğrayın derim, hem taze ekmekler hem de birbirinden değerli üreticilerin ürünleri özenle sergileniyor kooperatifte.

Umami 💜 •zeytinyağlı foccacia•
02/09/2025

Umami 💜

•zeytinyağlı foccacia•

İçinde çok az ama çok öz şey var.Çalıbasan buğdayı unu, Karakılçık buğdayı unu, su ve tuz.Ama aslında içinde çok daha fa...
15/07/2025

İçinde çok az ama çok öz şey var.
Çalıbasan buğdayı unu, Karakılçık buğdayı unu, su ve tuz.

Ama aslında içinde çok daha fazlası var…
Bu buğday, hibrit değil.
Ata tohumu.
Yani nenelerimizin ekip biçtiği, toprağa küsmeden büyüyen, yıllardır genetiğiyle oynanmamış bir buğday.

Taş değirmende öğütüldü – yavaş yavaş, besin değerini kaybetmeden.
Lif oranı yüksek, tadı tok, kokusu bildiğin “gerçek buğday” kokusu.
Ve evet, glisemik indeksi düşük; seni hem daha uzun süre tok tutar hem de şekerini zıplatmaz.

Ben bu ekmeği sabahın erken saatlerinde yoğuruyorum.
Mayalanıyor, dinleniyor, fırında ağır ağır pişiyor.
Katkı maddesi yok, rafine un yok, hızlandırıcı yok.

🍞 Her sabah sadece birkaç tane.
Az ama öz.
Denemek istersen, DM’den yazman yeterli.

📍 40 Bakery/ Bornova


Bir yazdan beklediğimiz çoğu lezzeti kavanozlara sığdırdık🍃“Taze pesto sos” ve enginar kalbinden yaptığımız “enginar sos...
19/06/2025

Bir yazdan beklediğimiz çoğu lezzeti kavanozlara sığdırdık🍃
“Taze pesto sos” ve enginar kalbinden yaptığımız “enginar sosumuz” dükkanda kavanozlarda ve sandviçlerde🤌🏻
Gelmişken soslara en uygun ekmeği ya da atıştırmalığı da seçmeyi ihmal etmeyin🤭
Afiyet olsun!

Address

İzmir
Izmir
35110

Telephone

+905385416621

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 40 Bakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 40 Bakery:

Shortcuts

Share

Category