14/04/2026
Osso Buco | Lezzetin Tarifi
Nasıl pişirilir?
Malzemeler:
• 2–3 dilim ossobuco (dana incik)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 sap kereviz (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu
• 1 adet rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber, defne yaprağı
1️⃣ Etleri hafif unlayıp zeytinyağı ve tereyağında mühürleyin.
2️⃣ Ayrı bir kapta soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı kavurun.
3️⃣ Domatesi, et suyunu ve baharatları ekleyin.
4️⃣ Etleri tencereye alın, kısık ateşte 1,5–2 saat yavaş yavaş pişirin.
5️⃣ Et kemikten ayrılacak kadar yumuşadığında hazır!
•Yanına ne iyi gider?
Risotto ya da patates püresiyle efsane olur 👍🏼
