10/06/2026
Mücver severler ekran başına! 🥒✨ Geleneksel lezzetinden ve o özlediğimiz çıtırlığından hiçbir şey kaybetmeyen, tamamen Glutensiz Kabak Mücveri tarifiyle geldik.
✨Glutensiz Kabak Mücveri Tarifi✨
🥣 Malzemeler
3 adet orta boy yeşil kabak
2 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı glutensiz un (veya nohut unu / pirinç unu/ mısır unu)
1/2 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
3-4 dal taze soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
100 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
Baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için: Zeytinyağı veya sıvı yağ
👩🏻🍳 Yapılışı
Kabakları rendeleyin. Mücverinizin sulanmaması ve çıtır olması için rendelenmiş kabakları avucunuzun içinde iyice sıkarak suyunu tamamen çıkarın. Hatta bir tülbent yardımıyla sıkarsanız çok daha kesin bir sonuç alırsınız.
Suyunu sıktığınız kabakları derin bir kaba alın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu, taze soğanı ve kullanacaksanız ufalanmış peyniri ekleyin.
Ayrı bir kasede çırptığınız yumurtaları, tuzu, karabiberi ve pul biberi kabak karışımına ilave edin.
Glutensiz unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Unu azar azar ekleyerek kaşıkla karıştırın. Boza kıvamından biraz daha koyu, kaşıkla tavaya dökülebilecek bir harç elde etmelisiniz. Gerekirse 1 kaşık daha un ekleyebilirsiniz.)
Geniş bir tavaya tabanını kaplayacak kadar yağ döküp kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı dolusu alarak tavaya bırakın ve üzerini kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin.
Orta ateşte, mücverlerin altı altın sarısı renk alana kadar pişirin. Ardından ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.
Kızaran mücverleri, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alın.
🌟Püf Noktaları ve Öneriler:
Eğer kızartma tercih etmiyorsanız, yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıkla porsiyonlayıp önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirebilirsiniz.
Yanın
